秋的味道

徐平

伴随着几场凉凉的小雨，转眼间，迷人的初秋成了过眼云烟，取而代之的是那成熟的深秋。北方的秋天，是个异常美丽的季节：被秋雨淋过的太阳少了一分火热，多了一分温柔；青黄相间的原野展示着大片大片渐趋成熟的稻谷；天空清朗、恬淡、高远，犹如一湖无痕的秋水，透出蔚蓝至极的深沉；风儿已经开始清凉，凉爽的风让人全身舒畅惬意。

有人说，秋是令人伤感的，它充满了寒意和惆怅；有人说，秋是美丽富饶的，它给人们带来了丰收的喜悦。而对于我来说，人间有味是清欢，“天凉好个秋”是一种心境，春去，夏尽，秋天等待着人们去细细品味。

从白露清秋到寒露霜降，已到深秋，温度一点点降低、秋天一点点在溜走。在这短暂而美好的季节必须要出去走走，为您推荐几个京郊游玩的地方。

天气突然就冷下来，带着瑟瑟的寒意，每到这样的时候，北京最美的秋天就来了。此时的秋，树树皆秋色，秋天的北京是五彩斑斓的，银杏黄、枫叶红，还有不少树叶带着一丝绿意。火红的枫叶带着浓浓的秋意发来了请柬。

这次前往的观赏红叶之地是坡峰岭，位于京西南房山区周口店，也许时间还早些，坡峰岭的红叶不是“万山红遍，层林尽染”，而是深红、橘红、橘黄、明黄、深绿、浅绿的色彩交织在山间，是另一番不同的景致。沿着石板小路拾阶而上，沿路看到的多是椭圆形叶子的黄栌，黄栌的叶子会从绿色慢慢过渡到黄色，然后才是深红，这就是秋天的色彩。背阴处的路段树叶还大多是绿色，细细看，黄栌每片树叶好像都有圈盈盈的绒毛，一片叶子中也夹杂着多种色彩，站在树下看是另外的样子，独独少了明媚的阳光。

房山，还是采摘柿子的好去处。那红红的柿子，如同一盏盏小灯笼悬挂枝头，随风轻轻摇曳；明媚的秋风里，迎着凉爽的清风，在柿子林里走走，看着遍地柿树缀满金黄的惹人喜爱的“小灯笼”，会让人心情瞬间变好。房山的磨盘柿因为个头大，形似磨盘而得名，各个都有半斤多重，果色艳丽，皮薄，果色为橘黄色，味道甘甜，深受人们的喜爱，老少皆宜。大峪沟村号称“中国磨盘柿第一村”，该村位于房山区张坊镇东北，是北京地区柿子产量最多、品质最好的地方。有据可考的栽种历史可以追溯到明朝，至今，该村内还留有一座百年老树园，见证着历史的变迁，承载着柿农的希望。

门头沟的京白梨。京白梨又称北京白梨，是京郊果品中唯一带“京”字的特色品种，也是国家质检总局评定的地理标志保护产品。通俗地说，京白梨是北京土生土长且独有的水果，产自门头沟区军庄镇东山村。据当地老人讲，京白梨在当地的种植历史已近千年，自明朝以来，京白梨一直是朝廷贡品，如今一些仍然高产的梨树，其树龄经专家鉴定在600岁以上。东山村的“军山牌京白梨”，今非昔比，这里不仅建起了千亩京白梨基地，举办了京白梨采摘节，而且修建了多处农家小院。

贴士：新摘的京白梨不能马上吃，要放上几天等果肉稍软一点才好吃，这时候的果肉细腻，多汁，酸甜可口；真正的京白梨在树上不会是黄色的，都是青着摘下来放一段时间才变黄的。

北京名枣尜尜枣是桥梓镇的特产。怀柔区桥梓镇历史上就是北京周边盛产枣类的风水宝地。尜尜枣是北京本地枣种，更是桥梓镇的传统果品。明朝时曾作为贡品出现在皇宫院内，但是没过多久，尜尜枣就迅速减产，一度濒临灭绝。近年来，经过广大枣农的精心培育，尜尜枣在桥梓镇重新得到蓬勃发展，目前全镇采摘面积突破两万亩。品种包括尜尜枣在内梨枣、金丝枣、冬枣等近10余个名优品种，尤其以尜尜枣为主打品种。桥梓镇的尜尜枣因品质好、枣味浓，曾被评为“中华名果”及2008年北京奥运推荐果品。该镇集农业、采摘、旅游观光为一体，同时被誉为百果之乡，目前已建成优质大枣基地3.5万亩，其中可采摘面积达3万亩，平均年产量超过100万公斤。大枣采摘园主要分布在东凤山、苏峪口、红林、岐庄、前辛庄、上王峪、新王峪等多个行政村，今年大枣长势良好，鲜枣采摘期能持续到11月初。

北京的秋天很美，尤其是开车到密云这些地方，一条不宽的马路，温和的阳光，越过路边的小河，穿过两旁的杨树，洒在地面上，小风吹进车里，就是这样一个场景，很舒服，秋天就是这种感觉，哪怕只是开车路过这样的地方，心里也格外舒服。

新城子镇位于密云区东北部，坐落在燕山山脉主峰雾灵山脚下，与河北省滦平和兴隆县接壤，是真正的“一脚踏三县”之地，也是北京第一缕阳光升起的地方。新城子镇山清水秀，风景优美，空气清新，资源丰富。安达木河由东北到西南纵贯全境长达30公里，森林覆盖率达到68%，有享誉“华北物种基因库”的美称（主要树种有桦树、山杨、椴树、人工落叶松、山巅草甸、天然刺生林等）。新城子镇1991年在北京市首家发展民俗旅游，有曹家路、花园、遥桥峪等3个民俗旅游村，有雾灵山、云岫谷、东极仙谷等知名景区30余个。

新城子镇有林果基地一万余亩，几乎每个村都有采摘基地，水果种类众多，有苹果、李子、栗子、红果等。由于新城子镇地处山前暖气候，年日照3100小时，昼夜温差大，地域气候非常适合林果生长，因此水果著色好、鲜艳、口感好、耐储存、富硒、含微量元素多，苹果含糖量高达18%，每年水果销售都供不应求。

我们去景区捡栗子，摘红果。为什么叫作捡栗子呢？你来这里就能知道，一定要注意安全，注意不要被栗子砸到脑袋。一刮风栗子就噼里啪啦地往下掉，再就是可以拿一根杆子往下打。栗子其实是被全副武装保护起来的，外面的刺壳非常扎手，只有等它熟透了，自己裂开了，才会从全副武装的外壳里面蹦出来，这时才是我们平时看到的栗子。红果，也叫山楂，北京也有叫山里红的。一堆一堆的，红红的在阳光下很好看，只是我对这种东西不太感兴趣，为什么呢？太酸不想吃，更不感兴趣。

值得一提的是葵花盘，现在的葵花都已经落了，瓜子都差不多熟了，在雾岭西峰有葵花采摘园，可以采摘葵花盘，吃鲜瓜子。这个之前倒是很少碰到，有一些意思。

说到北京的秋天，人们常用“金风送爽”来说气候干爽，温度适宜。在这样的天气里，预防秋燥需要我们予以重视。燥邪伤人，容易耗人津液，出现口干舌燥、皮肤干裂的现象。服用一些富含维生素的食品，也可以适当用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如：西洋参、百合、川贝、杏仁等。但最好还是通过食补为上策。平时做饭时，炒个银杏鸡丁，来个莲子百合瘦肉煲，吃点山药，都可以起到这样的作用。endprint