如何挑选扇贝

扇贝的味道很鲜美，营养很丰富，是海味中的三大珍品之一。扇贝中白色的内敛肌晒干做成干贝，味道也不错。

买扇贝的时候，一定要聞一闻，有坏臭的味道就表示很不新鲜了；要是有汽油或者煤油的味道，可能是受到甲基汞的污染了。新鲜的扇贝壳，色泽光亮有弹性。