发酵饲料在生猪养殖中的应用

丛丽春

摘 要：发酵饲料是我国生猪养殖饲料领域的主流发展方向，本文主要探讨生猪养殖发酵饲料的价值、种类，以及发酵饲料在生猪养殖的发展前景和趋势。

关键词：发酵饲料；生猪养殖

使用发酵饲料不仅可以降低生猪养殖的成本，而且可以提高生猪养殖的质量。发酵饲料在生猪养殖领域有着广阔的推广前景，是当代生猪养殖的重要饲料来源，而且是益于大规模推广的饲料，对于提高我国生猪产业发展质量有重要的意义。

一、发酵饲料在生猪养殖中的作用

1.降低养猪成本。用发酵饲料作为生猪养殖的主要饲料，可以极大的降低生猪养殖的成本，特别是在当前生猪养殖要求日益提高，生猪养殖饲料价格不断上涨的前提下，科学的使用发酵饲料，可以有效的降低养殖成本的支出，目前使用发酵饲料的养殖方法，可以节约养殖成本20%以上，例如使用发酵的花壳粉作为饲料，可以代替饲料达到30%左右，从而极大的降低其它饲料的喂养比例，这对于提高喂养的效率，节约养殖经费有重要的意义。

2.有效降低病害比例。使用微生物发酵的养殖饲料进行喂养，保要提高对生猪的保健功能，可以有效的防止病害问题的发生，全面提高增长的功效，由于微生物中含有较大的益生菌，因此能够有效的消除猪体内的有害病菌，因此可以提高生猪身体健康，从而达到提高猪身体抵抗力的目标，这于对降低生猪的病害率，及时的对生猪进行治疗，有效的降低因为食物问题带来的病害有重要的意义。

3.提高猪肉的品质。通过喂养发酵饲料还可以提高猪肉的品质，经过实验数据的充分证明，使用发酵饲料喂养生猪，可以极大的提高生猪的瘦肉比例，全面提高猪肉的品质，使肉质更鲜嫩，从而满足高端市场的需求，当前使用发酵饲料进行生猪喂养，极大的提高了生猪喂养的质量，解决了生猪喂养中的实际问题。

4.改善猪舍环境。发酵的饲料可以极大的改善生猪的喂养环境，特别是在经过深度加工后的发酵饲料，可以起到高度集中化学反应的效果，能够为生猪提供大量的营养元素，同时可以有益菌进入体内进行二次发酵，这可以使猪实现对发酵饲料的吸收，而且有助于明日的降低猪排泻物的气味，从而使猪舍的环境有明显改善。

二、发酵饲料的种类

1.微生物发酵饲料。微生物发酵饲料是目前较为流行的发酵饲料，而且微生物发酵饲料的科技含量高，可以运用各种有益微生物来提高饲料的品质，目前主要使用的微生物有豆粕、玉米、麸皮等，这些物质在经过生物发酵等的多个环节的处理好，可以全面提高其作为饲料的能量，可以使各种蛋白质、维生素、矿物质等进行合成，有助于各种微量元素的优化配比，可以达到促进生猪生长的目标。通过微生物发酵的饲料还可以增强饲料中的有益菌，可以抑制病源菌的生长，从而维持微生物的体内平衡目标，是增强生猪免疫力，促进生猪生成的重要饲料，也是目前广泛推广的饲料。

2.发酵花生壳饲料。发酵的花生壳饲料有重要的营养物质，目前采用的复合益生菌对化生壳粉的发酵可以极大的提高花生壳的营养物质，通过关固态发酵法进行发酵的花生壳粉要，可以起到良好的增重效果，而且喂食效果相對较好，不仅可以节省传统饲料，而且还含有大量的消化酶，对猪能够起到必要的保健消化作用。

3.豆粕发酵。发酵豆粕是最常见的发酵饲料，发酵豆粕可以提高动物的食欲，可以增加猪的采食量，对于促进生猪的生长有重要的作用，而且豆粕经过发酵后还可以降低料重比，发酵的豆粕还能增加复合益生菌，解决了生猪的腹泻问题，并且能够刺激猪的整体活性，是提高猪胃肠道功能的重要发酵饲料。

三、发酵饲料的发展现状

1.广泛的推广使用。随着我国生猪养殖打入国际市场，生猪养殖的饲料要求也不断的在提高特别是在欧洲国家对生猪检验检疫要求的提高，要求我国生猪养殖的饲料必要得有质的提高。发酵饲料是当前生猪养殖市场使用饲料的主要方向，不仅对生猪养殖有重要的意义，而且可以满足生猪养殖的实际需求，特别是在国际国内普遍对禁止抗生素有着较为严格的要求下，发酵饲料已经成为当前身材好的饲料，这样不仅可以实现饲料的绿化无污染，同时可以有效的满足生猪的生长需求，可以实现绿色饲料生产，并且有助于促进我国循环经济的发展，是现代农业的重要发展方向。

2.先进技术的投入。目前我国微生物技术已经有了较快的发展，使得生猪饲料中加入了各种酶制剂，从而提高了微生态制剂的菌种，对实现原有菌种的进行诱变筛选有重要的意义，从而也搞高了酶的产量，并且有效的降低了饲料的生产成本。目前我国已经普遍 使用了先包装后发酵的固态发酵技术，实现了生物发酵浓缩量的高度增长，有助于促进饲料中微生物的快速繁殖。而且当前在微生物发酵中还使用了呼吸膜技术，从而有效的控制了微生物菌发酵时的技术难点，这对于利用微生物的氧发酵，解决菌污染的问题有重要的意义。而且当前采用的直接发酵技术可以极大的降低消毒，翻拌、干燥等过程的复杂性，有助于简化繁琐的工艺流程，实现了低廉成本发酵的目标，适用于进行大规模的发酵饲料生产。

3.固态发酵菌技术。固态发酵菌技术是当前研制猪用微生物发酵菌的重要的浓缩料，是乳菌激活的重要生长剂，采用先包装后发酵的固太发酵技术，可以全面提高菌的繁殖效率，有助于提高菌的数量优势，从而使呼吸膜解决因定发酵过程中的气体控制，以及杂菌污染等问题，有效巧妙的地提高厌氧发酵和好氧发酵的优点，解决发酵原料方面的问题，具有投资相对减少和见效快的目标，同时还可以解决发酵的稳定性与运输不方便等问题。

4.发酵工艺的问题。虽然我国发酵工艺取得了快速进行，猪饲料的发酵领域取得了长足的进行，但是生猪饲料仍然存在的着问题，不少生猪饲料的质量标准还有待改善，现有的发酵工艺还有进步的空间。例如，目前工作人员还仅凭气味来辨别生猪养殖发酵饲料的质量，还缺少懂得生猪发酵专业技术的一般操作人员，因此降低了生猪发酵饲料的推广度，不利于生猪发酵饲料的快速发展，而且我国生猪发酵饲料的菌来源还有待进一步一提高不少菌品种的质量较低，而且在发酵的过程中缺乏必要的技术指导。为了全面提高发酵饲料的质量，还要实现生猪发酵饲料的规模化生产。

四、结语

发酵饲料可以广泛的用于生猪的养殖过程中，目前主要使用的先包装后发酵的固态发酵菌技术，可以满足生猪养殖民发酵饲料的生产需求，可以实现大规模推广发酵饲料的目标，是现代生猪养殖的重要饲料应用方式。

参考文献：

[1] 李建军.微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用[J].山东畜牧兽医，2014（3）：17.

[2] 黄英.发酵饲料在生猪养殖中的应用[J].兽医导刊，2016（10）：251.endprint