云南金沙江干热河谷早熟葡萄产业发展现状、问题及对策

郭淑萍+陈艳林+李佛莲+杨顺林

摘 要 早熟葡萄在金沙江干热河谷地区具有明显的经济发展潜力。本文通过分析云南金沙江干热河谷发展早熟葡萄的优势和前景，总结该区域早熟葡萄栽培及产业发展存在的问题并提出对策，为早熟葡萄产业健康发展提供参考。

关键词 金沙江干热河谷 ；早熟葡萄 ；发展现状 ；对策

中图分类号 F326.13 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.09.019

The Developing Status， Problems and Countermeasures of Early-mature

Grape Industry in Dry-Hot Valley of Jinshajiang River in Yunnan Province

GUO Shuping CHEN Yanlin LI Folian YANG Shunlin

（Institute for Tropical Eco-Agriculture， YAAS， Yuanmou 651300， Yunnan）

Abstract Early-mature grapes planted in the dry-hot valleys of Jinshajiang River has a significant potential for economic development. The development advantages and prospect for the early-mature grape industry in the dry-hot valley of Jinshajiang River were analyzed， and the existing problems arising from this industry were summarized， based on which some countermeasures were put forward for references to improve development of this industry.

Keywords dry-hot valley of Jinshajiang River ； early-mature grapes ； development status ； countermeasures

葡萄为葡萄科（Vitaceae）葡萄属（Vitis）木质藤本植物，全世界60余种，中国约38种，栽培历史悠久，是主要的水果和酿酒原料[1]，具有极高的食用价值、保健功能、观光价值和药用价值。

云南金沙江干热河谷区是中国葡萄最早熟的区域。该区包括昭通、楚雄州、大理州和丽江市等海拔在1 600 m以下河谷地区，面积约15 000 km2[2]。其特殊的气候和地貌特征因横断山脉深切河谷所形成[3]。以云南元谋干热河谷最为典型。近年来，金沙江干热河谷葡萄种植得到重视，该区发展早熟葡萄具有得天独厚的优势，前景广阔。本文通过分析金沙江干热河谷早熟葡萄的发展现状及问题，旨在为葡萄产业发展提出科学建议和参考。

1 区域发展现状

1.1 葡萄栽培面积大

葡萄在云南省大面积栽培，截至2016年末，云南葡萄栽培面积47 040.7 hm2，总产量122.3万t。金沙江干热河谷从20世纪60年代初引种葡萄零星种植。截止2016年末，金沙江干热河谷区宾川县是云南省葡萄种植面积最大的地区，自1998年发展葡萄产业以来，从零星种植到2016年突破12 249.53 hm2，元谋县种植8 166.67 hm2，永仁县种植1 333.33 hm2。早熟葡萄每亩产量控制在1.5～2.0 t。

1.2 品种豐富且品质高

云南金沙江干热河谷主要生产鲜食葡萄，主栽品种有“红地球”、“无核白鸡心”、“巨峰”、“克伦生”、“夏黑”、“美人指”、“水晶”、“阳光玫瑰”、“巨玫瑰”等，品种为早中熟品种。葡萄品质不断提高，销售价格平均18.0元/kg，，每公顷销售额34.5～54万元，平均成本12万元/hm2，每公顷纯利润28.5万～42万元。

1.3 栽培模式多样化

云南金沙江干热河谷最适合的栽培架式包括“高干‘Y型架及飞鸟架、高宽垂水平‘H型架、高宽“T”整形“V”型架等。

高干‘Y型架及‘飞鸟式简化了整形修剪技术，枝条分布均匀合理，改善通风透光，有利于提高葡萄品质，果实着色良好，提高可溶性固形物含量，降低病果率，葡萄整形简单，修剪省工省时并节省成本。

高宽垂水平‘H型架适合观光采摘园，树形简约、修剪简单，管理方便，操作简单，观光效果好，枝蔓利用空间较广地，可以进行立体种养配套集成技术，大大降低生产成本，且架式水肥供应集中及均衡，根系发达，光照利用率高，通风透光性好，病虫害降低。有效解决了结果枝外移，花芽分化难的问题，大大提高了品质率。

高宽垂稀植“T”整形“V”型架叶幕分布合理，新梢和果实都集中在植株上部，下部通风透光好，光合效率高，减轻了葡萄病虫害的发生；枝条自然下垂，营养生长受到控制，促进生殖生长，提高了结实能力、结果系数、产量和质量；节省了人工和架材，便于操作和机械化管理，降低了果园的生产成本。树干逐年加粗。

1.4 经营方式产业化

葡萄产业化经营多样化，采取了“公司+基地+农户”、“合作社（协会）+大户+农户”产业化经营模式，宾川县大营镇茹村采用“党支部+龙头企业+贫困户”模式带动当地农民脱贫。龙头企业、合作社或协会带动了葡萄的整体管理水平，对生产优质、无公害的早熟葡萄起到了功不可没的作用，促进了鲜果的销售。endprint

1.5 区域发展优势明显

1.5.1 气候优势

金沙江干热河谷气候以干和热为主要特征，早熟葡萄在四月下旬至五月初成熟，此时降雨少，病虫害较少。气候温暖，早春升温快，倒春寒频率低，全年光热资源丰富，有效积温高，无霜期长，葡萄可溶性固形物含量高，品质好，口味佳。

1.5.2 市场优势

近几年，干热河谷区早熟葡萄市场供不应求，价格平稳，“夏黑葡萄”出园价格15.0～22.0元/kg，“红地球”出园价格15.0～25.0元/kg，效益极好。超市销售价格高出出园价格，“夏黑葡萄”30.0元/kg，红地球49.9元/kg。

1.5.3 科技服务优势

国家葡萄产业技术体系元谋综合试验站在葡萄培育方面积累了丰富的技术经验，可以为金沙江干热河谷早熟葡萄产业提供了技术支撑。

2 存在的问题

2.1 品种结构单一，难以适应市场发展需求

早熟葡萄经济效益可观，金沙江干热河谷适宜种植早熟葡萄品种，2010年以前该区“红地球”面积占主要优势，超过90%[4-5]，“红地球”为晚熟品种。近几年“夏黑葡萄”面积快速发展，到2016年红地球面积占51%，“夏黑葡萄”占44%，其他品种仅占5%，品种结构单一，优良早熟葡萄品种储备少，成熟上市过于集中，形成销售高峰，价格波动较大，抗市场风险能力薄弱，难以满足市场需求。

2.2 标准化生产水平不高，产品质量参差不齐

葡萄标准化生产示范推广起到了一定的成效，但各果园管理水平不一，很多果园管理粗放，重数量，轻质量，产品质量参差不齐，质量得不到保障。盲目施肥、过量施肥、少量施肥等问题普遍存在，并非根据土壤本身的营养状况及品种需肥量合理施肥，仅凭经验或者盲目施肥，导致出现营养不良果实较小或者营养过剩造成无花果或者果实品质欠佳的现象；过渡赶早，造成葡萄低产甚至绝收；病虫害防治不当，部分种植户只重视化学防治，忽略绿色防控；为了追求大果粒，过渡膨果，造成质量差，口感差。其次，葡萄产业的发展还存在单家独户的小农经营，难以形成高产优质的标准化生产体系。

2.3 产业化经营水平低

该区葡萄产业化经营水平低，尽管葡萄生产有公司或协会的带动，但部分农户仍处于分散生产状态，产业化经营理念不高，销售渠道低端，仍主要依赖批发市场等，高端市场份额较小。此外，很多农户文化水平低，思想观念落后，科技素养不高，目光短浅，和龙头企业或协会之间制约机制不健全，关系不稳固，利益机制不够协调，没有形成利益共同体，当葡萄供求大体平衡、合同价与市场价相当时，农户会将葡萄按合同价卖给龙头企业，当供不应求时，农户不肯出售，龙头企业收购不到果品。在市场经济条件下，农户和企业的利益往往长期难一致，影响了葡萄产业化的发展。

2.4 品牌意识薄弱

葡萄种植企业主体品牌意识普遍淡薄。品牌管理、营销策略落后，缺乏创建品牌的耐心，对品牌的维护意识不强。

3 金沙江干热河谷葡萄产业发展对策

3.1 优良品种的引进与筛选

引进优良葡萄品种是实现良种化的有效途径。目前我国各葡萄研究单位已经加大引种、育种的力度。自2011年开始，国家葡萄产业技术体系元谋综合试验站从国内外收集和引进了优良葡萄品种资源150余份，其中早熟品种50份，中熟品种40份，晚熟品种30份，砧木品种15份，酿酒品种15份，在金沙江干热河谷元谋县建立了品种资源圃；经过区试试验，筛选出了一批适合云南栽培的特早熟葡萄品种，如“夏黑”、“瑞都香玉”、“火州红玉”、“弗雷无核”、“早黑宝”、“红巴拉多”、“香妃”、“碧香无核”、“爱神玫瑰”、“瑞都脆霞”、“月光无核”等，增强了早熟品种的储备。

3.2 建立健全葡萄安全优质高效标准化生产技术体系

云南金沙江干热河谷早熟葡萄产业发展经过前期的努力，目前已经进入自主创新阶段，创新力度在不断加大，与相关高校、科研院所合作，进行资源整合，联合攻关，建立健全与金沙江干热河谷相适应的早熟葡萄安全、优质、高效的标准化生产技术体系，扩大宣传、示范与推广，全面提升该区域早熟葡萄的竞争力和影响力。创新科技推广新模式，采用“互联网+”农业打造休闲农庄。

3.3 进一步提高产业化经营水平

创新和发展多种类型的早熟葡萄产业化经营模式，大力发展“合作社+农户”的模式，通过合作社把种植户集中起来，采取统一技术、统一管理、统一销售的措施，促进广大葡萄种植户管理水平的一致性。加快发展“龙头企业+合作社+农户”的模式，利用龙头企业的优势带动产品销售。建立健全龙头企业或协会与农户的制约机制，建立互利互惠的稳固关系，形成真正的利益共同体。

3.4 打造特色品牌

根据金沙江干热河谷区的品种、环境资源优势建立早熟、无公害、优质的葡萄品牌。加强葡萄采后商品化分级处理，完善包装。加大品牌的宣传力度，扩大知名度，强化品牌意识，提高消费者对品牌的信任。对产品进行质量认证，确保品牌优势地位。

3.5 产业化精准扶贫

自扶贫攻坚工作全面开展以来，围绕科学技术是第一生产力，结合金沙江干热河谷区的优势，全面落实完成扶贫工作，充分发挥科技工作者的优势，采取“输血式”扶贫模式，从葡萄产业发展方面积极为贫困户出谋划策，给予技术指导服务，助推贫困户靠葡萄产业致富脱贫。重点培育和扶持适合金沙江干热河谷区的高原特色现代农业，葡萄的种植及产品深加工产业的发展是加快该区域经济增长、实现农民增收致富的一条重要途径，从根本上解决贫困主体缺乏产业支撑、无劳动技能的现状，并可使农村剩余劳力留在本乡本土创业，同时解决留守儿童遗留的社会问题，实现和谐发展。

参考文献

[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志[M].北京：科学出版社，1998，48（2）：136-178.

[2] 杨一光.云南省综合自然区划[M]. 北京：高等教育出版社，1991：1-138.

[3] 费世民，王鹏，陈秀明，等. 论干热河谷植被恢复过程中的适度造林技术[J]. 四川林业科技，2003，24（3）：10-16.

[4] 楊顺林，郭淑萍，陈艳林. 对云南早熟葡萄产业发展的认识与思考[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2016（5）：152-155.

[5] 刘凤弼，丁玉清，张芬，等. 宾川县葡萄产业发展现状和对策[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2015 （2）：78-80.endprint