中职导游服务专业新型学徒制初探

黄卉+王锋

摘 要：在《国务院关于进一步做好新形势下就业创业工作的意见》（国发﹝2015﹞23号）、《国务院办公厅转发人力资源社会保障部财政部国资委关于加强企业技能人才队伍建设意见的通知》（国办发﹝2012﹞34号）等文件精神指导下，结合黄山旅游发展的大背景，黄山旅游管理学校积极开展导游服务专业新型学徒制试点工作。本文以导游服务专业新型学徒制人才培养方案的探索与运用为例，从中职教育生源的现状、人才培养的需求入手，讲述探索过程及困惑，以便进一步科学合理地在中职导游服务专业践行新型学徒制。

关键词：导游服务 新型学徒制 中职合作培养

新型学徒制的培养模式是采取“企校双制、工学一体”的方式，即由企业与技工院校、职业培训机构、企业培训中心等教育培训机构采取企校双师带徒、工学交替培养、脱产或半脱产培训等方式共同培养新型学徒。黄山旅游管理学校积极响应国家政策发展职业教育，依托黄山办教育，围绕旅游做文章，为学生更好地在企业展一技之长，充分利用安徽省旅游职教集团校企合作平台优势，积极探索导游服务专业新型学徒制人才培养方案的探索与运用。

一、中职教育生源的现状

中职教育的对象是初中应届毕业生，文化课基础较薄弱，对理论性知识学习缺乏兴趣，但又渴望有一技之长；学生自律能力偏差，专注学习时间短，自信心不足，但学生的情商较高，非常崇拜成功人士，渴望自我成功，并渴望得到社会和家人的认可。

经过近年对进入黄山旅游管理学校导游服务专业的学生个性和选择该专业原因的调查发现，绝大部分学生性格较为活泼外向；大部分学生觉得导游的工作富有挑战性，既能赚钱，又能领略祖国大好河山；有少部分学生家长觉得导游就业前途好，而帮助学生选择导游服务专业。

二、中职专业人才培养的需求

新型学徒制是在传统学徒制基础上发展起来的现代职业教育人才培养模式。传统学徒制强调师带徒，重视技能学习。而新型学徒制是职业学校与合作企业共同培养，既要掌握理论知识又要强化技能训练，分工合作而达成专业人才培养的目标。

一般而言，中职导游专业人才培养是基于导游资格证的取得而进行的，注重学生导游知识的传授和导游讲解能力的培养。传统学徒制和老的中职人才培养模式无法满足旅游行业对“有道德的金牌导游”的大量需求，导游服务专业在人才培养模式上需要改革创新，实践新型学徒制势在必行。

中国近代职业教育的开创者黄炎培先生认为，职业教育要“手脑并用”“做学合一”“理论与实际并行”“知识与技能并重”。培养一名优秀导游人才不仅需要大量的知识储备，更需要过硬的服务技能、丰富的实践经验和优良的思想品德。在导游服务专业人才的培养上，学校运用新型学徒制，让学生一步一步成长，由浅入深，逐步转变理念，逐年提升技能，直至成长为符合行业企业需要的合格导游服务人才。

三、新型学徒制实践探索

1.一年级学生进景区当学徒，见习景点讲解

第一学期，金秋九月，入学新生军训后，导游服务专业学生需赴校外实训基地旅行社和景区观摩。新生进入旅游名企参观学习，跟着老导游、老计调近距离体验，对岗位工作有了感性认识，从而激发出学习的动力。

第二学期，阳春三月，黄山在周末和假期都会迎来旅游小高峰。为导游专业学生提供了实践的机会。学校在一年级下半学期的每个周末安排导游服务专业学生，分批前往景区体验导游服务工作，由企业选择经验丰富的老导游每人带1～2个学徒。学徒跟随老导游学习，可以看看优秀的前辈们是如何进行导游讲解和应变服务，践行新型学徒制。

暑期，学校安排优秀实践生和教师深入景区、旅行社、酒店，开展暑期岗位实践锻炼。结合暑期时间长、游客多、旅游热，旅游企业急需补充帮手的特点，师生在暑期有充足的时间锻炼提高实践能力，促进共同成长。通过观摩学习体验，学生对专业理论和技能实践有了更多了解。

2.二年级学生进酒店当学徒，见习酒店服务

為了让二年级学生的人际交往能力、抗压能力和个人胆量得到锻炼，在二年级寒假，学校统一安排学生进入酒店见习酒店服务工作。根据新型学徒制的要求，酒店会安排老员工带学徒，一个老员工带一个学徒。一对一指点，直至学徒出师，能够独立完成工作。通过最基层的酒店服务人员工作的锻炼和师傅指点，从十指不沾阳春水到独立负责包厢客人的用餐服务和清扫服务，学生们克服一个又一个困难，提升了自身能力。

每学期，聘请行业专家参与到导游服务专业教学中，通过报告会和讲座的形式，采用交流互动和案例分析的方法，引导学生学会自我评价。并结合导游工作的特殊性，开展安全救护、旅游摄影及导游才艺的展示，让行业专家进行评价指导。第三方专家评价的引入，能有效促进学生和教师对待学习的积极性，为今后的导游资格考试打下坚实基础。

3.三年级学生进旅行社当学徒，见习计调工作

三年级学生面临十一月份的全国导游资格考试的笔试和十二月的全国导游资格考试的面试。在三年级第一学期，学生进入全力备战全国导游资格考试环节。笔试完成后，学校将安排学生进入讲解集训阶段。一为备战面试，二为面试后的实习实训阶段打好基础。在为期一个月的讲解集训阶段，由导游专业课教师担任指导师傅，进行一对一指导。在模拟面试环节，学校邀请行业专家参与评价指导，对学生开展模拟面试，打磨、提升学生的心理素质。面试结束后，学校安排学生进入旅行社见习，由旅行社委派经验丰富的计调人员一对一的带学生实践计调工作，锻炼学生的综合能力。

第六学期，学生在开学之初，仍需等待导游资格考试成绩公布。在等待成绩公布的过程中，学校积极对接企业和学生，继续服务企业、服务学生，邀请旅行社、景区、酒店等旅游相关单位，到校与学生直接面对面交流，让学生和企业进行双向选择。不同类型的旅游企业的加入，给予了有不同兴趣和爱好的学生更多的选择方向，而且许多企业和学生在教学实践中就建立起了良好的感情基础，签约十分顺畅。endprint

4.毕业时取得全国导游资格证书，开始导游员服务学徒

在导游服务专业最后一学期实习过程中，学生此时已经取得全国导游资格证书，经新导游岗前培训，拿到电子导游证，可以开始从事导游服务工作。

导游专业学生在三学年六学期师带徒的技能训练和理论学习之后，正式走上工作岗位，能够很快适应导游服务工作和独立承担导游服务工作。同时，在新型学徒制的理论和技能学习过程中，部分优秀学生通过一对一的师带徒训练大幅度提高了综合能力。在2017年安徽省职业院校技能大赛导游服务项目中，导游服务专业学生陈同学取得了省一等奖第一名的好成绩，获得了2018年进入大学本科学习的通行证。黄山旅游管理学校导游服务专业的学生们通过新型学徒制人才培养模式的培养，可以成熟地面对社会、面对不同的工作环境，为就业创业打下良好基础。

四、新型學徒制实践困惑

1926年，黄炎培先生在《提出大职业教育主义征求同志意见》一文中，围绕“如何办好职业教育”问题提出“只从职业学校做工夫，不能发达职业教育；只从教育界做工夫，不能发达职业教育，只从农工商职业界做工夫，不能发达职业教育。”这三个重要判断及其应对策略构成了黄炎培职业教育思想的“大职业教育观”。

黄炎培的“大职业教育观”主张，办职业教育必须联络和沟通教育界和职业界，参与全社会的活动和发展。导游服务专业新型学徒制的实践探索，秉承黄炎培老先生的职业教育思想，将学校、教师和企业师傅联系起来，三者形成合力，共同培养新形势下社会行业企业所需的导游服务人才。但在实践过程中，学校师生同样也遇到了很多困惑。

1.学徒制实践，仍需强化学生的学徒意识

在导游服务专业新型学徒制的探索运用过程中，学校采取三年六学期逐步递进，锻炼了学生胆量；逐层深入，加强了学生能力训练，提高了学生综合能力。但在新型学徒制的实践过程中，仍有部分学生的能力提升不够明显。学生个人的学徒素养是重要的影响因素。需要强化学生的学徒意识，以增强新型学徒制人才培养模式的有效性。

2.学徒制师傅选取，仍需注重“德艺双馨”

学生转变身份进入企业后，师傅的选择必须重视。企业为每一位学生安排一位师傅，进行一对一培训指导。在师带徒的过程中，大部分的师傅对学徒都非常好，在生活上关心、工作上指导、学习生活目标上指引。师傅在传授技能的过程中，与徒弟成为朋友。但个别师傅品德素质较差，学生辨别能力较弱，容易受到影响，会直接导致学徒制的失败。

3. 学徒制实施，仍需强化制度建设

导游服务专业新型学徒制的实践是一个长期过程，要形成导游服务新型学徒制人才培养模式，在专业教学指导方案指导下，需要科学考虑教学和实践的时间分配，既不能重理论轻实践，又不能重实践轻理论，需要将理论和实践进行最佳组合。总之，中职导游服务专业新型学徒制的探索一直在路上。

（作者单位：黄山旅游管理学校）endprint