不同单元化运输条件对活体虾夷扇贝存活率及主要营养成分的影响

潘澜澜,张国琛,洪滨，母刚,杨晓彤,王洋,林成新

(1.大连海事大学 交通运输装备与海洋工程学院,辽宁 大连 116026；2.大连海洋大学 机械与动力工程学院，辽宁 大连 116023；3.中华人民共和国大连出入境检验检疫局，辽宁 大连116600)

不同单元化运输条件对活体虾夷扇贝存活率及主要营养成分的影响

潘澜澜1、2,张国琛2,洪滨3，母刚2,杨晓彤2,王洋2,林成新1

(1.大连海事大学 交通运输装备与海洋工程学院,辽宁 大连 116026；2.大连海洋大学 机械与动力工程学院，辽宁 大连 116023；3.中华人民共和国大连出入境检验检疫局，辽宁 大连116600)

为研究不同单元化运输条件对活体虾夷扇贝Patinopectenyessoensis存活率及其主要营养成分的影响，将净化暂养后的活体虾夷扇贝放入4种不同单元化运输箱中(不加冰聚乙烯保温箱组、加冰聚乙烯保温箱组、低温半导体保温箱组、5 ℃恒温箱组)，测定运输箱内外温度、湿度，以及虾夷扇贝存活率、糖原、粗蛋白质和粗脂肪等指标的变化。结果表明：在密闭的单元化运输条件下，箱内温度及制冷方式影响着活贝的存活率，不加冰聚乙烯保温箱组、加冰聚乙烯保温箱组、低温半导体保温箱组、5 ℃恒温箱组虾夷扇贝全部死亡的时间分别为48、64、112、104 h；随运输时间的延长，4组虾夷扇贝的糖原、粗蛋白质和粗脂肪含量总体均呈下降趋势，存活期内不同单元化运输条件下的糖原和粗蛋白质含量均呈显著性差异(P<0.05)，低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组虾夷扇贝的糖原、粗蛋白质含量随时间的变化缓于其他两组，但64～96 h时，低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组间粗蛋白质含量无显著性差异(P>0.05)；存活期内不同单元化运输条件对虾夷扇贝粗脂肪含量的影响不显著(P>0.05)，但在0～40 h时其脂肪含量随时间变化显著(P<0.05)；低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组虾夷扇贝至糖原、粗蛋白质和粗脂肪含量较低所需时间为96 h，比不加冰组长56 h，比加冰组长48 h。 研究表明，使用半导体和压缩机有效制冷的低温条件可使得活体虾夷扇贝糖原、粗蛋白质和粗脂肪消耗减缓，存活期延长。

虾夷扇贝；单元化运输；存活率；营养成分

在中国，水产品活体销售是最重要的出售方式[1]，随着农产品电商的兴起，进一步促进了国内冷链物流业的发展，消费者对水产活体“门到门”服务的需求及品质的关注，给物流承运商活体运输带来了更大的挑战，这对鲜活高价值贝类的物流过程中品质的控制提出了更高的要求[2]。

目前，国内外学者针对贝类进行了无水运输温度、湿度、氧气相关条件的试验研究，提出适宜贝类存活的相关温度、湿度、氧气条件，及其相关因素下的新鲜度及营养成分的变化，包括厚壳贻贝Mytiluscomscus[3]、青蛤Cyclinasinensis[4]、大獭蛤Lutmriamaximajonas[5]、紫彩血蛤Nuttalliaolivacea[6]、魁蚶Scapharcabroughtonii[7]、海湾扇贝Argopectenirradians[8]、菲律宾蛤仔Ruditapesphilippinarum[9]、四角蛤蜊Mactraveneriformis[10]等，为实际物流条件的优化打下了基础。不同贝类活体无水运输的温度、湿度、氧气条件对其保活率的影响极大，而实际物流过程中的震动、压力和光照度也影响着贝类的存活率及品质，实际工作中应全面结合实际物流条件进行贝类无水运输的研究[11]。Buen-Ursua等[12]根据实际物流过程，对不同规格的鲍鱼苗采用3种不同加冰量的聚乙烯箱(5、10、20 g/L)进行无水运输试验，对其失重率及存活率进行了评估，发现8～10 h存活率为100%。Ocao-Higuera等[13]跟踪活体扇贝采用“三明治”运输方式(扇贝分层置于海绵与胶合板之上)11 h后，评估其生化指标，其中碳水化合物、糖原、腺苷类与能量变化相关的指标降低，而游离氨基酸增加，存活率可达88%。杨婷婷等[14]模拟7 d湿运和干运的虾夷扇贝，针对其闭壳肌的感官及理化特性，探讨了其风味品质变化规律。由此，全面结合实际物流条件下进行贝类胁迫性反应分析，监控其品质变化，寻求关键评价指标十分必要。

虾夷扇贝Patinopectenyessoensis为大型冷水性双壳贝类，是中国北方沿海地区重要的养殖贝类[15]。虾夷扇贝采捕后要经过清洗分级、净化、暂养、装运、暂养销售或直接送达消费者手中的过程。在净化阶段，活贝可排除细菌和致病菌微生物，暂养阶段可通过梯度降温减少水产活体无水运输的胁迫性。净化、暂养后的虾夷扇贝在贮运过程中其鲜活品质随时间的延长而下降，实际的贝类保活贮运中，严格控制保活最佳温度比较困难[8，16-17]，往往需要结合贮运实际情况分析其品质的变化。本研究中，将活贝净化与暂养处理后，直接放入不同条件的单元化运输环境，通过对单元化运输环境及虾夷扇贝品质指标进行监测，分析不同单元化运输条件下其品质指标随时间的变化规律，从而确定较优单元化运输条件，使虾夷扇贝在无水运输过程中保活并减缓营养成分损耗。

1 材料与方法

1.1材料

试验用虾夷扇贝于2015年12月购自獐子岛集团股份有限公司，经净化与暂养处理后，剔除死贝、残贝和破贝，选取鲜活、个体饱满、大小均匀、壳长为90～110 mm的扇贝进行不同单元化运输条件试验。

试验设备主要为由养殖槽、水循环、增氧、温控和紫外消毒装置构成的循环水净化与暂养装置，用于虾夷扇贝的净化与暂养。其他仪器设备包括低温半导体保温箱、5 ℃恒温箱(EC-0812 PA-15L 45W)、LogTag温湿度记录仪、数显高速分散匀质机(FJ300-SH型)、洁净工作台(SW-QJ-1FDDS)、电热恒温培养箱(11-N-25S)、凯式定氮仪(UDK159，北京盈盛恒泰科技有限责任公司)。

1.2方法

1.2.1 试验流程 将经过净化及暂养后的虾夷扇贝分成4组，分别采用不加冰聚乙烯保温箱、加冰聚乙烯保温箱、低温半导体保温箱和5 ℃恒温箱4种不同单元化运输方式，进行贮运试验，试验流程如图1所示。

图1 单元化运输试验流程图Fig.1 Flow chart of unitized transport experiment

1.2.2 试验设计

(1)净化与暂养试验处理。在实验室，采用循环水净化与暂养装置模拟净化与暂养过程，其中净化工艺参数为温度15 ℃、循环水流量1.67 m3/h、扇贝与海水的质量体积比1∶20、紫外照度332 μW/cm×2，经净化32 h后采用梯度降温方式暂养，循环水温度由15 ℃采用梯度逐级降温以3 ℃/h停留6 h，直至降温至5 ℃，共暂养24 h。

(2)不同单元化运输条件模拟。将虾夷扇贝放入不同单元化运输箱中，采用平铺方式装满，根据单元化运输环境不同，将试验分成4组(表1)。

表1 单元化运输分组情况Tab.1 Design of unitized transport

(3)取样方法及箱内温度和湿度监控。每组设置多组重复，其中不加冰组和加冰组各10箱，低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组各15箱，以保证在存活期内的整箱取样中不选已开箱样品，每8 h所有组取样一次，选取的样品均进行3组平行试验，检测未全部死亡时活贝样本的设定指标。不同单元化运输方式下活贝全部死亡时间不同，取样周期长短不等，直到全部死亡停止取样。试验采用LogTag温湿度记录仪对箱内及外部贮运环境进行温湿度监控。

1.2.3 指标测定与计算

(1)检活方法。采用玻璃棒轻轻敲打、针刺，看是否有闭壳状态，若长时间不闭壳，判断扇贝已死亡，并计算存活率：

(2)营养成分的测定。取扇贝整柱，采用糖原测定试剂盒(上海沪震实业有限公司)测定糖原含量；取扇贝柱2 g，采用凯氏定氮法[18]、索式抽提法[19]分别测定其蛋白质和脂肪含量。

1.3数据处理

采用Origin 10软件进行绘图，利用SPSS 17.0软件进行多因素方差分析和多重比较分析，显著性水平设为0.05。

2 结果与分析

2.1单元化运输箱内、外的温度与湿度

2.1.1 温度 从图2可见：箱外温度在10.91～13.86 ℃之间波动；不加冰组，箱内的初始温度为7.65 ℃，随着虾夷扇贝存活时间的延长，在运输过程中贝体逐渐恢复正常生命活性，20 h时箱内温度快速上升至12.78 ℃，由于聚乙烯箱的保温作用，箱内温度稳定于此；加冰组，箱内温度在28 h内呈现波动型上升，由于冰袋的降温作用，使得箱内温度最终稳定在6.06 ℃；低温半导体保温箱组，由于半导体制冷方式较难实现温度稳定，箱内温度在1.77～5.08 ℃之间波动，但多为5 ℃以下，平均温度为3.66 ℃；5 ℃恒温箱组，因采用的是压缩机制冷方式，箱内温度一直稳定在4.74～5.82 ℃。

图2 不同单元化运输箱内、外温度的变化 Fig.2 Temperature inside and outside of the different unitized transport cases

2.1.2 湿度 从图3可见：箱外环境湿度为24.51%～40.34%；5 ℃恒温箱组，由于采用密闭的单元化运输方式，故湿度较室外湿度稳定；不加冰组，箱内湿度随运输时间的延长呈现上升趋势，主要是由于常温下虾夷扇贝为维持正常生命活动开壳，体腔液露出，且箱内装有的活贝数量多于加冰聚乙烯箱，所以其初始湿度高于加冰组，不加冰组湿度为56.42%～61.68%；加冰组，箱内湿度随运输时间的延长在43.63%～50.19%之间波动；低温半导体保温箱组，箱内湿度随运输时间的延长在62.08%～79.40%之间波动；5 ℃恒温箱组，箱内湿度在71.49%～89.90%之间波动，湿度高于低温半导体保温箱组，且24 h后湿度较为稳定。

图3 不同单元化运输箱内、外湿度的变化Fig.3 Humidity variation inside and outside the different unitized transport cases

2.2不同单元化运输条件下虾夷扇贝存活率随时间的变化

从表2可见：随着虾夷扇贝在不同单元化运输箱内贮存时间的延长，各组虾夷扇贝存活率呈下降趋势。在不同单元化运输条件下，虾夷扇贝首次出现死亡的情况：不加冰组在24 h后出现死亡；加冰组、低温半导体保温箱组在32 h后出现死亡；5 ℃恒温箱组在48 h后出现死亡。出现全部死亡的时间情况：不加冰组在40 h时存活率降低至71.43%，48 h时全部死亡；加冰组在56 h时存活率为89.06%，64 h时全部死亡；5 ℃恒温箱组在96 h时存活率为78.26%，104 h时全部死亡；低温半导体保温箱组在104 h时存活率为77.61%，112 h时全部死亡。

2.3不同单元化运输条件下虾夷扇贝糖原含量随时间的变化

从图4可见：随运输时间的延长虾夷扇贝的糖原含量总体上呈下降趋势，在0～8 h时加冰组、不加冰组、低温半导体保温箱组虾夷扇贝糖原含量下降，只有5 ℃恒温箱组由于暂养过程驯化温度为5 ℃，故无明显胁迫影响，该组在初期糖原含量未下降，储能未被明显消耗，糖原能维持原有水平[20]；而其他组在0～8 h由于虾夷扇贝新陈代谢逐渐恢复，为提供正常生命活动而消耗储能物质，糖原含量呈快速下降趋势。 8～32 h，不同单元在运输模式下扇贝的糖原含量存在显著性差异(P<0.05)，不加冰组糖原含量随时间的延长下降明显，32 h时降低到(0.69±0.14)mg/g。32～40 h，加冰组扇贝的糖原含量下降明显，这是由于随聚乙烯箱内温度波动性增加，糖原伴随虾夷扇贝正常生命活动消耗，糖原含量呈现明显降低趋势，56 h时降低到(0.79±0.20)mg/g。40～56 h，加冰组、低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组扇贝的糖原含量有显著性差异(P<0.05)，加冰组糖原含量降低速率高于低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组，这是由于冰袋制冷不均匀，温度不稳定，扇贝的糖原含量随时间的延长下降明显。64～96 h，低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组的糖原含量随时间变化明显，低温半导体保温箱组在104 h时糖原含量降低到(1.67±0.21)mg/g，5 ℃恒温箱组在96 h时糖原含量下降到(1.54±0.28)mg/g。

表2 不同单元化运输条件下虾夷扇贝存活率随时间的变化Tab.2 Changes in survival rates of yesso scallpo in different unitized transport cases during transportation

注：同一时间点下，标有不同小写字母者表示不同运输条件组间有显著性差异(P<0.05)，标有相同小写字母者表示组间无显著性差异(P>0.05)，下同Note:At the same time，the means with different letters are significant differences in different transport at the 0.05 probability level, and the means with the same letters are not significant differences, et sequentia图4 不同单元化运输条件下虾夷扇贝糖原含量随时间的变化Fig.4 Changes in glycogen content in yesso scallop in different unitized transport cases druing transportation

2.4不同单元化运输条件下虾夷扇贝粗蛋白质和粗脂肪含量随时间的变化

从图5可见：不同单元化运输条件下，虾夷扇贝的粗蛋白质含量随运输时间的延长总体呈下降趋势；0～24 h ，加冰组、低温半导体保温箱组、5 ℃恒温箱组虾夷扇贝粗蛋白质含量变化组间无显著性差异(P>0.05)；8～40 h，不加冰组粗蛋白质含量与其他3组间有显著性差异(P<0.05)，40 h时不加冰组粗蛋白质含量下降为(10.52±0.23)%；56 h时，加冰组粗蛋白质含量下降为(10.86±0.45)%；96 h时，低温半导体保温箱组、5 ℃恒温箱组在粗蛋白质含量分别下降为(10.94±0.15)%和(10.86±0.21)%，且56～96 h时两组扇贝的粗蛋白质含量变化无显著性差异(P>0.05)，低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组虾夷扇贝的粗蛋白质损耗缓于其他两组。

从图6可见：不同单元化运输条件下，虾夷扇贝的粗脂肪含量随运输时间的延长总体也呈下降趋势；0～40 h，各组扇贝脂肪含量随时间的变化明显，由于只检测扇贝活体的脂肪含量，在存活时间内所有组间脂肪并无显著性差异(P>0.05)；不加冰组扇贝在40 h时脂肪含量最低，达到(0.41±0.05)%，加冰组在56 h下降至(0.35±0.07)%，而5 ℃恒温箱组和低温半导体保温箱组在96 h和104 h分别下降至(0.38±0.04)%和(0.37±0.02)%。

图5 不同单元化运输条件下虾夷扇贝粗蛋白质含量随时间的变化Fig.5 Changes in crude protein level in yesso scallop in different unitized transport cases during transportation

图6 不同单元化运输条件下虾夷扇贝粗脂肪含量随时间的变化Fig.6 Changes in crude fat level in yesso scallop in different unitized transport cases during transportation

3 讨论

3.1单元化运输条件对虾夷扇贝存活率的影响

在密闭的单元化运输环境中，箱内温度、湿度和制冷方式影响着活贝的存活率。温度低，保活时间长，这与对青蛤[4]、紫彩血蛤[6]、魁蚶[7]、文蛤[21]等的研究一致。不加冰组由于20 h后箱内温度升高至12.78 ℃，高于其他3组，故不加冰组虾夷扇贝的存活率明显低于其他3组，可见常用的聚乙烯箱不加冰运输方式不适合40 h以上的活体扇贝无水运输。殷邦忠等[7]、朱光来等[10]、岳晓华等[22]研究结果表明，相对湿度对贝类的存活率有影响，随着湿度的增加贝类的存活率也随之升高，尤其温度接近时湿度增加会提高贝类的存活，低温半导体保温箱、5 ℃恒温箱组湿度高于加冰组，其存活率同样高于加冰组，加冰方法不适合56 h以上的无水保活运输。但在本试验中，低温半导体保温箱组的湿度低于5 ℃恒温箱组，但扇贝存活率却高于5 ℃恒温箱组，这是由于低温半导体保温箱组的温度低于5 ℃恒温箱组，可见，在湿度较高情况下，温度对存活率的影响大于湿度。制冷方式同样影响着存活率，低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组的存活期要明显长于加冰组，加冰组采用淡水冰袋制冷，冰袋制冷条件下可使温度降低，从而减缓新陈代谢，但是冰袋制冷的温度偏高，且局部温度过低，不利于虾夷扇贝的存活，而半导体和压缩机制冷有明显的优势，相比压缩机制冷方式，半导体制冷方式成本低，实际配送过程中，采用半导体单元化制冷可与其他常温方式的货品一起使用常温运输车辆，实现多品种同车不同温区运输，半导体运输箱可回收再用，单元化运输条件下半导体制冷方式有一定优势。

3.2单元化运输条件对虾夷扇贝糖原含量的影响

双壳贝以糖原作为主要能量贮藏，外界环境对其胁迫使其最先分解糖原供能[16]。不同单元化运输条件下的长时间缺氧无水状态，使得环境胁迫加剧，糖原含量随运输时间的延长下降显著。本试验中，不加冰组糖原含量显著低于加冰组、低温半导体保温箱组、5 ℃恒温箱组(P<0.05)，不加冰组扇贝是由低温驯化环境进入聚乙烯保温箱不加冰的常温环境，环境温度高，糖原消耗显著[16，23-24]。在32～56 h时，加冰组、低温半导体保温箱组、5 ℃恒温箱组扇贝的糖原含量变化存在显著性差异(P<0.05)，加冰组扇贝由于冰袋制冷不均匀，温度不稳定，糖原含量随时间的下降显著快于低温半导体保温箱和5 ℃恒温箱组。在64～96 h时，低温半导体保温箱组与5 ℃恒温箱组扇贝的糖原含量有显著性差异(P<0.05)，长时间的离水环境使得活体虾夷扇贝活力降低，糖原含量急速下降，低温半导体保温箱和5 ℃恒温箱组的低温条件可以使得活体虾夷扇贝糖原消耗减缓，但是在活体虾夷扇贝死亡前糖原含量仍然会降低到最低点。

3.3单元化运输条件对虾夷扇贝粗蛋白质及粗脂肪含量的影响

在不同单元化运输条件下虾夷扇贝在未摄食时，为了维持生命代谢，会消耗体内蛋白质和脂肪以满足日常所需要的能量，使得粗蛋白质及粗脂肪含量随运输时间的延长总体呈下降趋势，无论在哪种条件下进行运输，其脂肪及蛋白质含量均会随着运输时间的推移而减少，这一点与紫贻贝Mytilusedulis和波纹巴非蛤Paphiaundulate等相似[17，24-26]。本试验中，在8～40 h时，不加冰组虾夷扇贝粗蛋白质含量与加冰组、低温半导体保温箱组、5 ℃恒温箱组有显著性差异(P<0.05)，说明低温条件可以减缓活体虾夷扇贝的呼吸，使其新陈代谢速度减慢。在0～40 h时，虾夷扇贝的粗脂肪含量随时间变化明显，由于只检测活体的脂肪含量，在存活时间内所有组间脂肪含量差异并不显著(P>0.05)，可见无论何种单元化运输条件，由于长时间的饥饿胁迫，均使得活体虾夷扇贝消耗脂肪以维持能量。低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组扇贝的粗蛋白质含量和粗脂肪含量降至较低时所需时间(96 h)比不加冰组长56 h，比加冰组长48 h，因此，半导体和压缩机有效制冷的低温条件可以使得活体虾夷扇贝粗蛋白质和粗脂肪消耗减缓。

4 结论

本试验中通过4种不同单元化运输条件的试验，研究了净化暂养后的活体虾夷扇贝的存活率、糖原、粗蛋白质和粗脂肪含量等指标随时间的变化规律，得出如下结论：

在不保湿、不通风的单元化运输环境中，箱内温度、湿度和制冷方式均能影响活贝的存活率。不加冰组在40 h时存活率降低至71.43%，48 h后全部死亡；加冰组在56 h时存活率为89.06%，64 h后全部死亡；低温半导体保温箱组在104 h时存活率为77.61%，112 h后全部死亡；5 ℃恒温箱组在96 h时存活率为78.26%，104 h后全部死亡。聚乙烯箱不加冰方式不适合40 h以上的活体虾夷扇贝无水保活运输，聚乙烯箱加冰方式不适合56 h以上的扇贝无水保活运输，而半导体和压缩机制冷有明显的优势，相比压缩机制冷方式，半导体制冷方式成本低，可实现多品种同车不同温区运输，单元化运输条件下半导体制冷方式有一定优势。

活体虾夷扇贝在不同单元化运输条件下的长时间缺氧无水状态，使得受其环境胁迫程度加剧，糖原、粗蛋白质和粗脂肪含量随运输时间的延长下降显著。存活期同一时间下内不加冰组扇贝的糖原含量显著低于加冰组、低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组，聚乙烯保温箱不加冰组虾夷扇贝糖原消耗显著；不加冰组扇贝的粗蛋白质含量与加冰组、低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组有显著性差异，在0～24 h时，加冰组、低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组扇贝的粗蛋白质含量变化无明显差异；在存活时间内所有组间脂肪含量无显著性差异(P>0.05)。活体虾夷扇贝死亡前糖原、粗蛋白质和脂肪含量降低到最低点，但低温半导体保温箱组和5 ℃恒温箱组扇贝在到达糖原、粗蛋白质和粗脂肪含量较低时所需时间(96 h)比不加冰组扇贝长56 h，比加冰组扇贝长48 h。半导体和压缩机有效制冷的低温条件可使得活体虾夷扇贝糖原、粗蛋白质和粗脂肪消耗减缓，存活期延长。

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SurvivalandnutrientcompositionofyessoscallopPatinopectenyessoensisindifferentunitizedtransportcagesduringlivetransportation

PAN Lan-lan1,2, ZHANG Guo-chen2, HONG Bin3, MU Gang2, YANG Xiao-tong2, WANG Yang2, LIN Cheng-xin1

(1.College of Transport Equipment and Ocean Engineering, Dalian Maritime University, Dalian 116026, China; 2.College of Mechanical and Power Engineering, Dalian Ocean University, Dalian 116023, China; 3.Dalian Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Dalian 116600, China)

In this study，survival rates and nutrient composition were studied in yesso scallopPatinopectenyessoensis(PY)cleaned and holding for short period during live transportation by different unitized transport cases including polyethylene cas without ice(group A), polyethylene cas with ice(group B), semiconductor thermal insulation case with low temperature(group C), and 5 ℃ semiconductor thermal insulation case (group D). Temperature and humidity inside and outside the cases were monitored, and the changes in levels of survival rates, glycogen, crude protein and crude fat were determined. The results showed that survival of PY in the closed container were affected by temperature and cooling way in the cases, with the initial death at 48 h in group A, 64 h in group B, 112 h in group C, and 104 h in group D. Levels of glycogen, crude protein and crude fat were declined in all groups as transport time elapsed, significant differences in glycogen and crude protein levels in difference unit transportation mode (P<0.05) during survival period, slower change in levels of glycogen and crude protein in group C and group D than those in group A and group B. In 64-96 h, however, there was no significant difference in crude protein level in group C and group D (P>0.05). No significant difference in crude fat level was observed in different unitized transport cases during the scallop survival period (P>0.05), with significant difference in crude fat level in 0-40 h during transportation(P<0.05). Levels of glycogen, crude protein and crude fat were declined as transport time elapsed, and it took 56 hours longer for low levels of glycogen, crude protein and crude fat in group C, and group D (96 h) than in group A, and 48 h than group B. The findings indicated that cooling way of compressor and semiconductor leads to decline rate of consumption of glycogen, crude protein and crude fat slowly, thus prolong the survival period.

Patinopectenyessoensis; unit transportation; survival rate; nutrient composition

10.16535/j.cnki.dlhyxb.2017.05.014

2095-1388(2017)05-0590-07

S98

A

2016-12-05

辽宁省社科规划基金资助项目(L13CGL023)；辽宁省农业领域人才支撑计划项目(201509)；辽宁省科学技术计划项目(2015103021)；辽宁省海洋渔业厅科研项目(201509)

潘澜澜(1980—)，女，副教授，博士研究生。E-mail:pllan@dlou.edu.cn

林成新(1963—)，男，博士，教授。E-mail:lchx@163.com