年糕和红豆还有大碗羹

贺琪

“年糕年糕，红豆红豆，还有热乎乎的大碗羹。”

熟悉的童谣唱遍整个小巷子，长长的弄堂飘着红豆汤的味道，放学回来的小孩子早就钻进了自家的小屋，等待阿婆用勺子轻轻舀出红豆汤。红豆汤在刮着瑟瑟寒风的冬天自是最受孩子们的欢迎，细心熬制的红豆汤中，偶见一小块一小块奶白的年糕，糯糯的年糕早已在时间的流淌中變得柔软，用筷子一戳，弹弹的，甚是惹人喜爱。

窗子上不知何时染了一层朦朦胧胧的雾气，外面的人儿早已看不清，只是并不隔音的墙壁外会传来一阵一阵的谈话声，还有窸窸窣窣的脚步声。调皮的孩子们伸出小手指在窗上面画着各种稀奇古怪的东西。

雾气没了，再哈一口气，如此反复，乐此不疲。

街上的孩子们裹着大棉袄和厚厚围巾，长而厚实的围巾几乎把他们小小的脸遮住了大半，从围巾里哈出的气早已变成了一团白白的雾，原本机灵可爱的嗓音似乎因为长时间喊叫而变得有些沙哑。不过暖暖的红豆汤也许会滋润嗓子吧？

红豆汤上方慢悠悠地荡着属于红豆本身的香甜，小火熬制的锅子里“咕嘟咕嘟”起着水泡，浓浓红豆汤裹挟着小巧的年糕块，看上去格外诱人。

阿婆用围裙擦了擦手，从碗柜里拿出几个碗，一勺一勺，小心谨慎地盛入红豆汤，像是不想让这顺着碗壁滑落的汤汁破坏美感。

在外嬉闹的孩子们终于回来了，蹦蹦跳跳地换了鞋子跑进厨房，用鼻子猛吸一口红豆的甘甜，舔舔嘴巴，犹豫再三，走到洗手间洗了手，吃力地爬上高高的高脚凳，端端正正坐好，接过阿婆给的小勺子舀起一勺，火急火燎地送入嘴巴，这样做的下场便是被这还带着些许高温的红豆汤烫了嘴，隔天小嘴里就会顶出一个小泡。

提到红豆，就不得不说起我的祖母了。

祖母是个慈爱的老人，脸上总是挂着笑，一双并不大的眼睛笑起来更是没了踪影，只见两条缝儿露在外面。我喜欢看祖母笑，这一笑起来，脸上的细纹随处可见。

祖母平时总是忙碌着的，有时候一天都见不着祖母的影儿，只有天快暗下去时，远远瞧见祖母扛着长长的扁担，一晃一晃朝家的方向走来，瘦瘦小小的身子挑起扁担来却是驾轻就熟。祖母扁担旁边的两个小竹篮，里面有很多好吃的，有甜得腻人的板糖、炒好的香喷喷的栗子，还有酥酥的千层糕，不过还是以红豆居多。

我不是很理解祖母为什么要买那么多红豆，家里的米不是够多了吗？我也不懂祖母为什么不多买一些千层糕。

即使我理解不了，但是我知道祖母熬制的红豆年糕汤，比千层糕好吃无数倍。印象中的祖母老是围着布兜，站在灶台前面，一面往火焰里加些稻草，一面用小铲子搅弄着锅中的汤。

祖母喜欢在初秋的时候做很多很多年糕，等到了深秋，餐餐便变成了年糕，不过都不曾重样过，祖母总是变着法子研制新的年糕菜品。

祖母做的年糕比外面买来的多了份糯糯的感觉，比那些商贩做的平添了几分亲切感。用我的话来讲，商贩做的年糕，简直就像小馒头变硬了一般。

就这样熬呀熬呀，从早上到傍晚，从公鸡打鸣到夕阳渐落，温暖的红豆汤也便完成了，刚出炉的红豆汤有些烫口，于是我只好眼巴巴地瞧着那腾腾上升的热气，咂咂嘴，想偷偷尝一口。就这样等个一刻钟，温度差不多了，用筷子挑起一块年糕，放入口中，幸福的感觉充满口腔。

祖母有时也会做大碗羹，用自家鸡下的蛋打一碗蛋液，然后放入小鱼仔，不需太多。这小鱼仔无刺，原本平淡无奇的蛋羹加入它们之后便变得鲜美无比。

何为大碗羹？

从字面意思理解就是用大碗装的羹，这种食物在平常我总是吃不到，但每逢春节时期还有一些热热闹闹的节假日，家里人都到齐了，祖母便会做大碗羹，一做就是十几个鸡蛋。

如今年糕和红豆以及大碗羹依旧，可祖母却苍老不少，脸上的细纹再也数不清楚了，每逢春节回家时，祖母都会给我熬红豆汤，佝偻着背，小小的背影站在灶前一杵就是一整天。

“年糕年糕，红豆红豆，还有热乎乎的大碗羹。”

记忆中的味道，永远都不会变吧？endprint