现代肉种鸡的评估与监测

2017-11-22陈合强

河南畜牧兽医 2017年17期

关键词：蛋重产蛋率产蛋

陈合强

(江苏京海禽业集团有限公司,江苏海门 226103)

牧业论坛

现代肉种鸡的评估与监测

陈合强

(江苏京海禽业集团有限公司,江苏海门 226103)

现代肉种鸡生产中,从雏鸡入舍到鸡群淘汰整个生产周期都应对种鸡群的生长发育状况进行正确评估与监测,这应作为鸡群管理的一项日常工作,通过定期评估和监测,从感官及感觉上了解鸡群在各个周龄的发育状态,有助于种鸡场管理人员更好地掌握现场饲养管理技术,改进饲养管理方法及发现解决问题.

1 评估嗉囊饱满度

雏鸡入舍后在一定时间段内对嗉囊饱满度的评估是确保雏鸡建立良好食欲,检查所有雏鸡是否都已采食到饲料和饮水的实用方法,如达不到适合的嗉囊饱满度指标,说明雏鸡食欲的建立受到影响,不但影响早期生长发育且骨架发育也达不到预期水平,从而影响鸡群的均匀度和生产潜力.雏鸡入舍后2h进行初次检查,而后在雏鸡入舍后8h、12h、24h、48h检查鸡群食欲建立的情况;在雏鸡入舍后48h之内评估,其中前24h最关键;在鸡舍或育雏区域的3～4个不同地方分别抓取10只左右,共30～40只雏鸡小心触摸嗉囊统计计数,与标准(表1)比较并采取相应的措施.如果嗉囊饱满度指数低于目标5%,需检查环境如鸡舍预温情况,舍温、垫料温度、湿度、光照、通风量;饲料和饮水位置与数量等,应通过采取少量多次的增添饲料、确保90%的育雏区域铺有垫纸并撒上饲料、使用额外的饮水器辅助饮水等措施来达到培养早期食欲的目标.

表1 嗉囊饱满度评估参考目标

2 评估腹部脂肪沉积状况

产蛋期检查腹部脂肪沉积有助于提供鸡群总体身体状况的信息.开产前胸肌发育适当的种母鸡会有少量腹部脂肪沉积,明显的腹部脂肪沉积一般在种母鸡达到性成熟后出现,产蛋高峰前2w左右腹部脂肪沉积达到最高峰.种母鸡的腹部脂肪沉积能够提供最大产蛋率所需的能量储备,但是任何时候脂肪沉积过多特别是在产蛋高峰后对产蛋率的维持、受精率和孵化率都有致命的影响甚至会降低成活率.一般种母鸡腹部脂肪沉积的目标占体质量的比例为20w1%、22w0.8～1.2%、26w1.3～1.8%、31w2.0～2.5%、32w3%、40w4%;最佳的胸肌比例为22%,此与产蛋的持续性有关.正常情况下25w腹脂占体质量的比例为2%左右,45w之前观察鸡群,母鸡腹部不能发红;45～50w允许2%～3%,但不超过5%的腹部发红.体质量与腹部脂肪沉积之间存在着正相关,因此超重的种母鸡很可能增加腹部脂肪沉积继而影响繁殖性能.种母鸡开产后,应至少每周检查1次腹部脂肪沉积的进程,种鸡之间实际腹部脂肪沉积的程度会有所不同.产蛋高峰后的目标是保持种母鸡体成熟的体质量,但尽可能减少过多的腹部脂肪沉积.作为参考,最大的腹部沉积量不应超过人的平均掌心大小(8～10cm).

3 评估羽毛覆盖情况

保持适当的料量可促进羽毛覆盖.鸡的羽毛是一种保温材料,在温度较低的条件下能有效保持体温,大部分鸡群的羽毛如背部、翅膀、尾部和体侧部等覆盖指数应处于2～3(0=很好,5=很差)效果较好.羽毛覆盖差会增加能量需求(表2),影响产蛋率和孵化率,在温度较低的情况下,应考虑鸡群羽毛的覆盖情况来适当调整饲喂量.

表2 羽毛覆盖对能量需求的影响

4 监测乳头饮水器的水流量

水流量低于要求会造成脱水,采食量减少,体质量下降及产蛋率下降,如不采取措施会降低成活率;反之会造成因乳头漏水而使垫料质量变差,以及与之相关的足部、腿部健康和环境问题,而且由于鸡群不能正确地触碰乳头而造成饮水量下降.应每周检查1次乳头饮水器的水流量(表3),第1次应在进鸡前检查,然后每周检查1次,最好每天检查,因饮水量的突然变化有可能是水流量不正确的先行指征之一.测量时应走到离调压器最远的饮水乳头位置,开启定时钟或秒表30s,同时触碰乳头使水自然流到量杯中并记录.为使鸡群在整个生命周期中获得适当的饮水量,乳头饮水器的水流量应随鸡群的日龄而增加.根据水线气阻或堵塞发生的位置不同,不仅可能会造成水压增加,而且可能会造成水压降低,如果水线末端发生堵塞会增加该位置之前的乳头水压.乳头饮水器的水流量与推荐的标准不一致时应采取相应的措施改进提高(表4).

表3 建议乳头饮水器的水流量

表4 水流量与推荐的不一致时应采取的措施

5 育雏育成期进行群体称重监测

育雏育成期日常估测平均体质量能提供鸡群正确的饲喂量,正确控制公母鸡体质量,使鸡群生产周期中每一阶段都达到最佳生产性能,并监测育雏管理的好坏.选用最大称重10kg的人工称或机械称,入舍时每栏至少抽样称重3盒雏鸡;7d和14d称重时将空的桶或盒一次放入10～20只雏鸡作为称重容器,每栏抽样抓取至少2%或50只雏鸡,取数字大者.如体质量与预期增长不一致或和标准体质量有明显差异超过±50g,应重新称重以检验称重的准确性.前14d不属于称重误差所造成的正常的周增重差异为±20g,通常表明需要对育雏管理进行评估.如果早期体质量不达标,需釆取以下措施:观察与监测鸡舍育雏条件并采取措施,雏鸡到达鸡舍前24h预温鸡舍,雏鸡高度的鸡舍温度达到30℃,垫料温度28～30℃,雏鸡不超过1m距离能获得新鲜的饮用水,90%的育雏区域铺有垫纸或料盘,并提供高质量的经过过筛的颗粒破碎料或细的颗粒料,光照强度80～100Ix;检查嗉囊饱满度,继续饲喂或饲喂高浓度的育雏料直到体质量达标,延长光照时间至21d,有助于改善体质量增长和提高釆食量.

6 育雏育成期进行个体称重监测

日常准确估测鸡群平均体质量能够在育雏育成期和产蛋期提供鸡群正确的料量,正确控制公母鸡体质量,使鸡群每一阶段都能达到最佳性能;从14～21d记录鸡群的个体称重可准确对鸡群的变异系数和分群进行管理.如果鸡群数量超过1000只,应抽样2个不同地点,抽样点应选在该栏或鸡舍中间位置.称重结束后平均体质量和变异系数应绘制成体质量曲线表和标准进行比较,根据差异情况制定下一步的饲喂量.

6.1 体质量在14～21d偏离标准

通常表明需重新评估饲喂系统转换期间的管理,如从地面到自动饲喂系统转换的日龄和步骤等;重新评估料量,料量应据实际与标准体质量的高低情况进行调整.

6.2 在28d后应据鸡群体质量和变异系数分栏

分成2～3个不同的群体,据每一个群体的体质量进行相应管理,到开产时尽可能降低鸡群的变异系数.有时鸡群可能没有达到目标体质量,对这类鸡群采取的修正措施中,长期计划要优于短期目标,修正后鸡群生长速度要确保达到理想体况及性成熟所需的体质量增长.

6.2.1 鸡群体质量低于标准

当鸡群的平均体质量低于标准100g以上时,在63d左右将体质量逐渐拉回到标准;根据与标准体质量相比出现的差异,适当增加料量;如果63d后体质量仍低于标准,应在105d时将体质量逐渐恢复到标准,如果在105d体质量仍低于标准100g左右,这时应将体质量逐渐恢复,直到首次光照刺激时使体质量达标.

6.2.2 鸡群体质量高于标准

体质量超过标准100g以上,重新制定体质量增长曲线,使体质量在63d时逐渐恢复到标准,决不允许降低饲喂量,为了达到重新制定的体质量目标,可以减少下一次的饲喂增加量或推迟下一次饲喂量的增加.如果63d后体质量仍超过标准,应重新制定体质量目标使其平行于标准曲线,不要拉回标准,鸡群的饲喂量水平应能确保维持该体质量曲线.

7 监测耻骨间距

产蛋期决定种母鸡饲喂管理的主导因素是体质量、产蛋率及蛋重.定期检查种母鸡的耻骨间距、胸肌发育及腹部脂肪沉积能够提供有用的、支持性的管理信息.育成期确定种母鸡性成熟发育程度及开产时间的有效管理方法是监测种母鸡的耻骨间距.正常条件下,随鸡群周龄的增长,耻骨间距逐渐增大直到开产时达到最大间距(表5).如果耻骨间距达不到表5描述的发育程度(预期加光时低于1.5指宽)或鸡群的耻骨间距差异比较大,应推迟进行光照刺激."手指"相对于检查人员手的大小,因此人与人之间手指大小会有所不同;最好由同一个人每周检查耻骨间距.一般鸡群开产时的耻骨间距大约在3指左右或大约5～6cm.定期检查耻骨间距可正确判断母鸡的性成熟及大概开产时间,提供鸡群正确的光照刺激时间.从15～16w开始一直到开产定期检查并记录各类指数的百分比,检查时必须由有经验的人员温柔而正确地触摸,缓慢而小心地走入母鸡群,每次进入鸡舍巡视时都要检查,最少每周1次;抓住鸡两条大腿的上部,温柔地将手指放入耻骨之间,每栋鸡舍每次最少检查20～30只鸡.任何日龄鸡群相同的耻骨间距指数的比例应达到80%～85%,开产前10d也应达到80%～85%,如低于或达不到预期,需进一步分析并采用相应的措施(表6).

表5 不同日龄耻骨间距的变化

表6 耻骨间距的可能结果及解决措施

8 产蛋期进行个体称重监测

鸡群转到产蛋鸡舍后应至少每周称重1次,日常准确估测鸡群平均体质量能够为产蛋期提供正确的饲喂量,有助于管理好产蛋持续性、蛋重和体质量.为确保称重的正确性,所有称在开始称重前后都应及时校正,选用质量好的电子秤,最小称重5kg,称的刻度10g以内或精确度±20g.抓鸡人员应进行培训,采用温柔正确的方式,遵守家禽福利.每周的同一天同一时间,最好釆食后4～6h进行称重.育雏育成期每一栏至少抽样2%或50只鸡,取数量大者;混群后公鸡抽样比例提高到10%,最少随机抽样3个地点,在各栏或鸡舍的中间,避免在墙角或鸡舍入口处.每次抓1只鸡,抓鸡栏内的鸡必须全称,以消除抽样误差.体质量与预期有差异可能是称重不准确造成的.如体质量出现不一致,在调整饲喂量之前,检查一下磅秤是否工作正常,然后立刻重新称重以确认前1次称重是否准确.

8.1 高峰前

为了达到最佳的产蛋率和孵化率,开产初期到产蛋高峰期间母鸡必须获得持续的增重,实际与标准出现偏差或体质量突然变化预示饲喂技术或饲喂量出现错误,应进行调查.产蛋高峰前的饲喂程序取决于开产前的饲喂量与高峰期的目标饲喂量之间的差异.高峰料的饲喂与水平不能只根据体质量这一方面调整,还应考虑日产蛋率、日平均蛋重及蛋重变化趋势、釆食时间、饲料能量水平、环境温度、鸡群体况等.如果日产蛋率和蛋重的增长趋势达到预期,但体质量低于标准100g以上,饲喂量可能需要提前增加或增加每天的饲喂量使母鸡体质量回复到标准,同时又能支持产蛋;如果体质量超过标准100g以上且产蛋和蛋重符合预期,则按建议增加饲喂量,不要减少加料量,这会对生产性能产生负面影响,可能影响产蛋率,对于将来的鸡群,分析研究产蛋前和高峰料的饲喂程序.

8.2 高峰后

料量减少时母鸡的增重必须接近建议的增重标准,增重不适当,总产蛋率会下降;体质量增长太快,高峰后的产蛋持续性和受精率会降低;减料因素应考虑每日或每周体质量及体质量变化和标准体质量进行比较、每日蛋重及蛋重变化和标准蛋重进行比较、每日采食时间变化等.鸡群如果始终高于或低于标准体质量,应进行调整使其达标,重新制定体质量目标及调整相应的饲喂量.必须注意采食时间非常重要,需要观察,如采食时间延长,有可能需要提前减料;反之应推迟减料且需调整分析可能的原因.环境温度较高较低时需要调整饲喂量.羽毛覆盖差可能需要较高的料量特别是温度较低的情况下.产蛋期如改变饲料营养时应特别小心,转换饲料时应推迟减料,以便对新饲料有一个适当的评估.同时应考虑种母鸡胸肌发育的大小,如低于目标指数应保持原有料量或适当增加料量;反之应加快减料.

9 监测蛋重

在产蛋期当蛋重与鸡群体质量趋势结合运用时,日常监测蛋重能够准确地管理鸡群的料量.日均蛋重是鸡群营养总摄入量是否适当的敏感指标,营养摄入不足会导致蛋重下降,过多会造成蛋重超标.使用精度±10g的电子称或最大称量10kg的台秤监测蛋重.从鸡群产蛋率10%开始记录每日平均蛋重,每日抽样120～150枚第2次收集的种蛋,避免用前1d产的种蛋,将平均蛋重记录在标准蛋重曲线表上,为能清晰表现蛋重的变化趋势,曲线的刻度应足够大.切记产蛋期为了确保管理好鸡群的饲喂量,日均蛋重的监测必须与鸡群体质量增长趋势结合使用非常重要.35w后饲喂蛋白含量低的产蛋2#料有助于保持良好的产蛋率并有效控制体质量增长.记录种蛋重量是评估饲喂量是否适合的良好工具,比较实际与标准产蛋率的差异再乘以1.8以确定鸡群需要减少或留下多少能量.

9.1 日均蛋重的正常趋势

如鸡群采食量正常,一般情况下蛋重和标准曲线一致,由于抽样的误差及环境的影响,平均蛋重沿标准蛋重曲线上下波动属于正常.

9.2 饲喂高峰或高峰之前的蛋重趋势

9.2.1 蛋重下降或连续3～4d停止增长

表明鸡群料量不足,如鸡群没有给到高峰料,应提前增加料量或如已给高峰料时应进一步增加高峰料量.

9.2.2 鸡群达到产蛋高峰时连续3～4d蛋重超标

在鸡群到达产蛋高峰时如减慢或减少料量的增加会对鸡群的产蛋率造成负面影响,而应特别小心这样的操作.但对下一批鸡群应重新评估该饲喂方案.

9.3 产蛋高峰后的蛋重趋势

9.3.1 连续3～4d蛋重低于标准

应增加料量,蛋重下降的趋势也许在产蛋高峰后因减料太快会表现得更为明显.如当日均蛋重持续下降超过预期时需重新评估减料,此时料量需重新增加.

9.3.2 日均蛋重连续3～4d增重超过预期

下一次减料提前,如当日均蛋重增重连续超过预期时应重新评估减料,此时需重新减料.

10 监测槽式饲喂系统的速度

槽式饲喂系统的速度决定了饲料分配速度的快慢,饲料分配时间是获得并维持鸡群均匀度的关键,为了使所有的鸡只都能在同一时间釆食,饲料必须及时以适当而均匀的方式分配到整个鸡舍.应至少每批鸡群检查1次(表7),最好多检查几次或鸡群的釆食行为出现超出预期的变化时增加检查频率.槽式饲喂系统速度不正确会导致釆食不均匀,鸡群均匀度差,降低鸡群生产性能和家禽福利.饲料分配到整个料槽的时间不应超过3min,如槽式饲喂系统的速度达到30m/min就能达到这一目标.

表7 槽式饲喂系统的速度不正确时应采取的措施

11 监测双黄蛋的比例

双黄蛋比例的高低能够比较直观地反映高峰料量的高低及加料的快慢.双黄蛋的比例一般不应超过4%;腹腔内直径1cm以上卵子的数量正常为6～7个,超过9个,说明料加的快,少于5个,说明料加的慢.

12 监测吃料时间

吃料时间的明显变化直接反映出料量是否过多或不足,是测量鸡群是否得到足够能量的最好方法.在饲喂高峰料时,吃料时间应在1.5～3.0h,无论任何时候,吃料时间小于1.5h或大于4.5h,应检讨环境和管理方面是否有问题.观察鸡群情况,让鸡群告诉您真实的情况!许多因素如周龄、温度、饮水器的类型(乳头或钟形)、料量高低、饲料的物理形状(粉料或颗粒料)、饲料营养浓度及原料质量等都会影响鸡群的采食时间.将釆食时间作为高峰后减料的工具,保持准确的记录非常重要,产蛋高峰期,在19～21℃的温度下,根据不同的饲料形状,鸡群的釆食时间一般在2～4h(表8).采食时间是指鸡群从饲喂系统转动开始到喂料器内只剩下粉末为止采食完一天料量所需的时间.当料量过多时,鸡群的采食时间会较长,反之会比预期的短.采食时间的变化趋势与具体采食时间同样重要,应观察和记录鸡群采食时间的趋势,如鸡群的采食时间发生变化,应及时调查可能的原因如能量水平不符合预期、饲料质量差、健康原因、料量不正确等.管理人员密切观察和了解鸡群才能制定产蛋高峰后的减料策略.一般情况下,种鸡的吃料时间20～28w为1～2h、29～32w为2～3h、33～66w为2～5h.