归原奶庄：农旅融合打造有机品牌

王眉宇

编者按： 为展示我国奶业发展成就，引导国产乳品消费，打造休闲观光农业新亮点，今年4月份，农业部确定北京归原奶庄、河北君乐宝乳业优致牧场、内蒙古子昂牧业奶牛主题公园、黑龙江飞鹤乳业观光牧场、郑州昌明奶牛科普乐园、洛阳生生乳业农牧庄园、四川德阳原野有机牧场、陕西农垦牧业华山牧场等8个牧场为第一批农业部推介的休闲观光牧场。

蓝蓝的天、轻飘的云、休闲的游客、壮美的草场、自在的“黑白花”……通过报道这些牧场的建造经过、运营模式以及它们带来的经济效益和社会效益，将观光牧场创立的意义和牧场之美画卷式展示。本期报道8个牧场之一的北京归原奶庄。

位于北京市延庆区康庄镇的归原奶庄坐落于八达岭长城脚下，毗邻野鸭湖湿地公园和康西草原。近日，记者搭乘北京S2线观光旅游小火车前往归原奶庄，沿途欣赏着白云蓝天、碧水青山，呼吸着新鲜空气，好不惬意！

这里就是今年农业部推介的第一批8个休闲观光牧场之一，也是北京唯一获批的休闲观光牧场典型。记者跟随奶庄讲解员领略了奶庄的产业、风景与文化魅力。

品尝——循环模式产出有机牛奶

一进入奶庄，就被气势恢宏的大门所吸引，抬头一望，高高的牌匾上赫然写着“归原生态”4个大字。据讲解员介绍，奶庄秉承人与自然和谐发展的理念，构建饲草料种植、奶牛生态养殖与有机乳品加工等全产业链一体化经营体系，摒弃一切化学物质介入，坚持种养结合与粪污资源化利用，实现牛奶生产回归自然本源。

北京归原生态农业发展有限公司是集有机饲料生产、有机奶牛养殖、有机牛奶加工于一体的企业，获得国家有机认证机构对饲料基地、有机原料奶、有机奶牛养殖、有机牛奶生产流程的全程认证。公司董事长王占利接受记者采访时表示，有机奶的最大特点是纯天然、无污染，在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，因此，从饲料作物的土壤环境开始，就必须经过严格的认证。他边说边拿起一盒归原酸牛奶：“来，你尝尝我们有机奶的口感，看看我是不是在吹牛！”接过酸奶，记者品尝后发现，牛奶喝起来有股天然的香气，咽下去留有余香。

想要产好奶必须养好牛。归原的奶牛们都享受着舒适的福利生活。它们睡在松软舒适的沙床上，吃着无污染的有机饲料，喝着9℃～16℃的地下矿泉水。4000平方米的奶牛运动场上，每天定时播放着舒缓的音乐。牛生病的时候，治疗多数都采取调养方式，使用中药治疗。

在公司的宣传长廊上，一幅归原循环经济示意图引起了记者注意。原来，公司在生产高品质有机奶的同时，利用有机牛粪的优势建立起日产800立方沼气的沼气站一座，所产沼气免费提供给附近村民使用，沼渣、沼液作为有机肥还田，在有机田中种植供奶牛食用的有机饲料，形成一套完整的生态循环系统。

正是凭着“宁可倒掉一吨，不能让一盒奶不合格”的坚定信念，归原有机奶才能得到市场青睐。目前，归原优质有机奶不仅进入了多家大型有机食品超市，还成为各国使馆争抢的产品，牛奶品质得到了国际认可。

体验——动手操作了解乳品加工

在奶庄内一路前行，讲解员向记者介绍了奶庄观光游览的组成部分以及线路。奶庄建有奶业文化廊、世界奶业展示区、休闲体验互动区、农耕农艺馆等，配有可视化挤奶厅、奶牛观光走廊、游览观光车、旅游公厕等设备设施。游览的主要路线是科谱文化长廊—草料库—乳制品体验馆—奶牛居住环境—挤奶厅—加工车间—犊牛饲喂、拍照区。其中，互动体验项目很受欢迎，包括：乳制品体验馆的DIY制作（包含自制奶豆腐、酸奶巴氏奶、奶茶、奶酪，检测化验等项目）；犊牛饲喂；挤奶体验等项目。

在乳制品体验馆内，游客可以自己动手制作喜欢的奶制品，通过亲身实践了解牛奶加工的程序和方法。王占利告诉记者，“在乳制品体验馆内制作奶制品后会产生奶油，用这个奶油炸麻花、油条，味道相当不错！”另外，在游客饲喂犊牛过程中，可以与小牛亲密接触，拉进游客与奶牛的距离。在挤奶厅，游客可以实际动手挤牛奶，在增加趣味性的同时加深了游客对牛奶加工的认识。

作为2010年就开始经营休闲观光牧场的归原奶庄，前几年特别策划并举办了“亲子游牧场体验活动”，通过微博渠道招募网友参与归原游，为孩子提供了一个探秘真实产奶过程的契机，培养孩子的探索精神，让孩子与家长共同探索产奶背后的奥秘。

学习——参观、讲座提升奶业认知

在谈到为何要创办休闲观光牧场时，王占利告诉记者：“我们希望通过为消费者提供参观学习、亲手操作的机会，让国人更多地、更深入地了解中国奶业发展情况，提振消费信心。同时，我们在世界奶业展示区开展荷兰、新西兰奶牛饲养模式介绍项目，希望大家了解世界奶业发展现状和方向，从而激励自身更好地投身中国奶业建设。”

一进奶庄大门就可看到的科谱文化长廊，分别从牛文化、奶文化、企业文化三部分进行讲解，让游客对奶业发展有了全面的了解。另外，奶庄还请大学教授、奶业专家等到场进行授课，开展奶业科普活动，讲解饮奶常识，对发达国家先进的奶业发展模式进行分析，讲授我国奶业发展成就和差距。

除此之外，归原还与中国农业大学合作，建立大学生实习基地，鼓励年轻学生积极投身我国奶业建设。“我希望为大学生们提供一个良好、轻松的参观、学习氛围，激发他们参与奶业发展的热情，希望從娃娃抓起，带动提升国人对民族奶业的认知水平，真正使中国奶业实现振兴！”王占利向记者表达了他的远大抱负。

归原奶庄努力通过休闲观光、亲身体验、动手实践，实现寓教于乐，让消费者更深入了解奶业知识的同时，引导我国牛奶消费。

目前，归原奶庄日接待能力1000人次，自2010年开放以来累计接待游人10万人次，其中还有众多国外游客。庄园地处北京后花园“夏都”腹地，沿线旅游资源丰富、文化底蕴厚重，距北京市区1小时车程，交通便利。在记者采访之时，正值归原修建住宿餐饮区，待完工后，可为游客提供美味的餐饮和舒适的住宿环境，提升游览舒适度。“我认为最舒适的游览时间是两天，参观、体验、学习、品尝美食等不可或缺。”采访最后，王占利还为游客提出了可供参考的游览计划。

希望在归原奶庄不懈的努力下，通过“畜牧业+旅游”的全产业链循环发展模式，能够打造出“中国创造”的奶业有机品牌！endprint