夏黑无核的变异新类型研究初报

钟晓红，万 晋，万术美，石雪晖，姚 磊，刘昆玉，徐 丰，何岳东

（1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南 长沙 410128；2.湖南省华容县金优葡萄专业合作社，湖南 华容 414200）

夏黑无核的变异新类型研究初报

钟晓红1，万 晋2，万术美2，石雪晖1，姚 磊1，刘昆玉1，徐 丰1，何岳东1

（1.湖南农业大学园艺园林学院，湖南 长沙 410128；2.湖南省华容县金优葡萄专业合作社，湖南 华容 414200）

对夏黑无核变异新类型的植物学特性、物候期、结果性能、果实性状及抗病性进行了初步研究。结果表明：夏黑无核的变异新类型为欧美杂种葡萄，成熟期比夏黑无核提早20 d左右，果皮紫黑色，果肉及其汁液均为红色，甜酸适口，草莓香味更浓，可溶性固形物含量达19.8%～21.0%，是具有优良农艺性状的特早熟鲜食葡萄新类型。总结了夏黑无核变异新类型的高效无公害栽培技术。

葡萄；夏黑无核；变异新类型

20世纪90年代以前，我国南方95%以上葡萄为巨峰系列品种，品种结构过分单一，采收期集中于7月中、下旬至8月中旬，上市期仅1个月左右，特别是在不利的气候条件下品质下降，经济效益低。本世纪以来，由于采用避雨栽培，大量引进欧亚种葡萄，品种结构有了一定改善[1]。湖南省高温、高湿的气候条件对葡萄的高产、优质、高效栽培带来很大困难。因而，培育出能在6月下旬至7月上旬上市的适宜鲜食品种，对丰富南方葡萄的品种花色、满足市场需求具有重要意义。

2012年2月下旬由湖南省华容县金优葡萄专业合作社从浙江省金华市引进夏黑无核葡萄品种，定植后第2年始果，至2014年偶然发现一株树的一个分枝结的果实上色早，果肉及其汁液均为红色，成熟期提早约20 d，明显与原夏黑无核品种不同，经过连续3 a的观测，变异性状稳定。现将观测结果介绍如下，并总结了夏黑无核变异株的高效无公害栽培技术。

1 材料与方法

以2012年2月引进的夏黑无核及其变异新类型的植株为试材[2]，连续3 a（2014～2016年）观察物候期和其他生物学性状[3]。2014～2015年观测记载夏黑无核的变异母株，2016年观测的是2015年5月上旬取变异新类型的枝条高接于2012年2月定植的夏黑无核的植株上，而进行高接换头的植株[4]，2016年结果，选取有代表性的5株高接树观测，取其平均值。用中和法测定果实含酸量，用斐林试剂法测定含糖量，用碘量法测定VC含量，用折光仪测定可溶性固形物含量，并观察其抗逆性[5]。

2 结果与分析

2.1 植物学特性

夏黑无核的变异新类型，嫩梢黄绿色，具少量茸毛。梢尖闭合，乳黄色，有茸毛，无光泽。新梢生长直立，背侧黄绿色，腹侧淡紫红色。枝条红褐色，横截面呈圆形。幼叶乳黄至浅绿色，带淡绿色晕，叶面有光泽，叶背密被丝毛。成龄叶片极大，纵径约32.5 cm、横径32.5 cm，近圆形。叶片多为4裂刻，近圆形。上下裂刻均深，基部呈椭圆形。锯齿圆顶形，较平缓，顶部稍尖，呈三角形。叶柄洼多为矢形，基部裂缝成三角形。嫩叶叶柄洼多为宽拱形，基部为直线形。两性花，第1花序着生于第5节，也有的着生在第3～4节，多脱落；第2花序着生于第8节。

2.2 物候期观察

葡萄各品种物候期的形成，是在不断变化的气候条件下的一个错综复杂的过程，不同品种的物候期各不相同；即是同一品种，在不同的年份也有一定程度的差异。在湖南省华容县，夏黑无核的变异新类型于3月上、中旬萌芽，4月下旬前后完花，6月下旬果实成熟，其生长发育周期如表1所示。

表1 夏黑无核的变异新类型在湖南省华容县的生长发育时期观察

2.3 结果性能

由表2可知，夏黑无核的变异新类型生长势较强，花芽较易形成。萌芽率85%～90%，成枝率70%左右，枝条成熟度中等偏上。栽植或高接后第2年结果，结果枝率80%～90%，每结果枝上平均着生果穗1.5～1.6个，副梢结实力较强。早果丰产，高接后第2年产量约为750 kg/667 m2，第 3 年可达 1 250～1 500 kg/667 m2。

表2 夏黑无核的变异新类型结果性能

2.4 果实性状

由表3可知，夏黑无核的变异新类型的果穗与夏黑无核相似，多为圆锥形，部分为双岐肩圆锥形，无副穗。果粒椭圆形。自然粒重3.0～3.5 g，经赤霉素处理后，可达6～8 g。果皮紫黑色，果粉厚。果皮较厚，肉质硬脆，果肉与汁液红色，可溶性固形物含量19.8%左右，含糖量高，甜酸适口，有浓郁的草莓香味。不易裂果，无种子。不易脱粒，耐贮运。

表3 夏黑无核的变异新类型的果实性状

2.5 抗病性观察

该变异新类型抗病性强，一般夏黑无核管理好的园区，溃疡病发病率在10%～30%，而变异新类型的熟期提前，基本避开了梅雨季节，极少有溃疡病的发生。夏黑无核的变异新类型的抗病性与夏黑无核相似，但遇梅雨季节长的年份真菌性病害比较严重，宜采用避雨栽培。

3 结 论

研究结果表明，夏黑无核的变异新类型与夏黑无核相似，且成熟期早，品质优，适应性强，对土壤要求不严，完全适宜在湖南省及南方各省栽培，可在湖南及其周边省份推广。

4 夏黑无核变异新类型的高效无公害栽培技术

夏黑无核变异新类型的栽培技术与夏黑无核相似，必须采用高效无公害栽培技术措施，使变异新类型在湖南及其周边省份推广，并实现商品化生产。配套栽培技术的关键措施主要有如下6个方面。

4.1 合理选择园地

宜选择在无大气、水质与土壤污染的地段建立无公害葡萄园。要求新建的葡萄园地势开阔，通风透光，地下水位低，交通方便。

4.2 采用避雨栽培

在南方多雨地区，必须采用避雨栽培，可减少打药次数50%以上；宜采用高、宽、垂树形，以方便管理。

4.3 加强肥水管理

为了满足葡萄植株各个生育期对养分的需求，尽可能采用配方施肥，实施水肥一体化管理。

（1）3月上旬萌芽前1周，施尿素112.5 kg/hm2，磷肥375 kg/hm2，以利促进生根与早发芽，使发芽整齐。

（2）开花前，叶面喷施硼、锌肥2次，浓度为0.15%～0.2%，以促进坐果、减少果实的大小粒。

（3）始花时，施尿素112.5 kg/hm2，钾肥112.5 kg/hm2，或硝酸钾150 kg/hm2；氮素肥料有利增强树势、拉长花序，钾肥有利于增强花序对灰霉病和穗轴褐枯病的抗性。

（4）幼果期，在开花后1周之内，果粒绿豆大小时，氮、磷、钾肥按全年施肥量60%的比例开沟施入，要求每垅土的一侧在离主干约50 cm处开沟，沟深约30 cm、宽20 cm左右，同时结合浇水，土壤保湿7～10 d。果实进入膨大期前，需施用促进根系生长的冲施肥，同时注意叶面喷施各类氨基酸、叶面肥与海澡肥。

（5）果实膨大期，注重锌、钙肥的叶面喷施。在基肥施入充足的葡萄园，此期每10 d滴灌和微喷灌1次，约75 kg/hm2多元素冲施肥。

（6）果实着色期，大部分果穗的果粒由绿色变为黄色，进入着色时，施磷酸二氢钾75～120 kg/hm2，过磷酸钙600 kg/hm2；严禁施用氮肥，因前期施入的氮素肥料在土壤中尚有一定的贮存量。

（7）采后肥在6月中、下旬至7月上旬采果结束后，施入氮肥75 kg/hm2、磷肥90 kg/hm2、钾肥120 kg/hm2；在7月中、下旬，于每垅土的另一侧离主干约50 cm处开沟，深约30 cm、宽约20 cm，施入精制有机肥4 500～7 500 kg/hm2，或已发酵的牛、羊、猪栏粪肥15 t，加入平衡型复合肥225 kg/hm2，镁、锌肥各60 kg/hm2，硼肥45 kg/hm2，对缺锰的园区可加入硫酸锰15～45 kg/hm2，施完肥后立即浇水，土壤保湿7～10 d。

为了保证生产优质果实，尽可能增施有机肥，减少化肥的施用，即可改良土壤团粒结构，防止土壤板结，还可提高水、肥利用率，促进葡萄的生长结果，节约用水，减少地面经流，防止水、土流失，而且能降低空气湿度，减轻葡萄病虫害的发生。

4.4 疏花、疏果、疏枝

通过采用“三疏”技术，即可调节植株生长与结果的平衡，又可使葡萄稳定产量，提高果实的商品性，改善树冠通风透光条件，有效地减轻病虫害的发生。

4.5 加强病虫害防治

为减轻病虫危害，及时采用农业、生物、物理与化学综合防治方法，选用国家允许的杀菌剂与杀虫剂，尽量减少农药的施用，保护生态环境，使生产的葡萄鲜果符合绿色果品的要求。

（1）3月上旬开始至萌芽前，用45～75波美度的石硫合剂清园2次。

（2）花序分离时，结合喷施硼、锌肥，喷施嘧霉胺、施佳乐等严防灰霉病、穗轴褐枯病的发生。

（3）开花前后，对有黑痘病危害的园区，需用苯醚甲环唑、氟硅唑等加保护剂进行防治。

（4）幼果期，每周用保护剂加各类针对炭疽病的药剂，如用戊唑醇等加叶面肥防治。

（5）果实套袋。套袋前应彻底疏除病果、烂果，用10%戊菌唑水剂1 500倍+50%凯泽1 000倍或35%露娜润2 000倍+62%美赛1 500倍浸果穗，待药液干后的当天套袋。

（6）采果后，重点防治葡萄霜霉病，未发病的喷施保护剂，已发病的喷施保护剂加治疗剂，每10 d左右喷施1次。

3.6 做好采收与采后处理

严把采收关与注重采后处理，提高葡萄产品的附加值，有利于商品的流通，更能减轻鲜果在流通中出现的二次污染。

[1] 石雪晖，杨国顺，钟晓红，等. 湖南省葡萄避雨栽培关键技术[J].中外葡萄与葡萄酒，2014，2（8）：38-41.

[2] 凌月英，张秀清. 浙江醉金香芽变葡萄设施避雨兼促成栽培技术初报[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2008，（01）：30-31，41.

[3] 陈雪林，孙 权，张效若. 夏黑葡萄的性状表现及避雨促成栽培技术 [J]. 落叶果树，2012，（2）：42-44.

[4] 任宝君，丁淑华，霍树华，等. 杂劣葡萄品种快速更新优新品种高接换种技术[J]. 北京农业，2008，（10）：29.

[5] 沈德绪. 果树育种实验技术[M]. 北京：农业出版社，1992.

A Preliminary Study on the New Types of Variation of Summer Black Seedless Grape

ZHONG Xiao-hong1, WAN Jin2, WAN Shu-mei2, SHI Xue-hui1,YAO Lei1, LIU Kun-yu1, XU Feng1, HE Yue-dong1
（1. College of Horticulture and Landscape, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, PRC; 2. Huarong Jinyou Grape Professional Cooperatives, Huarong 414200, PRC）

A Preliminary study was conducted on the botany characteristics, phenology period, bear fruit traits and disease resistance of the new type of variation of Summer Black Seedless grape. The results indicated that the new type of variation of summer black seedless grape hybrids for Europe and American. The ripening period is about 20 days earlier than that of the Summer Black Seedless grape. The peel is purple, the flesh and its juice are red, sweet and sour taste, and strawberry flavor is thicker, soluble solids Content of 19.8%～21.0%.In conclusion, this is a new type of special early fresh grapes with excellent agronomic traits. This paper summarized the efficient and pollution-free cultivation techniques of the new type of variation of Summer Black Seedless grape

grape; Summer Black Seedless grape; new type of variation

S663.1

A

1006-060X（2017）09-0070-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.009.019

2017-07-12

湖南省重大科技成果转化项目（2014ck1005）

钟晓红（1961-），女，湖南华容县人，教授，主要研究方向为园艺作物高产优质栽培理论与技术。

（责任编辑：夏亚男）