长江流域塑料大棚藜蒿栽培技术

汪李平 杨静

长江流域塑料大棚藜蒿栽培技术

汪李平 杨静

藜蒿，又名蒌蒿、芦蒿、泥蒿、水蒿、柳蒿芽等，为菊科蒿属多年生草本植物，原产于亚洲。我国从东北至长江流域各地都有野生藜蒿分布，常生长在荒滩、荒坡或岸边、沟边及田间地头。藜蒿以根茎和嫩茎供食用，味道清香，肉质脆嫩，营养丰富，可凉拌或炒食。

长江流域有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。野生藜蒿一般在元宵前后 （2月）开始上市，2～3周后就因为开始老化不堪食用。近年来，采用保护地栽培，从9月下旬一直可采收至翌年4月，667 m2产量可达5 000 kg，市场均价在4～6元/kg及以上，667 m2产值2万～3万元。湖北、江西、安徽、江苏等省很多地方形成了藜蒿产业，不仅有助于农业增效和农民增收，还丰富了市场供应的花色品种，延长了供应时间，有极显著的经济和社会效益。

1 栽培季节

藜蒿性喜温暖湿润，且耐寒耐热，抗逆性强，生长发育适温为10～32℃， 最适宜的气温是 20～25℃。只要温度、水分等条件适宜，藜蒿可周年生长，无明显的休眠期。

武汉市蔡甸区大棚藜蒿7月中旬扦插，品种多选用云南的绿秆藜蒿和白秆藜蒿，扦插后40 d左右（8月下旬）开始第一次采收，30～40 d（10 月上旬）第二次采收，11月上中旬扣棚，12月上中旬第三次采收，春节前后（2月初）第四次采收，以后根据情况还可收获第五茬，一般可收获4～5次。除留种田藜蒿继续留圃生长外，春夏季主要种植西瓜、甜瓜、莲藕和水稻等作物，形成了具有鲜明地方特色的瓜—蒿、藕—蒿、稻—蒿等高效种植模式。

黄石市阳新县大棚藜蒿7月中下旬扦插，品种选用南京的大叶青，11月中下旬刈茬，12月上旬覆盖棚膜，春节前采收上市，一般采收1～2次。后续作物有甜瓜、毛豆和玉米等，形成了玉米—藜蒿、毛豆—藜蒿和甜瓜—藜蒿等高效种植模式。

孝感市云梦县大棚藜蒿主要有两种种植模式，一是用昆明夏蒿，7月底至8月上中旬扦插，30～40 d后（9月底）第一次采收；45～60 d 后（11 月中下旬）第二次采收；11月底12月上旬开始大棚覆膜，翌年1月底2月初第三次采收；第三次采收后去掉大棚，4月初（清明前后）第四次采收，一般可收获4次。二是用南京冬蒿，7月底至8月上中旬扦插，11月底齐地割茬，11月底至12月上旬建大棚或中棚并覆膜，1月底2月初第一次采收；第一次采收后去掉大棚膜，3月底4月初 （清明前后）第二次采收，一般采收1～2 次。

2 品种选择

藜蒿按其嫩茎颜色可分为白藜蒿、青藜蒿和红藜蒿等类型，根据叶型又可分为柳叶蒿、碎叶蒿和嵌合型蒿等类型。长江流域塑料大棚藜蒿栽培主要选用蔡甸藜蒿、云南绿秆、云南白秆、昆明夏蒿、鄱阳湖野生藜蒿、南京冬蒿、大叶青、八卦洲藜蒿以及各地野生驯化品种等。

3 整地施肥

长江流域大棚藜蒿应选择地势平坦、土层深厚、疏松肥沃、有机质含量高、排灌方便的砂壤地种植。扦插前深耕地块，每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg或优质三元复合肥100 kg，深耕耙碎整平后作深沟高畦，畦宽连沟 2.5～3 m，畦高 25～30 cm。

4 化学除草

藜蒿多在7～8月剪取健壮的枝条进行扦插繁殖，此时正值高温多雨，田间杂草极易孳生，生产上多用化学除草剂除草以节省人工成本。一般在枝条扦插前每667 m2可用43%氧氟·乙草胺乳油100 mL、24%乙氧氟草醚乳油 48～60 mL、43%旱草灵乳油 90～120 mL、48%氟乐灵乳油100～150 mL或48%拉索 （甲草胺）200～250 mL， 对水 45～60 kg喷洒畦面，喷后保持土表湿润，可防杂草生长。也可在藜蒿生长前期（未封行）以6.9%威霸（精噁唑禾草灵）水乳剂50～80 mL、10.8%高效盖草能 （高效吡氟甲禾灵） 乳油 50～80 mL、15%精稳杀得（精吡氟禾草灵）乳油50～80 mL、24%乙氧氟草醚乳油48～60 mL或43%旱草灵乳油90～120 mL，对水 45～60 kg，定向喷雾防除杂草。

5 适时扦插

藜蒿繁殖方法有根状茎繁殖、枝条扦插繁殖、分株繁殖、压条繁殖及种子繁殖。长江流域大棚藜蒿种植多用枝条扦插繁殖，扦插一般在6月下旬至9月中下旬，以7月中旬至8月中旬最为适宜。选择留种圃生长健壮、无病虫为害、半木质化的藜蒿茎秆，去掉上部嫩茎叶和下部老化（木质化）部分，剪成 10～12 cm长的插条，上端保留2～3片叶，下端削成斜面。苗床选用无病虫源或消毒过的砂壤土，不施用肥料。也可采用128孔的塑料穴盘育苗，以草炭、蛭石和珍珠岩为基质按 1∶1∶1（V/V）配制，浇透水后插入枝条。为了促进生根，提高成活率，扦插前可将插条剪切整齐，按100～300根一捆，将基部在100～150 mg/L浓度的 ABT生根粉溶液中浸泡4 h。再按株距 7～10 cm、行距 10～15 cm，将插条生长点朝上斜插入畦上，插条与地面夹角为 35°～40°， 扦插深度达到插条的2/3为宜。每667 m2需插条250～300 kg。扦插完毕要浇1次透水，经1～2 d再浇催根水，其后根据土壤情况适时浇水，保持土壤湿润，暴雨后也要及时清沟排渍。经10 d左右即可生根发芽。生根后适量追施三元复合肥一次。一般插后30 d左右即可定植。7～8月藜蒿扦插时正值高温，最好采用小拱棚覆盖遮阳网进行保苗，网四周要用土压紧，以防大风吹开。遮阳网采取早盖晚揭管理，覆盖时间为晴天 10：00～16：00，9 月中旬天气凉爽时揭除。

6 追肥灌水

藜蒿是需肥量特别大的作物，当插条上的嫩芽长2～3 cm时，每667 m2施1%尿素水溶液200 kg作提苗肥；当幼苗长到5～6 cm时，每667 m2施优质三元复合肥 25～30 kg或尿素 7～10 kg促进生长；采收前7 d，每667 m2再追施尿素10～15 kg以促茎秆柔嫩且提高产量。8月底或9月底第一次采收后每667 m2追施优质三元复合肥30～40 kg，10月底11月初搭棚覆盖薄膜前每667 m2施优质三元复合肥40～50 kg，追肥后及时浇水或随水浇施，以提高肥效。以后每采收一次，按同样方法追施一次肥料，确保持续生长。

藜蒿耐湿不耐旱，适宜在湿润的土壤中生长。扦插后经常保持供水充足、土表湿润，以利于发根发芽，土壤缺水则不宜成活，且易导致茎秆老化。浇水施肥宜同时进行，肥料随水浇施或冲施，每次施肥后灌一次透水，以沟灌渗透为好，水尽量不上畦面，以免土表板结，影响出苗或引起病害。水分管理上以经常保持土表湿润为宜，整个生长期应根据土壤墒情适时灌水，但田间不能渍水。宜采用肥水一体化微喷灌系统灌水施肥。

7 大棚管理

藜蒿嫩茎在日平均气温12～18℃时生长较快，当白天温度 13～20℃，晚上温度 5℃以上，空气湿度85%以上时，嫩茎生长迅速、粗壮、不易老化且品质好，有雾和露水的天气有利于嫩茎的生长。气温25℃时以上时，茎秆容易木质化，温度越高，萌生的嫩茎纤维化速度越快，温度以不超过30℃为宜。当气温降到10℃以下或出现霜冻时，藜蒿生长缓慢。

夏季高温暴雨，藜蒿扦插育苗期应搭小拱棚或平棚架（架高1～1.2 m），覆盖遮阳网，遮阳网采取早盖晚揭管理，一般盖晴不盖阴，盖昼不盖夜，盖顶不盖边，至9月中旬撤网。10月后温度逐渐降低，为保证藜蒿在元旦、春节期间上市，长江流域应在11月中下旬气温降至10℃之前扣上棚膜，棚内温度晴天保持在18～23℃，中午气温高时应打开两头棚门通风，以免因温度过高而徒长或因湿度过大、通风不良而腐烂或变黑。严冬季节棚内可用无纺布浮面覆盖。春节以后气温上升后再及时揭除棚膜。

湖北孝感的做法是：在当地早霜后（11月下旬12月上旬），藜蒿地上部分被严霜打枯时，齐地面割去，清除田间枯枝残叶和杂草，浅松土表浇足底水，5～7 d后搭盖中棚或大棚覆膜保温防冻，并用草木灰或地膜直接浮面覆盖在植株上，将棚的四周压紧封严。如土壤湿度过大，则地膜覆盖可推迟进行。晴天中午棚两头要打开通风换气，以降低棚内湿度，遇低温寡照高湿天气也要及时通风，适时撒草木灰和喷施叶面肥。棚内，晴天白天保持在17～23℃，最高不超过 25℃，阴雨天应比晴天下降3～5℃进行管理，温度过高，易致茎秆老化，品质下降；温度过低，则又会导致藜蒿生长慢，产量低，供应晚。

8 及时采收

当藜蒿株高 15～25 cm，顶端心叶尚未散开、颜色为浅绿色时贴近畦面收割。气温适宜时30～40 d收割1次，气温较低时50～60 d收割1次，整个生长季节，可以采收4～5次。元旦至春节前是藜蒿最佳上市期。

留种田一般在3月收完最后一茬后，适当清理残茬，适时灌水追肥，促其健壮生长，待成株木质化后，可作为下季栽培的插条进行扦插繁殖。留种田主要是春夏季，长江流域正值雨水较多的季节，田间管理应以及时搞好排灌、防治病虫草害为主。一般按留种地与生产地 1∶（3～5）的比例留种。

9 病虫防治

近年来，经过系统调查和大面积普查，武汉市蔡甸区藜蒿常发性病虫害有17种，其中真菌性病害有5种 （包括根腐病、霜霉病、菌核病、灰霉病、白粉病），病毒性病害有1种，虫害有11种（包括蚜虫、红蜘蛛、蛴螬、小地老虎、蝼蛄、菊瘿蚊、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、玉米螟、棉铃虫、烟粉虱）。其中为害较大的是霜霉病、菌核病、蚜虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蛴螬等，一般年份因病虫为害损失20%左右。

大棚藜蒿栽培的病虫害防治应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，协调运用农业、物理、生物、化学等有效防治措施，控制病虫为害，以实现优质无公害生产。

9.1 农业措施

①品种选用 选用适合当地种植抗（耐）病虫丰产优质品种或野生驯化品种栽培。留种圃种苗应选择生长势强、茎叶粗壮、没有病虫为害的田块，扦插前还应剔除病苗、虫苗、弱苗。

②田间管理 加强田间管理，科学灌水，合理追肥，雨天及时清沟排渍，适时采收。农事操作宜在露水干后进行，避免人为传病。

9.2 物理措施

利用黄色诱虫板诱杀烟粉虱、有翅蚜；利用杀虫灯灯光诱杀玉米螟、棉铃虫、金龟子、蝼蛄等的成虫；利用性诱剂诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、玉米螟、棉铃虫等害虫。大棚藜蒿栽培时在防止低温冻害或高温烧苗的前提下，适时适度揭膜揭网通风透气透光，科学控制藜蒿生长的温湿度，有效地防止病虫害的发生蔓延。

9.3 生物防治

保护蜘蛛、草蛉、瓢虫、寄生蜂等田间自然天敌；利用天然除虫菊素、印楝素、苦参碱等植物源农药防治蚜虫、烟粉虱；利用核型多角体（NPV）病毒、苏云金杆菌、阿维菌素等生物杀虫剂防治斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、玉米螟等。

9.4 化学防治

①病害 a.藜蒿白粉病。发病初期，用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液、20%粉锈宁（三唑酮）乳油1 500～2 000倍液、10%噁醚唑水分散粒剂1 500倍液或25%嘧菌酯悬浮剂1 500倍液，喷雾防治，每隔10 d喷1次，连喷 2～3次。

b.藜蒿菌核病。发病初期，可喷洒40%菌核净可湿性粉剂1 000倍液、50%农利灵（乙烯菌核利）水分散粒剂1 000倍液或50%异菌脲悬浮剂 800～1 000喷雾防治，每7～10 d喷1次，连喷 2～3 次。

c.藜蒿病毒病。及时防治病毒病传播的媒介蚜虫、烟粉虱等。发病初期，拔除病株后及时选用20%吗啉胍·乙铜（病毒净）可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳剂1 000倍液，5%菌毒清水剂500倍液叶面喷施，隔10 d左右1次，防治2～3次。喷雾时可加入锌肥或氨基酸类叶面肥。

d.藜蒿灰霉病。发病初期，每667 m2用2%腐霉利烟剂12粒，分散点燃，或用10%百菌清烟熏剂250 g于棚内熏烟防治关闭棚室，熏蒸一夜。也可用50%农利灵1 000倍液或50%扑海因悬浮剂1 500倍液喷雾防治。

e.藜蒿白绢病。发病初期，用15%三唑酮乳油1 500倍液喷雾于茎基部，7～10 d喷1次，连喷2次。

f.藜蒿霜霉病。选用72.2%普力克（霜霉威）水剂600倍液或58%雷多米尔（甲霜灵）可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。

g.藜蒿根腐病。选用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液或43%戊唑醇悬浮剂3 000倍液喷淋根茎部防治。

②虫害 大棚藜蒿虫害主要有小地老虎、蚜虫、红蜘蛛、玉米螟、菊天牛、斜纹夜蛾、菊瘿蚊、烟粉虱等为害。可利用频振式杀虫灯或糖醋液诱杀小地老虎成虫，也可按糖∶醋∶白酒∶水∶90%敌百虫=6∶3∶1∶10∶1 比例混合调匀配制而成糖醋液，装入钵内，每667 m2分放8～10个点，可大量诱杀小地老虎成虫，清晨在小地老虎咬断的幼苗附近土浅表层还可人工寻找捕杀幼虫；可选用20%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液，或25%抗蚜威水分散粒剂3 000倍液喷雾防治蚜虫；5%尼索朗（噻螨酮）乳油2 000倍液、5%氟虫脲乳油2 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 000倍液喷洒防治红蜘蛛；5%来福灵（顺式氰戊菊酯）乳油1 500倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 000倍液喷雾防治玉米螟；5%锐劲特（氟虫腈）乳油2 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液、90%敌百虫晶体1 500倍液每隔7 d喷1次，连喷2次，防治菊天牛成虫；用频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾成虫，也可选用15%安打（茚虫威）悬浮剂4 000倍液、10%溴虫腈乳油2 000倍液或20%甲氧虫酰肼悬浮剂2 000倍，于斜纹夜蛾幼虫3龄以前点片为害时喷雾防治；用4%阿维·啶虫脒乳油1 500倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂5 000倍液或2.5%虫螨灵 （联苯菊酯）乳油1 500倍液喷雾防治菊瘿蚊、烟粉虱。

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汪李平 博士，华中农业大学园艺林学学院教授，湖北省蔬菜产业技术体系设施蔬菜岗位专家。长期坚持在蔬菜生产第一线，规划蔬菜生产，指导蔬菜种植，为广大农民脱贫致富做出较大贡献，在蔬菜栽培、设施园艺等学科领域有较为深入的研究，主持和参与近百项农业园区和项目规划，是多家蔬菜生产企业的技术顾问，很多成为区域知名龙头企业。在自科类核心期刊发表科研论文100余篇，编写科普专著5部，参编教材6本。2012年被湖北省科技厅授予湖北省“农业领域产学研合作优秀专家”称号，连续多年被湖北省科技厅聘为“科技特派员”和湖北省农业厅聘为“湖北省蔬菜作物标准园创建专家指导组”成员。自费创办的“华中蔬菜网”，向农民传达最新的科技成果和市场信息，深受广大菜农欢迎。

湖北省现代农业产业技术体系专项资金资助

汪李平，通讯作者，华中农业大学园艺林学学院，武汉，430070，E-mail：hzauwang@163.com

杨静，华中农业大学园艺林学学院

2017-09-07

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.22.007