“整体均衡”者得享长寿

杜宇

89岁高龄的温振英是北京中医医院的儿科主任医师，她精神矍铄，耳聪目明，步履健劲，现在仍然坚持每周一次的门诊。有人问及温老是如何保养身体的？老人家笑笑说：“现在我都奔90的人了，可我从来不早睡，不午休，为的就是证明中医养生讲究整体观，神体一致，劳逸结合，饮食均衡，多劳动，多思考才是最好的养生之道。”

身心用则进，废则退

别看温老不参加任何锻炼，但力所能及的家务活，她可是样样都不落。将锻炼融入到日常生活中，是老人家践行整体观的一种方式。

现在，每周温老都坚持出一次门诊，一连四五个小时，不休息、不喝水、不如厕，坚持到看完最后一个小患者才稍微喝点水，润一润嘴唇。温老反对大口大口喝水，她提倡小口抿着喝，适可而止，不要刻意保持喝水量。李敏医生是温老的学生，她感慨地说：“老师虽然年龄大了，但给小患者看病仍十分认真，思路敏捷，章法清晰，还时不时地向学生提问，一上午的门诊结束，学生都感觉疲劳，温老却仍然精神焕发。”跟老师久了，李敏医生深切地体会到，溫老常说的“身心皆用则进，废则退”的含义。

不做“素食者”，

反对“酒肉臭”

提到饮食，温老总爱说四个字：膳食均衡。她说，中医强调的是食物宏观种类的均衡，表现在食物质和量的均衡，进食的时间、速度、进食时的精神、情绪都要适宜。如《神农本草经》《黄帝内经》中提出过“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，即膳食要荤素搭配、果蔬相参。温老不主张做“素食者”，她说，既往出家人能有几个长寿？但“朱门酒肉臭”的贵族也未必出几个长寿者。

在膳食均衡上，温老时常强调五味、五色与五脏的关系。她说：“我的早餐很简单，时常是一份白醋（加糖）泡生萝卜、面包两片、牛肉两片。”她解释说，醋是酸味，入肝经；糖是甜味，入脾经；萝卜是白色入肺经；面包是必要的谷物；牛肉补充人体需要的蛋白质。

这份早餐看似简单，却蕴含着“五色五味入五脏”的深刻含义。对午餐和晚餐，温老还是把握膳食平衡的原则，谷物、肉、蛋，都要摄入，不能挑食。

食有六宜

在饮食方面，温老还提倡“食宜早些、食宜缓些、食宜少些、食宜淡些、食宜暖些、食宜软些”“不欲极饥而食”“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细”。以温老几十年对营养性疾病和脾胃病的临床体会，这些箴言堪称警世名言。

现在，每到门诊日，温老诊室外都有一堆家长，有慕名而来的，也有小“老病号”，还有妈妈以前是温老的患者，现在带着自己的孩子来求诊的。提起温老，家长们都会竖起大拇指，用四个“最”来形容她：最权威、最细心、最耐心、最温和。

（摘自《北京青年报》）endprint