夏来几枝蒿

鲁珉

浅夏的风吹来，田野，山坡，就成了野菜的天下，使劲地生长着。

这样的时节，想起故乡，想起母亲做的蒌蒿蒸菜。

“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”。几场雨过后，小溪边岩石旁便冒出了嫩嫩的蒌蒿来。浅夏的蒌蒿，嫩叶有的已有好几寸长了，散发着淡淡的清香，此时采摘来吃，极是适口。

东坡居士被贬黄州时，见乡人吃蒌蒿饭，尝一口，清香无比，便写下“篓篙满地芦芽短，正是河豚欲上时”的诗句来。由此可见，诗人将蒌蒿与河豚相提并论，足以见得蒌蒿是何等的味美。

故乡的五月，满山翠绿，花开似锦。母亲总会去田间地头，采摘些野菜回来，改善一下单调的生活。最多的，就是蒌蒿。蒌蒿可以清炒，可以凉拌，老家更多的是用来做蒸菜。

采摘回来的蒌蒿，母亲总是摊开来，一根一根地摘下老叶子，单单就留下嫩嫩的尖儿。放清水里一漂，立干。捡几个红薯来，切成细条。从伙屋里炕腊肉的架子上，切一段腊肉肠，洗干净了，放在案板上。

将散发着野菜清香的蒌蒿，渗入腊肠、红薯和玉米面，拌匀，上蒸笼。不时喊父亲往柴灶里添加柴火，不一会儿，带着特有香味的蒌蒿蒸菜香味儿，便弥漫整个老屋。

除了做蒌蒿蒸菜，有时母亲也会做蒌蒿烙饼。母亲先是把蒌蒿切碎，再加入一些玉米面，不紧不慢地搅拌，等干湿差不多后，她就开始做蒌蒿烙饼了。

母亲总是小心翼翼地往锅里倒菜油，生怕倒多了，那时家里总觉得油少肉少。等锅里散出菜油香后，母亲就把捏成圆形的蒌蒿玉米饼，放入滚烫的锅里。

高温的菜油遇到冷冷有水分的蒌蒿饼，一下子会发出“嗤”的声音，那声音是小时候最喜欢听的声音了。等玉米饼的一面烙成金黄时，翻一面再烙，直至两面都成金黄色。

还没等蒌蒿饼冷下来，我们就迫不及待地抓了往嘴里喂。母亲见了，就大声说，几个猴子，急什么，等凉下来再吃，小心烫了。我们哪里听得进去，边吃边跑出大门，在小伙伴面前显摆去了。

后来，老家的经济条件好了，母亲做蒸蒌蒿的次数却越来越少。偶尔从田野里采点蒌蒿回来，也就下到排骨蹄子火锅里。

再后来，去了一座又一座的城市，淡去了蒌蒿的味道，甚至连蒌蒿的样子都忘记了。

只是近几年，时兴吃原味的野菜，蒌蒿又才进入视线。偶尔在菜市买一把蒌蒿回来，清炒，或下進火锅里，似乎少了点儿从前的味道。

父亲听我不经意地说起，小时候老家的蒌蒿真是好吃。于是，他从田野里挖来一些蒌蒿，栽在屋后的菜地里。不几年，便长成一大片。

每当春夏交替的时候，父亲总是给我带一些蒌蒿来。还在电话里问，是不是从前的味道。

夏食几枝蒿，就是故乡的味道。至此，会一直粘附在味蕾里，不会淡去。endprint