逛菜场像看艺术展

◎ eat with China

逛菜场像看艺术展

◎ eat with China

离我家小区不远的地方有一个规模不大的菜市场。无论是否做饭，只要有时间，我都会去逛一逛。

对于我来说，逛菜市场就像看艺术展，一摞摞五彩缤纷的果蔬比任何画作都好看。而且，不同于艺术展的严肃，菜市场往往生机盎然。

相信很多人都和我一样爱逛菜市场。这里充斥着叫卖声、讨价还价声、商量晚上吃什么的讨论声，那种乱哄哄吵嚷嚷的市井气息，只有生活家才能体会其中的美妙。

有时没想好做什么菜，我就漫无目的地穿梭于摊贩之间，看着那些新鲜的果蔬、肉鱼，口水突然就流下来了，晚餐吃什么自然而然也就有了些打算。

那些不喜欢菜市场的人认为它拥挤、繁杂，他们说菜堆得那么高，让人眼花缭乱，肉铺腥红的生肉令人心惊胆战。然而，在真正的美食家眼里，那是一盘盘美味佳肴的前奏啊，毕竟所有美味的根源都在菜市场呢。

踏上舒适的便鞋，套件慵懒的开衫，挎上漂亮的菜篮，熟练地在琳琅满目的果蔬间挑选，思忖着今天给家人做什么美味佳肴，这样的人在我看来不仅优雅，还很可爱、动人。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过：“一座城市最吸引我的从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。”

一个城市的食物文化从菜市场就可以窥见。广东的陈皮、老姜，湖北的藕带、菱角，潮汕的牛肉丸、无米粿，东北的姑娘果，浙江的紫云英……出了这座城，很难找到这些新鲜的地方特色。

逛菜市场不能着急，总得一圈一圈逛个遍。从调味料、面点逛到茶叶、干货，然后去肉铺、蔬菜摊看一看。若能挑到什么特别好吃的东西，有一种淘到宝贝的感觉。

买好一兜一兜的食材，回家炒几道合胃口的菜，与厨房和菜市场的交往就是这样简单，让人觉得生活真是美好至极。

古龙曾说：“一个人如果走投无路，就放他去菜市场。”失意之人一旦进入菜市场，就会重新萌发对生活的热爱。

（摘自《祝你幸福》2017年第2期）