有机茶园稻草覆盖效果试验研究

何志华，夏 燕，张玉龙，杨亚云，谢龙安

（1.毕节职业技术学院；2.毕节市农业科学研究所，贵州毕节 551700）

有机茶园稻草覆盖效果试验研究

何志华1，夏 燕2，张玉龙1，杨亚云1，谢龙安1

（1.毕节职业技术学院；2.毕节市农业科学研究所，贵州毕节 551700）

为研究有机茶园稻草覆盖的应用效果，在七年生有机茶园设置9个不同的稻草覆盖处理，以裸露（零覆盖）为对照，在常规管理的基础上，调查茶树的百芽重、发芽密度、芽叶产量、开花量等指标。结果表明：与对照相比，稻草覆盖可显著改善茶树的生长环境，芽重增加8.3%-23.9%，产量提高10.8%-33.9%，平均每667 m2增加产值414.4-1387.2元，增收效益十分显著。稻草覆盖茶园所产茶叶的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物等品质成分含量比对照明显增加，表明稻草覆盖可显著提高茶叶的品质。

有机茶园；稻草覆盖

茶产业是贵州省重要的助农增收支柱产业之一，目前茶园的面积位居全国前列，在贵州省的农村经济发展中发挥着极其重要的作用。贵州茶园多集中分布在山区，特殊的地形易发主水土流失，导致茶园土壤肥力降低，加上追施肥水等管理不当，茶园缺肥现象比较严重，特别是有机茶园缺肥更为严重。稻草是一种可再生的生物资源，稻草覆盖是保护性耕作的重要措施，也是有机茶生产中培肥地力的重要措施之一。本研究以稻草为覆盖材料，以成龄有机茶园为覆盖研究对象，探索提高山区茶园土壤肥力以及降低开花量促进茶叶产量和品质提升的措施。通过不同稻草覆盖处理在成龄有机茶园的应用对比研究，结果表明稻草覆盖对茶树的百芽重、开花量、茶叶理化性状及经济效益均有不同程度的影响，可提高产量10.8%～33.9%、降低开花量23.4%～9.3%，为山区有机茶产业向生态、优质、高效、可持续方向发展提供了充分的理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验茶树品种为七年生无性系福鼎大白茶。覆盖材料是龙坝当地稻草。茶园土壤为中下等肥力的微酸性红壤。

1.2 试验方法

试验于2013～2014年在贵州省金沙县龙坝有机茶园进行。试验设9个处理，3次重复，随机区组排列，小区面积22.2 m2，稻草用量（kg/m2）设置为Ⅰ（73）、Ⅱ（67）、Ⅲ（60）、Ⅳ（53）、Ⅴ（47）、Ⅵ（40）、Ⅶ（33）、Ⅷ（27）、Ⅸ（0）9 个处理，以Ⅸ（零覆盖）处理为对照（ck）。茶园经过修剪除草后，于2013年11月16日进行稻草覆盖，在2014年采茶期进行开花量等生理性状调查以及茶叶品质分析。其中，生产性状调查主要调查芽头密度、一芽二叶重和茶青产量3个指标；茶叶生化分析取样标准为1芽2叶，采用春茶样品经加工后进行生化品质分析，检测项目分别为氨基酸含量测定（茚三酮比色法），咖啡碱含量测定（274nm紫外测定法），茶多酚含量测定（GB／T8313-2002洒石酸比色法）和水浸出物含量测定（GB／T8305-87）。

2 结果与分析

2.1 不同稻草覆盖处理对芽重的影响

从表1可以看出，与ck相比各种稻草覆盖处理均能显著提高茶树的茶芽重，芽重增幅8.3%～23.9%。以处理Ⅰ表现最好，芽重增加23.9%；随着稻草覆盖量的减少，芽重增加量逐步降低。试验表明稻草覆盖能有效提高茶树的芽重，从而提高茶叶的产量。

表1 不同稻草覆盖处理对芽重影响的比较

2.2 不同稻草覆盖处理对产量的影响

与ck相比各种稻草覆盖处理均能显著提高茶树的茶青产量，增产幅度10.8%～33.9%。从差异显著性结果分析：各种覆盖处理的产量与ck均达极显著水平（F0.01=5.9440）。

2.3 不同稻草覆盖处理对开花量的影响

从表2可以看出，与ck相比各种覆盖处理均能显著降低茶树的开花量，降低幅度23.4%～9.3%；以处理Ⅰ表现最好，开花量降低23.4%。从差异显著性结果分析：处理Ⅰ、处理Ⅱ、处理Ⅲ、处理Ⅳ、处理Ⅴ、处理Ⅵ均达极显著水平（F0.01=4.4100）。试验表明稻草覆盖能减少茶树的花芽分化和开花量，从而减少养分消耗、提高水肥利用率和茶叶的产量。

2.4 不同稻草覆盖处理对茶叶理化性状的影响

研究表明，覆盖稻草后茶叶的茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量均增高，水浸出物的含量变化不大。随着稻草覆盖量的减少逐步降低，ck含量最低；氨基酸含量以处理Ⅱ最高，依次是处理Ⅰ、处理Ⅲ、处理Ⅳ、处理Ⅴ、处理Ⅵ、处理Ⅶ、处理Ⅷ，ck含量最低。

2.5 不同稻草覆盖处理经济效益分析

从表3可以看出，茶园稻草覆盖处理的成本均高于ck；随着稻草覆盖量的减少，成本投入逐步降低。从产生的经济效益来看，稻草覆盖处理较ck增加产值414.4～1387.2元/667m2，扣除盖草成本后的增收效益十分显著。

表2 不同稻草覆盖处理对茶树开花量影响的比较

表3 不同稻草覆盖处理经济效益分析

3 结论

3.1 与ck相比，各种稻草覆盖处理均能显著改善茶树的生长性状，茶叶产量增加。各种覆盖处理的产量与ck均达极显著水平，不同覆盖处理之间茶树生长性状及产量差异显著。

3.2 与ck相比，各种稻草覆盖处理均能显著降低茶树的开花量，表明通过稻草覆盖可减少茶树的花芽分化和开花量以及养分的消耗，从而提高茶叶的产量。

3.3 结合茶叶产量及覆盖成本进行效益分析，显示各种覆盖处理的经济效益显著，平均增加产值 414.4～1387.2 元/667m2。

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贵州省毕节市科学技术农业攻关项目“有机茶园茶树提早开花的原因及防治研究”（毕科合字 [2013]28号）

何志华（1964-），男，贵州金沙人，副教授，研究方向：农作物教学及研究。