西班牙巧克力源自哥伦布

本报赴西班牙特约记者　纪双城

有人调侃说，对于加泰罗尼亚是否该独立，西班牙人意见分歧很大，但在“生活中不能失去巧克力”这一点上，却是态度一致。西班牙人对于巧克力文化，已经上升到了信仰的高度。

嗜甜如命的西班牙人年均消费巧克力3公斤。虽然德法等几个欧洲国家，领先于西班牙，但西班牙人会不服气地说，若论吃巧克力花样之多，试问有几个国家可以比？比如说，西班牙人的早餐里，有一道油条蘸巧克力，很多外地游客都慕名品尝过。当地油条其实源自南美，但到了西班牙后，当地人觉得蘸上味道浓郁的巧克力酱，配上一杯咖啡，实在是口感一流。最重要的是，巧克力在西班牙实在便宜，所以这样两三个欧元一份的早点，是人人都可以负担得起的大众美食。

在西班牙逛集市，多半时候其实是在逛巧克力集市，摊位上铺满口味不重样的巧克力——牛奶巧克力、50%黑巧克力、70%黑巧克力、无糖牛奶巧克力、无糖54%黑巧克力等等，令人目不暇接。从2008年经济衰退一路走来的西班牙人还记得，当年市场上曾经走红过一款“经济衰退巧克力松露”，是商家用来励志的产品，鼓励大家“多吃掉衰退，保持乐观”。美味的巧克力配上罕有的简朴包装，寓意深远，一些西班牙人一直留着包装纸，珍藏这段记忆。

每年的10 月12日， 是西班牙的国庆，这也是纪念哥伦布在1492年抵达美洲大陆的日子。在西班牙，你可以买到一款名为AMATLLER的知名品牌巧克力，它的包装上印着西班牙大航海时代最鼎盛时期的船只。16世纪初期，当哥伦布来到墨西哥时，发现当地的阿兹特克国王饮用一种可可豆加水和香料制成的饮料“科尔特斯”并亲自品尝后，便在1528年带回了西班牙。从此西班牙人学会了将可可豆磨成粉，加入水和糖，加热后饮用，这种被称为“巧克力”的饮料深受西班牙人欢迎。不久之后，这样的喝法被意大利人效仿，并且很快就传遍整个欧洲。

这段令西班牙人津津乐道的历史，全都记录在全国各地大大小小的巧克力博物馆里。西班牙境内的巧克力博物馆之多，没有几个国家能及。这个国家的东南西北都各有一个大型的巧克力博物馆，而且风格各异。其中，巴塞罗那巧克力博物馆的特色是巧克力雕塑。博物馆拥有圣家大教堂、堂·吉诃德以及海绵宝宝等不同年龄参观者所熟知的巧克力雕塑。

加泰罗尼亚首府巴塞罗那市中心的拜德利秋步行街，遍布巧克力商店和热巧克力咖啡馆，浓浓的巧克力香提醒访客，这里是所在地区巧克力制造中心。

虽然加泰罗尼亚的独立问题暂时搁置，但很多当地人担心，一旦加泰罗尼亚选择独立，那么当地巧克力进入欧盟市场就需要再议了。说到这个问题，一些上了年纪的当地老人会用一部电影的西班牙语片名《巧克力情人》来表达自己的看法，富裕的加泰罗尼亚如今想脱离西班牙，就像这部片名所暗含的谚语意味一样，或是因为情绪上怒发冲冠，或是因为自己的欲壑难填，不知道自己究竟还想要得到什么，但如果做出了历史性的错误选择，那自己乃至后世子孙的人生巧克力，味道就不再可能像如今这般浓郁香甜了。▲