矿物质微量元素营养舔砖对奶牛生产性能及健康的影响

2017-10-23张彩霞宋丽华敖长金韩吉雨曹琪娜

中国畜牧杂志 2017年10期

关键词：产奶量牛舍矿物质

张彩霞，张帆，宋丽华*，敖长金，韩吉雨，曹琪娜

（1.内蒙古乳业技术研究院，内蒙古呼和浩特 010080；2.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古呼和浩特 010018）

矿物质微量元素营养舔砖对奶牛生产性能及健康的影响

张彩霞1，张帆2，宋丽华1*，敖长金2，韩吉雨1，曹琪娜2

（1.内蒙古乳业技术研究院，内蒙古呼和浩特 010080；2.内蒙古农业大学动物科学学院，内蒙古呼和浩特 010018）

本试验旨在研究矿物质微量元素营养舔砖对奶牛生产性能及健康的影响。选取年龄、胎次、产奶量和泌乳期相近的健康荷斯坦奶牛500头，随机分为2组，每组250头。在正常牧场生产条件下，试验组补饲矿物质微量元素营养舔砖，对照组补饲普通舔砖，预试期15 d，正试期90 d。自正试期第1 天开始每隔30 d采集日粮1次，进行饲料常规检测；每天早、中、晚3次分别采集奶样，将3次奶样按照3:3:4比例均匀混合后取50 mL奶样，检测乳蛋白、乳脂肪、固形物和体细胞数；每天记录2组奶牛的产奶量、采食量、配种、流产、患病及病牛治愈情况。结果表明：与对照组相比，试验组乳蛋白、乳脂、固形物的含量极显著提高（P＜0.01），体细胞数的含量极显著减少（P＜0.01），乳房炎、子宫炎、蹄病发病率显著降低（P＜0.05）；配种次数也显著降低（P＜0.05）。

矿物质微量元素；舔砖；奶牛；生产性能；健康

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，人们对牛奶需求已经从量的要求跨越到对品质的需求。为了保证牛奶的高品质，必须保证奶牛各种营养素均衡，如果某种营养素供给不足，可能引起奶牛的营养代谢疾病，将给牧场造成经济损失。微量元素在动物体内含量不足0.01%，但对动物生长、繁殖、免疫、代谢等诸方面均具有重要的作用。微量元素的缺乏会导致动物生理活动发生异常；短期缺乏时，其症状并不明显，所以常常被集约化奶牛场所忽略[1]；当长期缺乏时，则出现生理活动异常等临床症状[2]，导致发生重大的疾病，生产力终身下降、残疾、甚至死亡。目前，市场上的微量元素产品主要分有机微量元素和无机微量元素2种形式，有机微量元素具有吸收利用率好、危险性低等优点，但价格昂贵，会增加饲养成本；而无机微量元素成本较低，深受广大用户青睐，且主要以舔砖的形式使用。反刍动物有喜舔食的天性，舔砖既能满足其心理需求还能促进唾液分泌，缓解瘤胃酸碱平衡，素有“牛羊巧克力”之美称[3]。矿物质微量元素舔砖作为一种投资少、见效快的矿物质微量元素补充形式，在各个国家得到广泛应用，并取得了良好的效果。近年来发现矿物质微量元素舔砖在呼和浩特地区并未广泛使用，对呼和浩特地区的奶牛应用效果也没有研究考证。本试验在呼和浩特地区牧场正常生产的基础上验证矿物质微量元素营养舔砖对奶牛的生产性能及健康的影响，为矿物质微量元素营养舔砖在该地区的使用和推广提供了参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料试验组采用10%富磷洛奇矿物质微量元素营养舔砖（英国泰邦公司），原料成分为氯化钠、碳酸二氢钙、碳酸钴、三氧化二铁、氧化锰、亚硒酸钠、氧化锌、碘化钙，常量元素含量为钠 18%～22%、钙 7.65%～9.35%、总磷 9%～11%，微量元素含量为钴52.5～97.5 mg/kg、铁2 550～4 350 mg/kg、锰 2 125～2 875 mg/kg、硒 19.5～40.5 mg/kg、锌 750～1 250 mg/kg、碘300～500 mg/kg；对照组使用的普通舔砖由试验牧场所提供，原料成分为氯化钠，常量元素钠含量为 90%～92%。

1.2 试验动物试验选取中国荷斯坦奶牛。试验于2016年7月23日—10月23日在内蒙古自治区呼和浩特市某牧场进行。其中试验组250只奶牛的泌乳期在98～210 d，平均145 d；对照组250只奶牛的泌乳期在90～223 d，平均142 d。2组奶牛均为同期入场头胎牛，产奶量、采食量等生产数据差异不显著。试验期内如出现病患按照牧场正常操作处理。

1.3 试验设计与管理试验期共105 d，其中预试期为15 d，正试期为90 d。整个试验期间，试验组和对照组每日采食饲料和日常管理等相同。试验奶牛采用全舍饲喂养，饲养操作流程按照SOP标准执行。牛舍内设300个卧床，采用沙子作为垫料。牛舍的前、中、后各有1个水槽，供奶牛自由饮水。水槽边有放置舔砖的装置，1个水槽边可放置8块舔砖。奶牛自由舔食，每日早、晚观测舔砖消耗情况，按实际消耗情况放置和替换舔砖，如发现舔砖变质或者颜色发生异常时需及时更换。早、午、晚各挤奶1次，挤奶厅采用并列式挤奶设备，挤奶过程中挤奶人员按照标准检查奶牛的乳房情况。牛舍至奶厅的行走通道铺设橡胶，通道上的粪便及时冲洗防止奶牛滑倒，途中有水槽供奶牛饮用。奶牛到挤奶厅期间牛舍内开始投喂饲料，奶牛回牛舍后可采食饲料。采食期间有推料车保证奶牛都能完全吃到，不会造成因饲料过远而无法采食的情况。奶牛日粮组成及营养成分见表1。

1.4 样品的采集及指标测定

1.4.1 日粮采集自正试期第1天开始，每隔30 d进行日粮采集。早、中、晚3次到牛舍采集日粮，每次采集不同位置、不同深度。将当日3次采集饲料混合，四分法取500 g至自封袋中。试验期共采集3次日粮样品。3份样品分为2次重复，按照国标方法进行饲料常规检验，监控日粮稳定性。

1.4.2 奶样采集自正试期第1天开始，每天采集奶样。早、中、晚3次到奶厅分别采集试验组和对照组混合奶各1管，每管50 mL。将早、中、晚3次奶样按照3:3:4比例进行均匀混合后取50 mL，利用福斯乳成分及体细胞分析仪检测乳蛋白、乳脂肪、固形物、体细胞数。试验期共采集奶样90管。

1.4.3 生产性能测定自正试期第1天开始，每天分别记录试验组和对照组2组奶牛的产奶量、采食量等生产数据。在试验期间记录2组奶牛的配种情况、奶牛流产情况、奶牛患病情况并跟踪病牛恢复情况。产奶量、采食量等生产数据共收集90次，配种、患病情况数据按照实际情况记录。

表1 日粮组成及营养成分 %

1.5 统计分析数据处理采用Excel软件进行，结果分析采用SPSS 2.4统计软件中独立样本t检验方法对试验组、对照组的产奶量、乳成分、干物质采食量等结果进行分析。结果表示为平均值±标准差；P＞0.05为差异不显著，P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。

2 结果

2.1 矿物质微量元素营养舔砖对奶牛泌乳性能的影响由表2可知，在90 d的正试期内，试验组和对照组的产奶量差异不显著（P＞0.05）。由表3可知，矿物质微量元素营养舔砖能够极显著提高乳蛋白含量（P＜0.01）、61～90 d乳脂含量以及31～90 d的固形物的含量（P＜0.01）；显著提高1～30 d的固形物含量（P＜0.05）；极显著降低61～90 d牛奶体细胞数（P＜0.01）。

2.2 矿物质微量元素营养舔砖对奶牛健康情况的影响如表4所示，试验组在正试期内奶牛的发病总数量逐月下降。试验组比对照组奶牛发病总数和少9例。1～30 d，试验组奶牛乳房炎、肺炎、子宫炎、蹄病平均治愈时间和对照组差异不显著（P＞0.05），但试验组奶牛产后疾病的治愈时间得到明显缩短（P＜0.05）。31～60 d，试验组的乳房炎、产后疾病、蹄病的平均治愈时间和对照组差异不显著（P＞0.05），但试验组奶牛的子宫炎的治愈时间得到明显缩短（P＜0.05）。61～90 d，试验组奶牛除肺炎以外其余疾病的治愈时间较对照组明显缩短（P＜0.05）。

表2 矿物质微量元素营养舔砖对奶牛产奶量的影响 kg

表3 微量元素矿物质营养舔砖对奶牛乳成分的影响

表4 矿物质微量元素营养舔砖对奶牛健康情况的影响

2.3 矿物质微量元素营养舔砖对奶牛繁殖性能的影响如表5所示，在61～90 d，试验组的平均配种次数少于对照组（P＜0.05）。正试期内试验组的流产率比对照组有所下降（P＞0.05），而受胎率有所提高（P＞0.05）。

2.4 试验组与对照组舔砖的消耗情况 90 d正试期内试验组共消耗矿物质微量元素营养舔砖450块，每块5 kg，共2 250 kg，通过计算可知试验组每头奶牛每天消耗100 g。正试期内对照组共消耗普通舔砖200块，每块10 kg，共2 000 kg，通过计算可知对照组每头奶牛每天消耗89 g。

表5 矿物质微量元素营养舔砖对奶牛繁殖性能的影响

3 讨论

3.1 矿物质微量元素对奶牛泌乳性能的影响矿物质微量元素能提高奶牛产奶量，对乳品质也有改善作用。王国瑾等[4]试验表明，在奶牛日粮中添加微量元素Zn、Cu、Mn、Co和I等，产奶量可以提高20%，乳品质也有改善。本试验中，虽然试验组和对照组试验期内每个月的平均产奶量差异不显著，但均有提高的趋势，说明矿物质微量元素对奶牛产奶量有一定提高的作用。31～60 d两组的产奶量比1～30、61～90 d有所下降。8—9月天气开始变化，牛舍的保暖措施还没有完善，牛群可能出现轻微的冷应激，导致DMI有所下降。在试验中也发现，牛群采食时经常扎堆，早晨集中在牛舍东面，中午和下午集中在牛舍中间，尤其是挤完奶后采食时更为明显。

有报道称，饲粮中添加微量元素添加剂对乳中乳脂、乳钙、乳蛋白都有显著提高作用，且乳中体细胞数量降低[5]。在试验期内，试验组乳中固形物含量均显著高于对照组，尤其是最后31～90 d差异达到极显著；乳脂和体细胞数含量在1～30、31～60 d差异不显著，而在61～90 d差异达到极显著。补饲微量元素矿物质舔砖后，试验组奶牛中乳蛋白、乳脂、固形物含量与对照组相比都有显著提高。

3.2 矿物质微量元素对奶牛健康的影响矿物质微量元素对奶牛的健康有积极的作用。有报道称，补充一定量的矿物质会影响奶牛产犊前后血液、奶液中的中性粒细胞的数量和活性[6]。微量元素Se是细胞谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，能增强动物体内中性粒细胞的吞噬活性，提高机体免疫调控能力，并能降低乳房炎发生的风险[7]。本试验中，试验组牛只发病情况随着补饲舔砖的时间延长而减少，与同期的对照组相比，试验组牛只发病数量逐渐降低，说明矿物质微量元素对奶牛抗病能力有一定改善的作用。从治愈效果方面来看，61～90 d试验组患病牛只比对照组患病牛只康复所需时间缩短，有利于牛只恢复体况。随着补饲舔砖时间的延长动物体内因大量产奶而流失的矿物质微量元素得到补充，有助于动物抵抗疾病、恢复生产、降低淘汰率，并且能够显著降低奶中体细胞数，进一步说明补充矿物质微量元素对奶牛健康有着积极的作用。因本次试验病牛的样本数量较少，肺炎的样本数量不足，试验组与对照组各仅有1例，无法利用软件进行分析。

3.3 矿物质微量元素对奶牛繁殖的影响矿物质微量元素是维持动物生理活动的重要营养成分之一，其对动物的繁殖性能有着重要的改善作用，缺乏或过量都会导致生殖器官发生病变、繁殖激素紊乱、繁殖力下降。Ballantine等[8]研究发现，给奶牛提供必需的微量元素后奶牛初配的受胎率有升高的趋势。常量元素中钙和磷都会影响动物的繁殖性能。研究表明，奶牛日粮中磷含量不足将造成屡配不孕、卵泡萎缩、流产等，还有可能对胎儿造成影响，导致产下弱胎或死胎；日粮中钙含量不足也常导致胎儿发育受阻，还会引起产后瘫痪[9]。对于公畜来说钙能促进精细胞糖酵解的发生，并增强精子活力，促进精卵结合[10]。有报道称，铁能提高母牛的受精卵，减少输精次数；而且受孕牛血清中铁含量明显高于未受孕牛[11]。母畜长期缺硒会导致发情周期失调，子宫活力降低，排卵数量减少，受胎率、产犊率下降[12-13]。锰的缺乏可导致公畜睾丸萎缩、母畜排卵障碍，这可能与锰在动物体内参与胆固醇及胆固醇前体物合成有关，缺乏锰会影响其合成受阻，进而影响类固醇激素和性激素的合成[11]。有研究报道，给缺钴的牛群补饲钴，可使安静发情和不规则发情率降低，保证发情正常周期[14]。从本试验的结果可以看出，试验组与对照组随着补饲舔砖的时间增加，平均配种次数最终达到差异显著，这与之前报道[9-14]的研究结果相符合。本试验结果结果表明，矿物质微量元素舔砖对奶牛的流产率、受胎率没有明显影响，因为除了营养因素外，天气的变化、配种人员的变动、日常饲养管理的疏忽等均影响奶牛的流产率和受胎率。