拯救波尔多红酒的英雄

铜是一种比较常见的有色金属，这种物质常被用于制作各类器皿和用具，也会被制成货币在市场流通。除此之外，铜还有一种神奇的特性——杀菌。

法国波尔多的红酒举世闻名，但是从1878年开始，那里的葡萄遭遇了细菌的毒害，枝叶凋零，产量几乎趋零。葡萄庄园的经营者尝试了各种杀菌剂，都不见效果。直到1885年，植物学家配制出了一种神奇的蓝色液体，杀菌效果奇佳，在波尔多地区广泛推广，成為了拯救这个红酒地标的法宝。这种液体被命名为“波尔多液”，也就是硫酸铜溶液。

硫酸铜溶液中的铜离子属于重金属离子，能够使蛋白质失去活性。而细菌和藻类等微生物的生命活动需要蛋白质组成的酶发挥作用，在铜离子的威慑下，这些为非作歹的细菌纷纷“窒息”。日常生活中，游泳池里也会加入一定的硫酸铜溶液，用于杀菌灭藻，所以池水才会呈现漂亮的浅蓝色。endprint