七彩山鸡笼养技术分析

赵鹤青+孙志宏+赵凯+付玉泉+朱旭

摘 要：七彩山鸡（Phasianus colchicus）养殖模式很多，笼养作为近几年发展迅速的一种养殖模式，与其他养殖模式相比较，死亡率低、饲喂简便、生长速度快、生产性能较快、经济效益高，受到广大养殖户的高度重视。到目前为止，没有一种饲养模式能超过其他的模式。因此，应根据实际情况灵活选用合适的养殖模式。但都必须遵守饲料安全化、设备标准化、管理科学化、防疫系列化的养殖技术。

关键词：七彩山鸡；笼养；养殖技术

中图分类号 S831 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）22-0095-03

Abstract：Many pheasant （Phasianus colchicus） breeding mode， cage is kind of breeding method which has developed rapidly in recent years， compared with other farming mothods， the mortality rate is low， the feeding is convenient ， the growth rate is fast，the production performance is good， the economic benefit is high，arousing the high attention of the large farmers.Because there is no way to raise more than others.So，should according to the actual situation to choose suitable for flexible way of farming.However， all must abide by the safety of feed，standardization of equipment，scientific management，and series of epidemic prevention.

Key words：Phasianus colchicus；Cage system；Rearing technology

七彩山雞（Phasianus colchicus），学名雉鸡，简称山鸡，俗称野鸡，由美国育种专家选育而成，原生长在深山密林，为国家重点保护动物，经人工驯化，现已列入家禽行列[1]。其本身具有极强的观赏性，可以做成标本；羽毛七彩斑斓，可以制成羽毛扇、玩具和画等[2]。本草纲目曾记载，山鸡具有补中气、生精血、滋肝肾、提神补脑及治多种慢性病等功效。不仅肉质比家鸡鲜美，而且含有多种人体必需的氨基酸、微量元素及维生素等成分，经常食用对高血压、脑血栓也具有一定的预防和治疗的作用[3]。其生产性能高、繁殖力强、野性小、产蛋量高、抗病能力强、饲喂料简单、比家鸡容易饲，目前已发展为一项新兴养殖业。据不完全统计，目前我国七彩山鸡养殖量约2000万只，不仅增加了农民收入，还丰富了人们餐桌的肉蛋种类[4-5]。本文介绍了七彩山鸡笼养模式与其他养殖模式的差异，结合我国养殖业的发展趋势，提出了相关养殖技术，为我国今后七彩山鸡养殖业健康的发展模式提供借鉴。

1 七彩山鸡笼养分析

1.1 七彩山鸡笼养 20世纪30年代早期，美国建立和发展了世界上第一批商品笼养鸡场以来，笼养在全世界很快普及推广而来[1]。七彩山鸡的笼养是由家鸡的笼养演变而来，最早用来养山鸡的笼子大多是木框结构，配以铁丝网制成，之后又改成了完全的铁丝笼。每次喂食、喂水、清理粪盘都需要大量的饲养人员。现在七彩山鸡的笼养装配设备，包括铁丝笼体、料槽、饮水器、蛋槽、护蛋板、集蛋带、粪板等部件的自动化程度更高，笼门的宽窄可随鸡龄的增加自如调节，笼养由原来的狭长而垂直开启变成较宽的水平开启，笼的高度增加，笼底网的倾斜度减少等。为七彩山鸡在笼养模式中健康生长提供了更加舒适的环境，有利于其生长发育，为今后七彩山鸡笼养的发展提供更可靠的保障。

1.2 七彩山鸡笼养的优势 （1）占地少，与平面养殖相比节省1～4倍的土地，节约人力，不易发生抢食、争斗现象，有利于山鸡采食，同时将鸡与粪便隔离开来，减少了鸡群与有害细菌和寄生虫卵密切接触的机会，大幅降低降低细菌和球虫病的发病几率，如发现病鸡立即隔离，及时对病死鸡做无害化处理，可以对粪便做集中发酵处理。（2）投资少，建造能散养100羽的鸡舍，按最低造价200元/m2计，需6000元；而制一组钢筋铁丝笼具只需800元，如用竹、木做笼具，价格更低。（3）一物多用，按照散养要求建造的鸡舍，只能养山鸡，不便饲养其他禽畜；笼具用来饲养鸽子、兔、鹤鸽等。换可以随意改动或移动。（4）便于管理，笼具占地面积小，可以自动化清理；不易发生抢食、争斗现象，有利于山鸡采食；为防疫提供了方便，故可减轻防疫人员的劳动强度。在同等劳动强度下，散养人员能管理1000羽，则笼养可管理2000羽。这种标准化的饲养山鸡方式，对提高其相关产品的市场竞争力具有重要的作用[6，7]。（5）防止啄癖，山鸡有野性恶习，如饲养不当，互相啄羽，羽毛不易长齐，影响售价，而采用笼养则可以避免。（6）节省饲料，笼养限制了山鸡的活动空间，但是，饲料利用率提高了10%左右，日增重达3～4g。在相同投死水平下，耗料少，增重快，缩短了饲养时间。

2 七彩山鸡笼养替代方式

根据目前中国七彩山鸡养殖业发展的实际情况，七彩山鸡作为餐桌上的美食供不应求，七彩山鸡的养殖模式迅速发展，笼养模式占据了主要养殖模式时，与传统的地面圈养、舍内平养、自由散养等养殖模式相比，其养殖成本、健康状况、经济效益、肉质品质等均存在一定的差异。

2.1 地面圈养 是指由房舍和一定的空地组成，在外围用网子围起来，供七彩山鸡休息和运动，在该区域内需建一些栖架，放置饮水槽、食槽，供山鸡在里面生长。养殖密度每平方米不超过5只，每60只左右山鸡设置一个栖息架[8，9]。山鸡群的公母的比例应确定在1∶4～1∶6。周围避免任何剧烈的声响和干扰防止山鸡受到惊吓，飞出围篱。这种养殖模式的缺点就是：（1）鸡群之间的斗争较多；（2）啄羽和同类自残的恶癖发生率高；（3）鸡痘、球虫病、白痢病等顽疾性常见疾病发病率高；（4）放养野外野外难以存活[10]。但对提高家禽的生产水平，降低环境污染等有重要的意义。endprint

2.2 舍内平养 指在鸡舍内垫一些新鲜的垫料，放置饮水槽、食槽，Meluzzi等[11]建议其饲养密度低于30～32kg/m2，不高于38～40kg/m2。这种养殖模式的缺点就是：（1）容易导致动物行为活动异常；（2）饲料转化率低和日增重慢；（3）容易引起斗争、啄羽、呼吸道疾病、腹水症和同类自残等恶癖，对家禽的健康生长造成了很大的制约作用[12]；（4）垫料需要经常检查、更换，劳动力投入增加；同时，Buijs等[13]认为垫料质量的影响比饲养密度要大，因为它可以吸附废弃物，太干燥、灰尘多，会引起呼吸道疾病；太湿会引起接触性皮炎、脚垫炎和病原感染。另外，因为而且禽舍中尘埃量几乎是笼养鸡的5倍，不利于七彩山鸡和饲养人员的健康。

2.3 自由散养 作为传统的养殖方式，占地面积广，选址需要远离居民点，公共道路和其他动物养殖场所[14]。目前仍有其存在的价值和意义。在养殖区域周围需用高1.8m的铁丝网或尼龙网在地下深埋20～25cm，作为山鸡的围栏，可防止山鸡走丢和被天敌（猫、狗、黄鼠狼等）的捕捉，散养圈内需要有充足的水源[15]。散养的山鸡在大多数情况下都在野外进行觅食，很容易受到外界环境的影响，存在的缺点是：（1）容易通过水、空气等媒介感染疾病；（2）容易产生内外寄生虫的病症[16]；（3）生长状况受季节的影响严重；（4）养殖成本大大增加，如土地基本建設费和设备投资费用等明显增加；这种养殖模式的优点是山鸡活动空间大，能够自由表达其行为，可以节省很大一部分饲料，生产出来的鸡蛋、鸡肉食用性强，健康环保，非常适合人们追求的高质量食品，受到广泛需求者青睐，但市场价格偏高。

3 七彩山鸡养殖技术分析

七彩山鸡在不同养殖模式下的生产效率、生产水平和产品质量均不相同。到目前为止，还没有一种饲养模式能超过其他的模式。因此在实际的养殖过程中不能一概而论，应该根据具体的条件灵活选用适合的养殖模式。但是无论选择了哪种养殖模式，都应该注意以下4个方面：

3.1 饲料安全化 根据七彩山鸡的饲养标准和饮食特点，制定饲料配方，再按配方要求将多种饲料加工成配合饲料。配合饲料一般由多种富含能量、蛋白质、矿物质微量元素、维生素的原料或者添加剂混合而成，按鸡群不同生理阶段配制[17]。

3.2 设备标准化 是指根据七彩山鸡生活特点采用标准化的成套设备，如笼架系统、喂料系统、饮水系统、清粪系统、光照系统、温控系统、集蛋系统等。配套做好废弃物的处理利用，注重环境保护，实现良性循环，大大地提高土地利用效率、员工工作效率和生产水平。

3.3 管理科学化 是指按照七彩山鸡的生长发育和产蛋规律给予科学的管理，包括温度、湿度、通风、光照、饲养密度、饲喂方法、环境卫生等，并对各项数据进行汇总、储存、分析，实现最优化的运营管理。Dawkins等[18]认为七彩山鸡养殖环境条件比饲养密度更重要，严格执行流程和制度，将有力的推动我国七彩山鸡养殖业健康和可持续发展。

3.4 防疫系列化 是指预防和控制七彩山鸡发生疾病的有效措施，包括进出消毒、隔离消毒、接种疫苗、非特异性防疫体系构建、药物防治等。防疫不能单纯依靠疫苗，以往养殖场通常把90%的精力放在疫苗上，其实更有效的措施应是建立一个综合的防控系统。疫病传播过程中的3个环节缺一不，目前养殖场在易感动物上的花费是最多的，做了大量疫苗方面的工作，今后需特别注意非特异性免疫系统的建立，不能简单地靠接种疫苗来解决问题。

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（责编：张宏民）endprint