11月水产养殖品种市场预测

■ 《当代水产》编辑部整理 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

11月水产养殖品种市场预测

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■ 罗非鱼

10月下旬，海南地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.1（赊账）元/500g，现金走货3.6元/500g，价格与上个月同期相比下降0.1元/500g。规格在500g以下基本不出售。粤西地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4.3元/500g，与上个月同期相比上涨0～0.1元/500g；规格在500g以下的价格为3.3元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格在500g以上的罗非鱼价格为4元/500g，与上个月同期相比下跌0.1～0.2元/500g。规格在500g以下的价格为3元/500g，与上个月同期相比下跌0.15元/500g。

9月下旬，各地区罗非鱼价格基本继续平稳运行，略有微幅上下波动。据了解，海南地区受环保检查工作的影响，加工厂控制收鱼数量，导致短期内出现供过于求的情况，价格整体维持稳定，但随着收购量逐渐恢复，价格出现微幅上涨。粤西地区气温下降发病减少，养殖户集中出鱼提前并且增多，但市场需求基本稳定，因此价格稳中有降。珠三角地区罗非鱼存塘少，出鱼有限，供求较平衡，因此价格保持稳定。业内人士表示，今年罗非鱼上市时间比去年提前，新鱼集中上市，国庆中秋假期加工厂订单量有所增加，加之10月国际节日增多，国际订单也有所增加，预计未来罗非鱼价格基本保持稳定，或有小幅上涨。

■ 白对虾

10月下旬，粤西地区，规格为30头的白对虾价格为26元/500g；规格为40头的白对虾价格为23元/500g，与上个月同期相比基本持平；规格为50头的白对虾价格为20元/500g，与上个月同期相比基本持平。海南地区，规格为30头的白对虾价格为24元/500g，与上个月同期相比上涨了1元/500g；规格为40头的白对虾价格为20元/500g，与上个月同期相比基本持平；规格为50头的白对虾价格为18元/500g，与上个月同期相比基本持平。珠三角地区，规格为40头的白对虾价格为25～26元/500g，与上个月同期相比上涨了4元/500g，规格为50头的白对虾价格为19～20元/500g，价格与上个月同期相比上涨了1元/500g。

10月下旬，粤西地区白对虾价格没有变化；海南地区大规格白对虾价格有所上涨，其他规格价格没有变化；珠三角地区白对虾价格均有所上涨。粤西地区受低温影响，养殖户选择集中出虾，但由于市场需求旺盛，因此价格基本持平。海南地区也受冷空气影响，大规格白对虾存塘越来越少，但中造虾养殖相对比较稳定，因此大规格白对虾价格有所上升，其他规格白对虾价格基本持平。珠三角地区逐步进入冬棚阶段，养殖户开始搭冬棚，目前存塘不多，因此价格有所上升。据业内人士分析，白对虾价格市场需求依然旺盛，后市或有上涨空间。

■ 草鱼

10月下旬，珠三角地区，1～2 kg规格的草鱼价格为5.6元/500g，与上个月同期相比下降0～0.1元/500g；规格在2.5 kg以上的价格为6.9元/500g，与上个月同期相比下降0.9元/500g。华中地区，规格2.5 kg以上的草鱼价格为5.2元/500g，与上个月同期相比下降0.6元/500g。规格为1～1.5 kg的草鱼价格为4.5元/500g，与上个月同期相比基本持平。

10月下旬，珠三角地区草鱼价格有所下跌，华中地区大规格草鱼价格有所下跌，小规格草鱼价格没有变化。珠三角地区，由于草鱼集中上市，特别是大规格鱼，供过于求，因此价格有所下跌。华中地区因低温收鱼更容易，因此出鱼有所增加，尤其是大规格草鱼，故而价格下跌，小规格草鱼则供需平衡，价格基本持平。业内人士表示，这个月大规格草鱼大量上市，近一两个月价格会维持稳定。

■ 甲鱼

10月下旬，江浙地区，规格为400g的外塘甲鱼价格为17.5元/500g与上个月同期相比上涨0.5元/500g，温室甲鱼价格为16.5元/500g，与上个月同期相比上涨0.2元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雌性）价格为18元/500g，与上个月同期相比下降4～5元/500g；规格为750g的日本品系甲鱼（雄性）价格为20元/500g，与上个月同期相比下降2～3.5元/500g。珠三角地区，规格为750g的甲鱼价格为17.5元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。

10月下旬，江浙地区与珠三角地区甲鱼价格都有所波动，不同规格价格跌涨不一。由于气温降低，甲鱼停止进食，便作为商品甲鱼对外出售，且此时的成品甲鱼品质是最好的，目前市场对规格为400g的甲鱼需求较多，因此价格有所上涨，而规格为750g的甲鱼出货较多，但双节过后宴席逐渐减少，因此价格有所下跌。

■ 石斑鱼

10月下旬，海南地区，规格为0.5～0.8 kg的青斑价格为32元/500g，与上个月同期相比上涨2.5元/500g。规格为0.5～0.8 kg的珍珠龙胆价格为33～33.5元/500g，与上个月同期相比上涨7.5～8元/500g。规格为0.5～1 kg的老虎斑价格为36元/500g，与上个月同期相比下降3元/500g。规格为0.5～1 kg的黑东星斑价格为72元/500g，与上个月同期相比上涨2元/500g。规格为0.5～1 kg的红东星斑价格为140元/500g，与上个月同期相比上涨5元/500g。

10月下旬，海南地区石斑鱼价格大部分都是上涨的，只有老虎斑有所下跌。据了解，目前存塘旧鱼所剩无几，今年的早批鱼已开始上市，但出鱼量不多，因此价格石斑鱼大部分价格有所上涨，老虎斑虽存塘不多，但市场上对老虎斑需求暂时不高，因此价格有所下跌。业内人士表示，目前石斑鱼行情良好，但市场需求不足，后市价格会维持稳定。

■ 花鲢

10月下旬，华中地区，规格为1.5～2 kg的花鲢价格为4.7元/500g左右，与上个月同期价格相比下降0.1元/500g。

10月下旬，华中地区花鲢价格有所下降。由于花鲢主要以混养为主，养殖户都急于出鱼而造成出鱼集中，因此价格略有下跌。业内人士表示，今年养殖花鲢的投入较上年有所增加，但市场需求稳定，未来价格也是趋于平稳。

■ 黄颡鱼

10月下旬，湖北地区，规格在100～200g左右的黄颡鱼价格为9.2元/500g，与上个月同期相比下降0.2元/500g。规格在200g以上的黄颡鱼价格为10.5元/500g，与上个月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地区，规格在100g左右的黄颡鱼价格为9.6元/500g，与上个月同期相比下降0.7元/500g。规格在250g左右的黄颡鱼价格为10.3元/500g，与上个月同期相比下降0.5～0.7元/500g。江浙地区，规格在150g左右的黄颡鱼价格为9.8元/500g，与上个月同期相比上涨0.6元/500g。

10月下旬，湖北地区及珠三角地区的黄颡鱼价格有所下跌，江浙地区的黄颡鱼价格则有所上涨。由于温度有所降低，减少运输损失，加之湖北地区与珠三角地区的存塘量多，养殖户大量出鱼，造成两地区的黄颡鱼价格下滑。江浙地区则因气温水温骤降，造成起捕困难，市场需求不足，因而鱼价上涨。业内人士表示，老鱼存塘还未售清，新鱼即将集中上市，未来一两个月会保持稳定。

■ 笋壳鱼

10月下旬，珠三角地区，泰国笋壳鱼价格为45～48元/500g，价格与上个月同期相比上涨2元/500g；杂交笋壳鱼价格为35元/500g，与上个月同期相比基本持平。

10月下旬，珠三角地区泰国笋壳鱼有所上涨，杂交笋壳鱼没有变化。据了解，10月开始，由于婚宴的增加，笋壳鱼的需求增多，因此价格有所上涨，杂交笋壳鱼供需平衡，因此价格比较稳定。业内人士认为，未来一个月宴席仍然较多，市场会增加笋壳鱼的收购，估计价会有所上涨，涨幅在0.5元/500g左右。

■ 金鲳鱼

10月下旬，粤西地区，规格为400～500g的活鲜金鲳鱼价格为9.5～10元/500g，与上个月同期价格相比下跌1.3～1.8元/500g。规格为600～700g的冰鲜金鲳鱼暂无价格。规格为300～400g的活鲜金鲳鱼价格为8.5元/500g，价格与上个月同期相比下跌1.7元/500g。规格为300～400g的冰鲜金鲳鱼价格为7.9元/500g，价格与上个月同期相比下降1元/500g。

10月下旬，粤西地区金鲳鱼全线下跌。据了解，目前金鲳鱼因受小瓜虫病影响，很多金鲳鱼减料甚至死亡，养殖户在抓紧抢收，大量金鲳鱼被迫上市，故而金鲳鱼价格全线下跌。业内人士表示，因为这次病害的严重，而且养殖密度高，近期出鱼仍比较集中，未来短时间内鱼价仍不稳定，或还会持续下跌，部分养殖户甚至有可能会亏本。等库存消耗得差不多，价格会逐渐趋于稳定。

■ 生鱼

10月下旬，珠三角地区，规格为2 kg以下炮头的旧鱼价格为7.1～7.3元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.8～1元/500g。规格为2 kg以上炮头的旧鱼价格为11.5～11.8元/500g，价格与上个月同期相比上涨0.7～0.8元/500g。

10月下旬，珠三角地区生鱼价格与上月同期相比均有上涨。据悉，目前旧鱼存塘较少，而鱼头大的旧鱼更受市场青睐，因此价格有所上涨。业内人士表示，珠三角地区的生鱼正批量上市，同时因气温下降影响，外省地区养殖户增加出鱼，届时市场上生鱼会过剩供给，因此未来价格会有所波动，但最终会维持平稳。

■ 海参

10月下旬，辽宁地区外塘海参已陆续完成出礁，4～6头/500g规格的价格为65～70元/500g。山东地区，搭棚海参5～10头/500g规格的价格为67元/500g，价格与上个月同期相比上涨5元/500g。而外塘海参也已开始出礁，但减产严重，存量较少，价格暂时还未明朗。

据了解，辽宁地区今秋外塘海参价格相对去年有所上涨，且涨幅较大，由于海参产量下降，导致价格有所上涨。山东地区海参减产严重，导致市场需求不足，故而价格有所上涨，外塘海参只是少量采捕，价格暂未明确。据业内人士分析，秋季海参批量采捕之后，加工企业才会集中出手收购，届时海参行情会逐渐稳定下来。

■ 斑点叉尾鮰

10月下旬，华中地区，规格为0.5～1 kg的斑点叉尾鮰价格为4.8元/500g，与上个月同期相比下降0.7元/500g。规格为1 kg以上的价格为7元/500g，价格与上个月同期相比下降0～0.5元/500g。珠三角地区，规格在0.6～1 kg以上的价格为5.3元/500g，与上个月同期相比下跌0.2元/500g。规格在1～2 kg以上的鮰鱼暂时无货。

10月下旬，华中地区及珠三角地区的斑点叉尾鮰价格与上月同期相比均有所下跌。距了解，斑点叉尾鮰由于存塘较多，但市场流通不畅，因而价格有所下跌。业内人士表示，目前成鱼价格低迷，养殖户会选择留塘观察，等现有存塘量逐渐消耗，后市行情会维持稳定。

■ 加州鲈

10月下旬，珠三角地区，规格在400g以上的加州鲈新鱼价格为10.5～11元/500g，价格与上个月同期相比下降2～2.5元/500g。旧鱼基本无货。

10月下旬，珠三角地区加州鲈价格有所下跌。据了解，由于加州鲈大量上市，加之受外地加州鲈竞争影响，导致价格有所下跌。据业内认识分析，天气转凉，运输损耗降低，市场供需稳定，后市行情保持稳定。

■ 黄鳝

10月下旬，华中地区，规格为100～200g的黄鳝价格为32元/500g，价格与上个月同期相比下降1元/500g。

10月下旬华中地区黄鳝价格与上个月同期相比有所下跌。据了解，目前黄鳝已停止进食，部分黄鳝已开始上市，而部分黄鳝则留存待越冬后继续养殖，因此价格有所下降。业内人士表示，华中地区因天气的不稳定，对黄鳝养殖影响较大，加之未来一个月黄鳝会大批量上市，价格或呈下降趋势。

■ 塘虱

10月下旬，粤西地区，平均规格在150g以上的塘虱价格为7元/500g，价格与上个月同期相比下降0.2～0.3元/500g。珠三角地区相同规格的塘虱价格为7元/500g，价格与上个月同期相比下降0.2～0.3元/500g。

10月下旬，粤西地区和珠三角地区塘虱价格均略有下跌。据了解，目前市场上塘虱由于销售渠道不畅，销量较差，导致塘虱库存积压，因此价格有所下跌。业内人士认为，近期塘虱的行情都不太理想，后市行情不会变化太大，仍保持稳定。

■ 海鲈

10月下旬，珠三角地区，规格为400～650g的海鲈价格为8.4元/500g，价格与上个月同期相比基本持平。规格为700～800g的海鲈价格为10元/500g，价格与上个月同期相比下降1元/500g。

10月下旬的海鲈价格与上个月同期相比，规格为400～650g的海鲈价格没有变化，规格为700～800g的海鲈价格则有所下跌。据了解，目前属于消费淡季，较小规格的海鲈不足于满足市场大规格鱼的需求，因此出鱼不多，价格基本持平。而较大规格的海鲈达到市场需求，集中出鱼导致短期内供过于求，价格有所下跌。业内人士表示，接近年底，养殖户或因结饲料款、投塘交塘租等因素而选择抛售性卖鱼动作，价格会呈现波动态势，建议养殖户保持正常出鱼。

■ 泥鳅

10月下旬，北京地区，北京八里桥农产品中心批发市场泥鳅价格为9.6～9.8 元/500g，与上个月同期相比下降1.2～1.4元/500g。华中地区，湖北白沙洲农副产品批发市场泥鳅价格为9元/500g，与上个月同期相比下降0.5元/500g。江浙地区，浙江泥鳅批发市场价格为8.8元/500g，价格与上个月同期相比下降0.7～0.9元/500g。

据悉，10月下旬各地区的泥鳅价格与上个月相比均有所下降。据了解，目前泥鳅大批量上市，加之前段时间的天气影响，导致泥鳅无法养成大规格，现在主要是小规格的泥鳅上市较多，故而价格大幅度下降。业内人士表示，由于泥鳅价格有所下降，养殖户恐慌心理影响，争相出售泥鳅。但遇到价格有所上涨，养殖户又会惜售等待更好时机，因而泥鳅价格起伏较大。预计11月份泥鳅价格还会小幅度下降，或下降0.1～0.2元/500g，等12月中旬，如果气候稳定，届时泥鳅会有所上涨，估计会上涨0.5元/500g左右。