解析超市零售业负库存

（江西财经职业学院 江西九江 332000）

超市零售业是指以顾客自选的形式将商品进行出售的销售行业。通常情况下该类企业的商品具有品种繁多、数量巨大、进出频繁的特点。正是因为这些特点，传统的人工管理商品方式大部分已被淘汰，取而代之的是计算机管理，商品的进出都是通过计算机进行管理。这些商品通常使用规格化包装，通过条形码进行管理，并通过扫码设备进行扫码销售。该类企业在销售过程中最容易出现负库存。

一、超市零售业负库存产生的原因

超市零售业的经营模式可以分为自营、代销、联营三种。自营是指自主经营，买下商品的所有权后再销售给顾客，即先买后卖型。该种经营模式下的商品所有权归超市，未销售出去的商品不能退还给供货商，超市需对商品进出进行管理。代销是指代为销售，即供货商将商品放在卖场销售，未销售出去的商品可以退还给供货商，即先卖后买型，商品所有权归供货商，完成销售的商品货款将在合同规定的期限内结算给供货商，超市需对商品进出进行管理。联营是指联合经营，即与供货商共同经营某类商品，指定供货商的经营范围，具体经营商品品种可由供货商自行决定，超市不需对商品进出进行管理，只需在销售商品时统一要求缴款至收银台，通过扫码设备直接从规定的大码中进行销售，在规定的期限内将营业款按合同约定比例进行分成。

这三类经营模式下的商品分别称为自营商品、代销商品和联营商品，因经营方式不同，对其管理也就不同。联营商品虽在超市销售，但不属于该超市，在商品进入卖场时不进行登记管理，所以在销售时必然全部出现负库存，这是由其经营特点决定的。由于该类商品的进出由联营商自行管理，对超市的经营管理不会造成影响，超市可忽略这部分负库存。而对于自营商品和代销商品，是什么原因导致出现负库存呢？

（一）商品未及时办理入库手续。商品送达卖场后，只有办理了入库手续的商品才能上架销售，但有时由于卖场缺货会允许没有办理入库手续的商品直接上架销售，商品一旦销售，计算机立刻显示负库存。后期如果没有及时办理该类商品的入库手续或是漏办手续，负库存将一直存在。再如团购业务，卖场收到客户货款后，有时会直接让供货商将商品送给客户，商品没有进入卖场，漏办理了假入库手续，必然出现销大于进的现象，导致出现负库存。

（二）商品入库数量出现差错。通常情况下，卖场都采用有订单收货，差错率会比较低，但在卖场遇到急需货或突发事件时就可能出现无订单收货现象，差错率比较高。商品送达卖场后，在办理入库的过程中，由于人为原因导致在验货时收货员填错商品实收数量，或是弄错计量单位，使得卖场库存虚减，实际库存数量大于验货数量，也会使该商品在销售时出现负库存。

（三）收银台扫码错误。超市的商品在正常情况下都是扫码销售，一件一件商品扫码销售出去，但有时收银员为了提高收银速度，对于条形码不同但价格相同的商品（如同种商品口味不一样，价格相同）只扫一个商品的条形码，其他商品直接乘以数量来完成扫码销售的过程，这样就会造成各种口味的商品数量出现差错，从而造成负库存。此外，在扫码设备不识别条形码时收银员往往采取手输条形码的方式，在输入过程中很容易发生错误，输入成其他商品的条形码，从而出现负库存。

（四）贴码销售时造成的错误。通常情况下扫码销售扫描的都是商品出厂自带的条形码，但在一些特殊情况下卖场会进行贴码销售，即卖场自制一个店内码，覆盖原条形码。这种情况出现的原因有多种，比如在系统中维护的是代销的商品，由于卖场需要短期自营从而采购了一批，或同种商品由两个以上供货商供货，这时就会出现重码现象，卖场只好贴码以示区分。但贴码存在很多缺陷，比如本该贴码的商品在上架前未贴码，或虽已贴码但店内码未贴紧，在销售过程中发生自然脱落，以及贴码位置不当，等等，导致收银员扫描了商品的原条形码进行销售，这样就会造成贴码和未贴码的商品销售数量出现混乱，最终出现负库存。

（五）赠品管理出现问题。通常情况下，在购进商品时很多供货商都会提供一定的赠品。赠品提供的方式多样，有些赠品就是原商品，有些赠品与原商品不同。很多卖场为了图方便对于赠品不做管理，将与原商品一样的赠品直接上架销售，只考虑对利润不造成影响，却造成销大于进的现象，最终导致出现负库存。

（六）顾客原因。顾客购物后如果对商品不满意，通常情况下超市都允许退换货，但有时顾客换的不是同种商品，而是同一品牌等值的其他商品，这时如果客服人员接待顾客后直接帮其进行处理，未经过收银台处理，必然会出现该品牌不同商品间的数量差异。有时卖场还会出现顾客将价格高的商品装入价格低的商品包装内进行“掉包”的现象，导致价格低的商品在计算机库存中的数量减少。另外顾客在挑选散称商品时很可能有意无意间将不同价格商品混装，称秤时如果营业员没有及时发现，就会造成不同商品的数量出现差错。这些原因都会导致出现负库存。

（七）其他原因。各个超市因特殊原因可能在商品管理上有其特殊的方法，一旦人为操作因素过多，必然会造成计算机的不识别，从而出现错误。比如一个较为常见的促销手段就是整拆零和零变整，如果操作不当很容易造成多个商品出现负库存。

二、解决负库存的对策及建议

（一）加强入库手续监管，未办理入库手续的商品坚决不上架销售。商品只有在办理完验收入库手续之后才能上架销售，这是杜绝负库存的基本前提。很多卖场为了单纯地追求销量或由于管理的随意性，允许直接销售没有办理入库手续的商品或者来不及办理入库手续的商品，久而久之这种现象就会变得常态化、合理化。因此卖场应加强商品上架销售前入库手续的制度管理，要求卖场所有员工坚决执行，让员工认识到其中的利害关系，提高卖场基层管理人员的管理水平。

（二）入库时仔细验收，避免在录入计算机时入库数量填写错误。入库验收看上去是很简单的工作，验货员只要看单验货就行，但验货后的计算机录入、计量单位的换算等都属于计算机操作人员的工作，验货员与计算机操作人员的沟通衔接直接影响到计算机中商品库存的准确性。卖场应尽量采用有订单收货流程，计算机操作人员与验货员应加强沟通。同时在收货时，加强对于收货员收货的二次验收的管理，加强收货员的工作考核，避免由于工作疏忽大意而造成的差错。

（三）加强对收银员的考核工作。收银员的扫码工作对负库存的影响前面已经分析，扫码错误是造成负库存的重要原因。因此要加强收银员的业务学习，使其了解正确扫码的重要性，同时及时告知其店内各种促销信息，特别是买赠活动。加强收银员的防盗意识，对于容易调换包装的商品，应加强收银前的检查。建立收银员晨会制度，及时通报店内各商品条形码的变化，使其多熟悉贴码销售商品，避免出现差错。

（四）正确使用贴码销售。要完全避免贴码销售不太现实，但应尽可能地减少贴码。比如卖场为了紧急促销自采了一批代销商品，可以采取把原代销商品全部办理假退货的方式，待自采商品全部销售完成后再恢复原商品的销售。对于某类特殊商品必须采取贴店内码方式销售时，必须做到先贴好店内码再办理验货入库手续。出库时逐个检查店内码的粘贴情况，避免漏贴或掉码的现象发生，然后才能办理出库手续并上架销售。捆绑销售是卖场比较常用的一种促销手段。对于捆绑销售的商品通常实行单独贴店内码销售的方式。卖场在做此类促销时，必须建立捆绑销售制度，明确捆绑销售的具体操作流程，并严格按流程执行。

（五）加强对赠品的管理。对赠品的管理非常重要，通常情况下，供货商提供的赠品如果与原商品相同，可以按原商品进行管理，即按实际收货数量办理入库手续。入库价格可以为零，也可以选择直接降低该批商品的采购单价的方式，入库单价为该批商品的总采购成本除以总入库数量。当供货商提供的赠品非原商品时，赠品的管理就较为复杂，处理的方法也有很多种，这里不再一一赘述，总体原则是如果对该赠品另外维护了新条形码，则在销售时也必须扫该条形码。如果与主商品共用同一个条形码，则可以捆绑在一起销售或放在客服台由顾客自行领取。

（六）正确处理顾客的退换货。顾客发生退换货的行为较为普遍，通常情况下可由客服人员接待。但退换货的过程应该由货品部相关人员负责办理。卖场应该建立退换货制度，明确相关流程，该流程既要简便，又不能出现差错。退换货需要收银员的配合，还需要货品部的确认，不仅需要确认货品无误，还应确认购买时是否包含赠品，如有赠品应一同退回。退换货的商品只要条形码发生变化，即便金额没有发生变化也必须通过收银员扫码处理。另外，计算机的日结工作也非常重要，日结不成功可能是由于计算机出现了系统故障，当日结转的商品销售情况出现差错，将直接影响卖场库存的数据，因此应加强计算机维护，实时监控计算机的运行状态，并做好数据备份。

综上，随着科技的发展，计算机给人们的生产生活带来很多便利。在运用计算机管理人、财、物时必须建立相关制度，明确流程，这样才能减少差错。