郑州永和伯爵酒店核心竞争力现状及影响因素分析

张 玮

郑州永和伯爵酒店核心竞争力现状及影响因素分析

张 玮

在郑州市酒店业不断发展的过程中，永和伯爵酒店做为一个高端五星级酒店，发展却相对滞后，缺乏核心竞争力，这在一定程度上制约了其进一步发展。因此，如何顺应政策和市场环境，了解永和伯爵酒店核心竞争力的现状和影响因素，已经成为亟待解决的重要议题。

星级酒店 核心竞争力 影响因素

一、星级酒店核心竞争力的定义

核心竞争力的概念最早是由西方学者哈默和普拉哈拉德等人提出。随着全球经济的不断发展和信息的国际化，人们又提出战略管理理念，而此理念的基础即为核心竞争力。对于星级酒店而言，在研究过程中提出的核心竞争力即为影响酒店发展前景的综合竞争实力。星级酒店核心竞争力与一般企业核心竞争力相比，它更集中于技术和基础竞争力，是在一种流程、一种文化、一种制度基础下的酒店管理机制、人力资源、品牌建设、企业文化等内部运营整合的能力。

二、郑州永和伯爵酒店核心竞争力的现状

郑州永和伯爵酒店位于河南省省会郑州市的商业、政治中心位置，距离市政府、火车站及郑州国际会展中心都较近。该酒店经过近些年的发展已形成一定规模，成为当地最大的五星级酒店之一，成长为郑州市乃至河南省酒店业的佼佼者，对当地酒店行业的发展具有很大参考作用。但近些年来国际高星级酒店品牌陆续在郑州登陆，对郑州原有高星级酒店的发展造成猛烈冲击，永和伯爵酒店在此情况下也受到很大影响。当前该酒店面临的主要困境包括：市场产品结构丰富度不足；市场分工不清晰；员工流失现象明显；专业人才不足；以人为本理念缺乏等，这些都会在很大程度上影响酒店的核心竞争力。

经过调查发现，该酒店的品牌优势明显，这种潜在的资源优势对酒店持续发展有很强推动力；但酒店在文化建设与人才培养都不到位，未来需要重点强化这两个方面；综合而言，郑州永和伯爵酒店具有一定的核心竞争力。但随着社会的进步和竞争对手的不断增强，如果酒店不随着市场发展及时更新自身核心竞争力内容，就可能会因为竞争对手的不断强大而失去原本的核心竞争力，进而在市场上失去竞争优势。

三、郑州永和伯爵酒店核心竞争力的影响因素分析

（一）外部因素

1、经济发展

在多年来的发展过程中，郑州市政府非常注重对当地战略布局的构建，并通过“三大一中”战略定位全面分配当地的产业战略目标，使当地经济市场呈现出良好的发展状态。从当地的政府报告可以看出，近几年郑州市的经济发展具有持续稳定提升的趋势，仅从2016年四个季度的郑州市国民生产总值来看，就可以发现其呈现出不断增加的状态。经济的稳定发展势必会影响当地酒店业的发展，对于裕达国贸酒店来说，经济的高速发展必定带动流动性人员的大量涌入，对于酒店业务量的提升具有较高的助力作用。

2、政府政策

在政府政策方面，近几年郑州市非常注重对旅游业的发展，并且全力加强对旅游项目的开发与建设，从2017年郑州市政府旅游项目开发构想中可以看出，未来一年时间内郑州将会继续引进数个大型旅游项目，并计划开发旅游自驾车营地，全面提高当地景区档次和服务水平。与此同时，当地政府制定了一系列政策措施用来规范旅游市场发展行为。对于永和伯爵酒店来说，政府对旅游业的大力扶持势必会使以郑州为旅游目的地或中转地的游客数量大幅度增加，对永和伯爵酒店入住率的提升和收入的增加会起到很大的帮助作用。

（二）内部因素

1、人力资源管理

目前该酒店的真实现状是：中低层管理人员与一线服务人员所占比例较高，员工年龄普遍偏低，受教育程度普遍不高。这就造成了酒店流动率很高，高达近30%。另外，员工整体培训能力不足且培训效果较差，这己经成为制约酒店进一步发展的核心问题。酒店高层管理人员对相关培训的重视度不足，对培训的理解和认识仍停留在一种浅层次的经验水平，酒店内从业人员整体素质偏低，这对该酒店核心竞争力的构建会形成很大障碍。

2、经营管理

当前郑州永和伯爵酒店的管理能力虽然比较成熟，但在实践过程中仍然存在一些衔接不到位的问题。酒店部门间存在一定沟通障碍，在处理同一个问题时由于部门间沟通不到位导致最终结果不佳的现象非常常见，如送餐服务时间和客人的真实需要匹配度问题，客房和前厅的沟通衔接问题，财务收银对客户的帐务处理问题等等。

3、企业文化

企业文化建设水平影响着其最终发展水平，从客观来讲，酒店自身的文化属于其获得有利竞争地位的基础，只有构建出自身独特的文化体系才能从根本上提高员工的团队凝聚力，并对消费者产生更大吸引力。郑州永和伯爵酒店缺乏独特的企业文化和服务理念，在文化建设方面做得还不到位，这会直接影响其核心竞争力的构建。

从上述分析发现，虽然永和伯爵酒店的核心竞争力自身优势微弱大于其劣势，但在构建核心竞争力的过程中仍然存在很多不足，尤其是该酒店的企业文化与人力资源方面劣势明显，还需进一步加强和完善。所以，该酒店必须强化企业的内部管理，制定合理的营销策略，完善酒店的人力资源管理，不断对酒店企业文化建设进行加强，将不足合理转化之后以期获得更好的市场地位。

[1]张健,胡铁,李翠霞.现代酒店企业文化体系建设与对策——以河北省为例[J].企业经济,2012(10):156～160.

[2]王洋.基于核心竞争力的酒店企业文化建设研究[D].青岛:青岛海洋大学,2013.

（作者单位：郑州旅游职业学院）