酒店旅游管理专业人才培养的策略分析

秦红艳

摘 要：在我国社会经济水平的不断提升下，酒店和旅游行业得以兴起，社会对该行业的人才培养工作也提出较高要求。但是，培养过程中还存在与市场需求脱节的现象，需要对酒店旅游专业人才进行积极培养，以保证从整体上提升专业人员的综合素质，实现综合发展和进步。基于此，文章基于对酒店旅游行业专业人才培养现状的分析，为其提出有效的研究策略。

关键词：酒店旅游；专业人才；策略

当今，越来越多的人选择外出旅游，以达到身心放松的目的。对酒店旅游行业人才的培养，能保证服务工作的优质化，具有很大的现实意义。在对酒店旅游行业的专业人才进行培养期间，不仅要增强酒店旅游行业专业人才的整体素质，实现优质化服务，还需要提高客户的满意度，这样才能推动酒店旅游行业的整体进步和发展。

一、酒店旅游行业专业人才培养的现状

随着旅游行业的发展，酒店旅游行业规模得以扩大，工作中的服务层次也在逐渐提高，对岗位人才的素质和综合能力也提出更高要求。所以，对酒店旅游管理专业人才进行培养，需要根据市场发展变化以及实际条件进行调整，对其实施有效定位，根据岗位需求制订出合理的人才培养方案，保证能培养出先进人才。

1.过于庞大的人才培养规模

在对酒店旅游行业管理专业人才进行培养期间，为了符合现代社会的发展需要，学校开设了一些酒店旅游行业的专业管理课程，保证对专业人才进行大批量培养。但是，在培养过程中，没有根据学生的实际情况进行教学，导致教学效果不理想。同时，学校在工作中也比较盲目，重点在于扩大招生数量，在酒店旅游行业管理工作之中，对管理专业人才培养重复投入，从而引发一系列问题。酒店旅游行业在实际发展过程中，应重点对专业人才的综合素质、专业素养进行提升，但是，学校实际上使用的培养方式是粗放式教学，无法满足酒店旅游行业的发展要求。

2.人才供应无法满足市场发展需求

对酒店旅游行业的管理专业人才的培养，存在严重的与市场脱节的情况，无法在整体上满足一定的岗位需求。在实际培养过程中，重点进行理论知识的培养，未重视学生实践操作能力和业务能力的提升，从而导致酒店旅游行业中管理人员的实际操作能力不符合现代社会的发展需求，一些学生在毕业后也无法找到符合自己的岗位，影响就业。在这种情况下，酒店旅游行业面临人才缺乏危机，学生也面临着紧张的就业情况，引发各项矛盾的产生。

3.专业课程设置不够合理

在中职学校对酒店旅游行业管理人才进行培养的过程中，专业课程的设置没有根据学生的实际发展情况进行安排，只是依据本学校的课程难度和其他学校的课程设置进行教学，教师依据自身的授课经验对其进行编排，无法保证课程设置的科学性与合理性，也未在整体上根据酒店旅游行业的市场情况做出详细的调查和分析，教学课程单一，缺乏实际操作性。

二、酒店旅游行业专业人才培养的策略

基于以上的分析和研究可以发现，学校对酒店旅游行业管理专业人才的培养还存在一些问题，很多方面不符合现代市场发展需求，也达不到培养工作的目标，在整体上缺乏合理布局。因此，针对这些不利条件，笔者提出以下几点意见。

1.确定科学的人才培养目标

在对酒店旅游行业的管理专业人才进行培养期间，学校需要根据一定发展目标，选择科学、合理的人才培养方式和方法。对酒店旅游行业的专业人才进行培养，需要将操作能力的提升作为重点。但是，由于学生的社会能力、掌握的经验以及学习能力都不足，所以，需要在培养工作中重点对学生的专业技能进行培养，这样才能实现合理的目标定位。在人才培养过程中，需要明确界定酒店旅游行业管理人才培养的就业方向，根据当前酒店旅游专业的学生就业方向进行详细分析，并有针对性地实施教学工作，保证学生得到更好地发展。

2.以市场和就业为导向

在对酒店旅游行业的管理专业人才进行培养期间，需要根据市场的发展需求以及学生的就业需求进行详细分析，并将其作为引导，以保证各个方面都能符合需求。在具体实施过程中，可以从两方面进行完善。第一，根据市场发展需求，为学生打造具备自身特色的教学形式。教学过程中，学校的管理人才和教师可以深入酒店旅游行业进行积极调查和全面分析，并找出该行业对人才的需求。同时，根据当地的实际发展情况和学校具备的生源，对教学内容进行详细探讨，保证能实现个性化教学，促进酒店旅游行业管理专业人才的有效培养。第二，根据当前的市场发展条件，对学校的教学课程进行划分，促进课程结构的合理性。酒店旅游行业属于第三产业，社会在整体上给服务人员以及从业人才都提出了较高要求，所以，在教学过程中，学校需要为学生设置各个方面的课程，如英语课程、普通话课程、礼仪课程等，并且，還需要有针对专业的学习，引导学生学习管理方面、法律法规方面的知识，保证他们在实践工作中都能将其充分应用。

3.构建科学合理的课程体系

在对酒店旅游行业的专业管理人才进行培养的过程中，学校要为学生构建科学、合理的课程体系。一方面，学校需要基于市场的发展需求，对当前的课程体系以及课程内容进行改革。学校可以定期或者不定期地为授课教师安排一些培训课程，也可以引导教师到一些知名学校、酒店以及旅游景区等进行考察，保证教师能通过自己的亲身经历，感受到服务工作中的主要理念和主要方法，并将自己的实践经历与教学相结合，以更好的教学方式传递给学生。另一方面，根据当前的市场发展需求，保证教学课程的完善性。在实际教学过程中，教师以及学校的管理人员可以与企业、旅游行业等相互合作、互相交流，分析工作中的实际发展情况，充分借鉴经验、教训。同时，还要将每届的毕业生送到相关企业或者酒店旅游行业中进行实习，保证毕业生在充分掌握酒店旅游行业发展需求的同时，能对专业课程有一个明确认知，也能促进学习的科学、合理性，从而提高自身各个方面的能力。

三、结语

基于以上的分析可以发现，高素质、高水平的酒店旅游行业管理专业人才能够促进行业的进步和发展。所以，在对人才进行培养的过程中，学校要根据当前的发展现状，将存在的一些制约因素进行清除，并以当前的市场发展需求以及学生的就业方向作为导向，为学生构建科学、合理的课程体系，实现课程教学工作的针对性，对酒店旅游行业的管理专业人才进行更好的培养，增强人才的综合素质。

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