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忆老北京的掏粪工

2017-12-05何尚廉

北京纪事 2017年10期
关键词:粪坑场子小毛驴

何尚廉

2010年玥15日天津《今晚报》副刊刊登了从维熙的《觅故记趣——寻找北平玉皇阁》,引起我的共鸣。文章的开头:“暮春时节,出于怀旧的心情,我去西城寻觅我刚到北平时曾经居住过的玉皇阁夹道……坐车到了平安里大街,我徒步沿著平安里大街西行,不但玉皇阁夹道无处寻觅,就连与夹道相邻的翠花横街也荡然无存子……记得当年小巷报晓的不是大公鸡的晨歌,而是拉粪便的大车那吱吱啦啦干涩缺油的车轮车,黎明时分十分刺耳。难怪当时北平流传着一首歌:粪车是我们的报晓鸡,多少的声音都跟着它起,前门叫卖菜,后门叫卖米……这是雕刻在我童年心窝中的永恒记忆。记得有一次粪车到玉皇阁夹道掏粪,两个坏小子偷偷拔掉了粪车桶上的木塞,那臭气熏天的屎尿,便从洞眼里流了出来,夹道内的住户,家家都关上了院门和窗子……”

我小时候就住在翠花横街那一带,歌曲《讨厌的早晨》里“粪车是我们的报晓鸡”是我们同学都爱唱的歌词。老作家的短文立刻引起了我的共鸣。

老北京勤勤恳恳的掏粪工

老北京的掏粪工也是串百家门的,更是老百姓不可或缺的。他们无冬历夏、辛辛苦苦,一天也不歇,整天背着一个又重又臭的大粪桶,进了居民的街门直奔茅房,绝不与人打招呼。走到厕所门外问一声:“有人吗?”没人回应,他便走进去放下粪桶,用粪杓把粪坑里的屎尿一杓一杓地掏到桶里,然后背起粪桶再去下一家。如果厕所内有人,他便立刻走出街门先去另一家。不过这种情况极少,因为粪车一进胡同,臭味先散发出来,加之粪车的响声,各院里人都知道掏茅房的人来了,院子里的人都赶快进屋关上屋门。何况粪车每天几乎都是准点到达。

所谓粪车就是地排车上面装着一个扁圆形的大铁桶,桶上面有个大铁盖,桶的后下边有一个大的洞,装粪便时用木塞堵上。由一个小毛驴拉着粪车,车上有个闸,挂上闸车轮就不动7。车后边挂一个笸箩,里面有干草,车停下来就拿下笸箩让小毛驴吃草。

老北京的街道胡同特多,民居院子更是密密麻麻,整个北京城里有多少掏粪工谁也说不清。而掏粪工却各有自己的粪道,自己的粪道别人不能侵入。上个世纪七七事变以前,西直门内南小街在一个小学校的墙外有几块木板儿,一个菜农路过时掀起来一看,里边是粪坑,他高兴极了,就掏了半桶,以后隔三岔五他便到这里来掏。没有不透风的墙,终于有一天被本片的掏粪工给撞见了。掏粪工撂下粪桶,上去就掮了菜农几个嘴巴,并追问:“你的粪道在哪儿?”菜农说:“什么粪道?我就是种菜的!”掏粪工说:“原来是你偷了我的粪!”两个人扭在一起。学校里两位老工人给他们拉开了,地上还撒了一地粪。后来有些人就当笑话说:“听过有偷钱的,有偷首饰的,真没听说过还有偷大粪的!”

变废为宝的粪场子

掏粪工多数是开粪场子的家里人。干这一行的以河南、山东人较多。场子都是开在荒郊野外,而且都是在不毛之地。干这种营生的都是最穷苦的人家,家里人多地少吃不上饭,甚至有些人还是逃难来到京城的。他们真是白手起家。掏出粪往郊外运,没有交通工具就用地排车自己拉。后来有了小毛驴就方便多7。

掏粪工运来的粪还要经过几道工序,经过掺灰、搅拌、堆肥、沤肥、晾晒、筛选等等,最后形成粪土,干了臭味也减轻了,就可以出售了。

据他们业内人议论,掏来的粪便也有成色好坏之分。以前门外一带最好,这一带人们吃得好,排出来的粪便油水也大。而西北城角的许多贫苦人家天天啃窝头吃咸菜,排出的粪便油水也就差多了。

老农们流行一句谚语:“种地不上粪,等于瞎胡混。”所以许多农民,尤其是菜农都常买粪场子的粪肥。另外有些粪场子自己也开拓一片菜地,这也是近水楼台先得月,自家吃菜也方便。

大粪是废物不值钱,加工以后也很便宜。不过,在旧社会,劳动人民只求能糊口也就阿弥陀佛了。

掏粪工每天进出各个家门,虽然从不与人碰面说话,但是居民们对师傅的忠诚服务全都心里有数。尤其是遇到烈日炎炎或滴水成冰的坏天气,掏粪工背着那又沉又臭的大粪桶整天倒弄屎尿,真够辛苦。有些大杂院30多口人,每天厕所里的粪坑都是满满的,多亏掏粪工师傅一天也不歇才能保住这最脏的地方不让人恶心。所以,居民们对掏粪工都非常感激。

每逢端午、中秋、春节三大节日,掏粪工才会挨家挨户与户主们见面。这一天,他掏完粪后,把粪桶子暂存在厕所内,空着手走到院中,然后去各住户门外问候一声:“过节好!”户内立刻有人回应:“师傅辛苦了!过节喝杯酒吧!”说着便把手里的钱递了过去。掏粪工道一声谢,顺手便把钱塞进了褡裢里。就这样,掏粪工进出几个院子以后,褡裢就快装满7。

每逢节日里,粪场子里一定要煎鱼、炖肉、买酒,这也是为了犒劳掏粪工师傅们的常年辛苦。

(编辑·宋冰华)endprint

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