盘点广东清明习俗
2017-11-21
盘点广东清明习俗
在广东,清明节是一个极其隆重的节日,除了春节、中秋,就以清明最为隆重。“各处乡村各处例”,广东人过清明也有着众多不同的传统。
●“行清”不可少
传统的广州人向来重视清明扫墓,有在正清当日“行清”的习俗。
“行清”与踏青不同,踏青是郊游,“行清”则是一族人一起约定那一天齐齐去扫墓。按照旧的习俗,扫墓时,人们要携带酒食果品、纸钱等物品到墓地,将食物供祭在亲人墓前,再将纸钱焚化,为坟墓培上新土,折几枝嫩绿的新枝插在坟上,然后叩头行礼祭拜。
祭祀完后,分了猪肉,还不算完成拜祭形式,家人会将猪肉带回家后,配上清明时节的菜蔬“清明荞菜”去炒着吃,还有不嫌麻烦的人家另外用这个“清明荞菜”配一些鸡蛋丝烧肉丝炸一些春卷吃,吃完了这些菜肉,这一年的“行清”任务才算完成。
●食蔗要食到尾
在肇庆,清明节除了扫墓,还有吃甘蔗的习俗,寓意欢欢喜喜、甜甜蜜蜜。大人都会叮嘱小孩子,吃甘蔗要从头吃到尾,不能没吃完就扔掉。据说这样子以后做事情才会有头有尾,善始善终。
有些地方的风俗是不准女子上山的,山上的祭祀形式只有男丁才有资格完成,女子则负责做纸钱、元宝、蒸糕点等等。当男丁们把烧猪肉带回家吃,女子才算沾了点祖宗的福。
●清明节不祭祀
客家人的扫墓时间过去不在清明,而是在农历二月或九月。他们祭祀祖先的习惯是:每年春节的大年三十必定要拜祭天地和祖宗,感谢一年来的赐福保佑。
祭祀祖先还有春秋两祭,但不是清明祭祀。其中有两个原因:清明节处于三荒四月时候,贫穷的客家人连祭祖的三牲(鸡、猪肉、鱼)都难以办齐,更不要说其他祭品的操办了;清明正值春耕生产大忙季节,家家户户忙于插秧,一旦季节错过,收成就有问题。
因此,客家人的祭祖,又叫挂祖,或叫做酾地,都在农闲的农历二月和九月。
●采撷艾叶做粄
韶关地区的客家人在每年扫墓时,都首先会将祖坟周围的杂草铲光,土坡进行清理,然后用鸡鸭鱼肉、鲜果糕点、酒水等进行祭祀,最后鸣放鞭炮,回家就餐。
许多山区群众会采撷新鲜艾叶,和以糯米、白糖,用于做“青粄”,俗称“清明粄”。这种小食拥有一股独特的山野青草芳香,不仅可以祛风祛湿,还有驱除体内寄生虫的奇效,最适合天气潮湿的春天食用,因此这种习俗在客家地区代代相传。
●插柳纪念忠臣
佛山有清明插柳的习俗,这个习俗是为纪念晋朝大臣介子推。介子推为明志守节而焚身于大柳树下,第二年,老柳树死而复生。晋文公将老柳树赐名为“清明柳”,并且当场折下柳条戴在头上,以示怀念之情。从此以后,群臣百姓纷纷效仿,遂相沿成风。
(据互联网)