厨房调料用处多

榕杨

厨房是烹饪美食的地方，油盐酱醋是烹饪美食的必需品，除了烹饪外，这些调料还有其它作用，一起来看一下吧。

食用油的妙用

食用油除了承担煎炒烹炸的“重任”之外，还有许多意想不到的妙用，信手拈来，可以有效地解决生活中的疑难“杂症”。

1、防溢功能 煮面时，面条容易粘连或溢出锅外。只要在水面加一汤匙花生油，面条不仅不会粘连，还能防止面汤溢出锅外。

2、保鲜功能 动物肝脏或肉馅，质地细腻不易保鲜，如加点植物油搅拌后再放入冰箱，便可防腐保鲜，延長保鲜期。

3、保健功能 橄榄油和茶油有抗击紫外线的作用，手边没有防晒霜时，用橄榄油暂时代替防晒霜，涂抹在脸上、手臂等处，可以预防日光性皮炎；每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。

食用盐的妙用

食用盐除了在烹饪各类食物中是一员不可缺少的“干将”，在生活的其它领域里，它的多种妙用也堪称一绝。

1、治疗作用

●将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。

●洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。

2、护养作用

●在花盆里浇一点点盐水，花儿会开得更鲜艳。

●玻璃杯或瓷碗在盐水中煮过，不易破裂。

●洗衣时在水中放些盐，衣服就不会褪色。

●用久发湿黏的毛巾用盐搓揉，经过清水洗净后，就可恢复柔软的状态。

●铜器上出现黑点或绿色霉点，用布沾盐可以擦去，重新恢复铜亮。

酱油的妙用

酱油不仅是红烧食物中不可缺少的“主帅”，而且在日常生活中也能发挥其意想不到的独特功用：

1、止疼功效 如果被马蜂蜇或毒虫咬后，用酱油涂抹伤处可起到去毒止痛作用。

2、防腐功效 将酱油煮沸消毒，凉后浸泡肉类，可起到防腐保鲜的作用，即使过2～3个月再吃，或做汤或炒菜，味道依然鲜美。

食醋的妙用

食醋是许多美味烹饪中不可缺少的好“帮手”，它的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。

1、杀菌消毒解腥奇效

●在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。

●在处理生食水产品时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。

2、保健与食疗奇效

●醋有降血压、防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。

●酒醉时喝一点醋可以醒酒，在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。

3、日常生活中的奇效

●擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。

●铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽。

●玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉。

●丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新。endprint