阳台蔬菜在小学教学中的实践应用——以石家庄市农科院与某小学进行阳台蔬菜教学对接为例

康欣娜 丁鑫

（河北省石家庄市农林科学研究院石家庄050041）

■研究报告■

阳台蔬菜在小学教学中的实践应用
——以石家庄市农科院与某小学进行阳台蔬菜教学对接为例

康欣娜 丁鑫

（河北省石家庄市农林科学研究院石家庄050041）

阳台蔬菜具有观赏、食用、美化环境的功能，应用到小学生教育教学中，又具有教学示范功能。在教学实践中，让小学生根据阳台环境选择适合的蔬菜品种，参与阳台蔬菜育苗、定植、栽培管理、病虫害防治等技术环节，既增强了教育教学的参与性、趣味性，又激发了小学生的求知欲，增强了对现代农业的感知。

阳台蔬菜；教学；实践应用

阳台蔬菜栽培指在建筑物的阳台或露台、环境封闭或半封闭、能够接收直射光或散射光的空间内进行的蔬菜栽培。蔬菜的生长环境相对稳定，通常采用基质培、水培等无土栽培的方式。水培蔬菜是根据不同种类的蔬菜生长需求配制营养液，蔬菜植物在营养液中进行生长、开花、结果，完成生长周期，最终形成蔬菜产品。蔬菜产品具有新鲜、洁净的特点随着各地城镇化的不断发展，人们每天生活在钢筋水泥中，小学生对农业了解的也越来越少。结合教学，让小学生参与教学楼阳台蔬菜的种植与养护，认识蔬菜品种，既可增长与蔬菜有关的农业知识，又可增强小学生的责任感和动手能力。为此石家庄市农科院与石家庄某小学进行了阳台蔬菜栽培教学实践对接应用。

1 阳台蔬菜栽培环境及环境特点

1.1 阳台蔬菜栽培环境

阳台蔬菜教学栽培卫浴教学楼通道内，东西向延长，朝向南，采光效果较好。共四层，通道宽1.6m。通道阴面是学生教室，阳面是窗台，高1.2m，宽0.5m。窗台是水培蔬菜种植场所。

1.2 阳台蔬菜栽培环境特点

1.2.1 光照：受太阳高度角变化的影响，每年6～9月试验场所多为直射光。10月至次年5月每天有5～6小时的斜射光。

1.2.2 温度：每年6～9月，通道内白天平均温度29℃，夜间平均温度18℃；10月至次年5月，白天平均温度16℃，夜间平均温度10℃。

1.2.3 通风：通常白天学生上课，人员集中，窗户打开，通风较好；夜间考虑安全需要，窗户关闭，通风较差。冬季利用通道自然风，基本不开窗。

2 栽培方式

箱式静止水培，采用叶菜类和果菜类两种营养液。叶菜类和果菜类直立品种直接固定种植，果菜类蔓性品种采用吊蔓的方式，窗框上预先做好固定装置。

3 蔬菜种类选择

蔬菜品种选择遵循原则，一是蔬菜品种适应阳台环境，二是学生有兴趣，三是教学需要。

3.1 阳台蔬菜栽培环境

阳台蔬菜生长对环境要求包括光照、温度、湿度、通风等。通常封闭式的楼道光照和通风条件较差，而温度相对较稳定，湿度较低，本试验场所中，四个楼层一楼光照较弱，温度除冬季较低外，全年温度较平稳，通风较差。其它三个楼层栽培场所朝阳，光照充足，温度全年适中，通风条件良好。

3.2 学生兴趣

通常学生对于色彩相对艳丽、无刺激、易于管理的蔬菜植物较感兴趣，这样可以在保证安全的前提下，激发他们对种植蔬菜的兴趣，通过亲自动手，享受自己的劳动果实，和享受成功带来的喜悦，培养尽职尽责的良好情操。选择时尽量避免选择刺激性强的蔬菜品种。

3.3 配合教学需要

通常小学教学课程中都有科学实践的环节，在进行水培蔬菜栽培时，在品种选择、养护管理、现场操作等环节，均可以结合教学的需要进行安排，不但使学生们有专门的时间开展兴趣活动，还可以完成教学任务。

综上所述，在选择蔬菜品种时，根据环境特点，结合学生的心理，适宜选择抗病性强、抗逆性强，较耐弱光、对温度要求不太严格，同时色彩较艳丽、便于管理、无刺激的蔬菜品种。

常见的叶菜类品种：红甜菜、绿甜菜、芹菜、红芹菜、紫背天葵、白背天葵。果菜类品种：番茄、樱桃番茄、黄瓜、甜瓜。

4 布置

4.1 一楼

春夏季光照不足、秋冬季温度偏低，不宜种植果菜类，多选择叶菜类。每年自5月至10月，受窗外树木遮阴的影响，光照较差，宜选择对环境条件要求不太严格的紫背天葵和白背天葵，提前培育好大苗，抵御光照不足带来的不良影响。11月至次年4月，光照较好，温度偏低，选择喜冷凉的芹菜和红甜菜。

4.2 二楼、三楼和四楼

光照充足，全年选择甜瓜、黄瓜和西红柿。

5 种植过程

5.1 技术要点

5.1.1 无土育苗。采用蛭石、珍珠岩、泥炭按一定比例配制成复合育苗基质，营养液提供肥水。这种基质疏松、保水，可以使菜苗根系发达，在由基质培转为营养液水培时，因为基质育苗使用营养液浇灌，所以根际环境变化相对较小，根系生长良好，强大、健壮的根系是水培蔬菜生长良好的根本条件。

5.1.2 育适龄大壮苗。穴盘播种，2叶1心时分苗，用10cm×10cm的营养钵，养护至定植。以西红柿为例，定植苗的标准通常苗高18～22cm，茎粗0.4～0.6cm，7～9片真叶，叶片肥厚，叶色深绿。第一花序现大蕾。根系白而发达、须根多。

5.2 定植

通常箱式水培用不透光的泡沫箱，箱盖上打直径2.5cm圆孔，用于定植菜苗，试验用规格：40cm×25cm× 25cm，每箱种植1～2株（叶菜可选择4株）。定植前，首先把蔬菜苗从营养钵轻轻取出，放到水中洗干净基质，再用海绵条裹住菜苗茎基部，插到定植孔中。叶菜类直接定植即可，西红柿、黄瓜、甜瓜等蔓性品种，需要吊蔓固定。

5.3 管理

5.3.1 营养液管理：通常确定营养液液位时，以距泡沫箱最高边沿2cm处为宜，留一定的空间，使菜苗根茎部位保持干爽，减少发病。营养液在换茬或使用一个月后更新一次，平时根据实际消耗情况进行添加，保持相对稳定的液位。每年5月至10月，蔬菜生长速度快，可以1～2天加一次营养液，11月至次年4月，气温低，蔬菜生长较慢，消耗减少，通常3～5天加一次。

5.3.2 整枝：（1）叶菜类。日常摘去老叶、黄叶，经常擦拭叶片，保持枝叶洁净。（2）果菜类。甜瓜：分枝性强，通常子蔓或孙蔓结瓜，水培甜瓜整枝时一般采用双蔓整枝，即甜瓜在主蔓长到5～6节位时，摘心，促子蔓产生，选留2条生长健壮的子蔓，子蔓第6～10节位的孙蔓留瓜，以下子蔓摘除，20～24节位掐尖打顶，一棵甜瓜留两个或一个瓜。甜瓜结瓜需要人工辅助授粉，从座瓜到成熟大约40天左右。黄瓜：在选品种时，应考虑到教学通道的空间高度限制，宜选主蔓和侧蔓均能结瓜的品种，以保证主蔓打顶后侧蔓能够不间断的继续结瓜。由于通道内的光照偏弱，叶片光合作用就较弱，座瓜后大量营养会输送到果实上，所以室内黄瓜在瓜长20cm左右时，就要及时采摘，以保证继续结出质量好的黄瓜。西红柿：宜选无限生长中晚熟类型。大苗顶蕾定植到水培箱。为增加叶面积，采用双杆整枝法，即主枝和第一花序对应的侧枝，吊蔓管理。因为水培箱容积有限，为保证营养供应，每枝留2穗果，每穗留2个果，打顶。双杆枝在适当的节位，再选留侧枝，以保证植株再生，延长生育期，降低工作量。西红柿从开花到成熟50～60d。

5.3.3 病虫害防治：（1）常见病害。因为教学通道内四季空气干燥，湿度较小，没有剧烈的气温变化，所以真菌性病害较少。除偶发飞虫传播的病毒病之外，其它病害少见。（2）常见虫害。常见虫害有蚜虫、红蜘蛛、白粉虱等。

防治措施如下：①培育无病虫害的壮苗。保证菜苗良好的抗逆抗、性病性。②物理防治：如张挂黄板、蓝板诱杀成虫，喷辣椒汁杀幼虫等，平时多注意观察，发现少量害虫，及时防治，避免蔓延扩散。③化学防治：如果没有及时控制住虫害，应选择低毒、残效期短的农药，在周末小学生休息时进行喷雾防治，并且随时清理操作场所，以保障小学生的健康、安全。常用的药剂有吡虫啉、蚜虱净、哒螨灵等，配制药剂时，可选两种混配，每5kg水加10g洗衣粉，以保证药效。

6 结论

在小学课外实践中，将新型现代农业融入到小学生的教学实践中，让小学生接触并亲手进行水培蔬菜的种植与管理，使他们直观地了解蔬菜植物的生长过程，培养学生对蔬菜植物的认知能力，感受蔬菜植物生长、开花、结果的过程，感受新型栽培模式的魅力，增强了参与性、趣味性，培养了动手能力，通过每天的亲自管护，提升他们的责任意识，激发求知欲，增强对农业的感知，进一步了解传统农业，认识现代农业。

康欣娜（1968-），女，农艺师，研究方向设施蔬菜无土栽培。

E-mail：wangkang1969@sina.com