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女性·亲子

2017-11-23

女子世界 2017年11期
关键词:血红素吸收率中铁

孕期贫血吃什么好?

如果贫血情况不严重,应首先考虑通过饮食来补铁。南京市儿童医院营养医师刘长伟表示,食物中的铁有两种存在形式:非血红素铁及血红素铁。非血红素铁主要存在于植物性食物中,由于受其它食物成分的干扰,吸收率极低,米面中铁的吸收率只有1%-3%。血红素铁主要存在于动物性食品中,不受其它食物成分干扰,吸收率较高。富含铁的食物包括肝脏、血块、畜禽肉、鱼类等,其中肝脏中铁的吸收率達35%。维生素C可以促进铁的吸收,使食物中的铁转变为能吸收的亚铁。维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果,如深色蔬菜如油菜、生菜、菠菜等,鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘、橙子等。

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