全球最大星巴克上海开业

本报记者　李司坤

5日，美国连锁咖啡公司星巴克全球最大的门店在上海亮相。这家“超级咖啡店”是由星巴克和中国互联网巨头阿里巴巴联合打造的，位于世界最繁华商圈之一的上海南京西路上（如图），建筑面积达2700平方米，被认为是星巴克46年历史上最大的品牌投资和创新实践。

彭博社5日报道称，上海这家星巴克门店，也是星巴克在全球推出的第二家“臻选咖啡烘焙工坊”。据介绍，这家店特色之一在于AR（增强现实）技术的应用。据AR技术提供方、阿里人工智能实验室负责人介绍，这家全球最大的新零售“智慧门店”将为消费者提供线上线下无缝衔接的数字化体验，顾客可以通过AR技术探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事，通过AR技术直观了解咖啡吧台、冲煮器具等每一处细节。

目前，美国市场已经对拿铁和卡布奇诺饱和，星巴克正寄希望于中国巨大的消费市场，以对冲世界上其他地方增长的停滞。中国是星巴克的全球第二大市场，也是增长最快的市场。目前中国共有3000多家星巴克咖啡店，仅上海就有600家。该公司计划到2021年将中国门店数量增至5000家，意味着每15个小时将开设一家新店。

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍5日在接受《环球时报》记者采访时称，中国现在是世界上最大的电子商务市场，电子商务模式创新速度非常快，未来与互联网相关的消费新业态都具有非常广阔的发展前景。星巴克正是看上中国这一优势，在商业模式上做出创新，和阿里合作运用AR技术。另外，中国消费结构升级的步伐非常快，出现了不同的消费层次，星巴克根据中国不同的消费阶层，打造了分层次的产品。而对阿里来说，赵萍认为，通过和星巴克等不同行业的实体企业合作，能够掌握各行业的数据资源，未来也将提供更多高附加值的服务。▲