鲜杏贮运有了新技术

张美丽

笔者日前从山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所获悉，通过科研人员的共同努力，在研究和推广过程中已经形成了一套鲜杏贮运技术，该技术依托省农科院保鲜所节能冷库，以鲜杏冷藏技术为核心，配套保鲜袋、保鲜剂等保鲜产品，有效解决了鲜杏成熟期集中、采后软化、腐烂严重的问题。

据悉，由省农科院农产品贮藏保鲜研究所承担的山西省科技攻關项目“杏采后果实品质变化及控制技术研究”，针对鲜杏果实采期集中且正逢高温季节，采后转黄软化快、衰老腐烂严重的问题，对采收成熟度、采后贮藏温度、氣调参数等不同因子对果实贮藏及货架品质的影响进行了分析比较，筛选出适宜的贮藏方式，有效改善了杏贮藏品质，为我国其他鲜食杏品种的贮藏保鲜提供了一定的技术参考。