喝葡萄酒为何要用高脚杯

首先，葡萄酒的饮用温度非常重要，最好不要用手去握住杯肚，以免改变酒液温度，高脚杯细长的杯柄和杯座也是为了让你握杯更方便而设计的。其次，晶莹通透的杯壁能让你更好地观察酒液颜色、挂杯等情况，判断葡萄酒质量，这是纸杯、茶杯等做不到的。郁金香型的杯身也是為了品酒而设计，倒酒时将酒液倒至杯肚处，有利于晃杯，让酒液与空气进行接触，让葡萄酒的香气释放出来。最后，杯口微收，能确保葡萄酒的香气集中在杯口处，将鼻子稍微探入酒杯，就可闻到酒香。而将酒倒入直立的水杯中，闻香效果则会差很多，影响品鉴。endprint