给水果评职称

赵香妹

俗语说，每天吃一个苹果，就能远离医生。但现实是，农药残留等食品安全问题，让消费者不敢大胆消费蔬果。

怎样让消费者吃的放心？良心种植户又如何获得消费者的信任呢？

有12年的食品质量认证从业经验的何铎，发现了其中的信息不对称。他萌生了给农产品建立评价体系的想法。于是，2017年1月他创办了趣分级。

那么，趣分级如何给农产品做评级呢？总的来说，有三个维度——品质、营养和安全。

品质主要指口感。虽然每个人对好吃的定义可能都不一样，但就数据而言，大部分人的选择都在一个范围中。所以趣分级把大多数人嘴巴能吃出来的好吃蔬果挑选出来，检测它的各种指标。目前，趣分级已经根据中国农科院已有的模型数据，做出了自己“好吃苹果”的算法模型，并在后期检测中不断进行优化。

营养分级则好理解，分成1星、2星、3星。检测时按照糖度、水分、淀粉含量、蛋白质等9种指标，越贴合该类水果最优营养模型的星级越高。

安全测试同样如此。眼下消费者最担心农药、重金属残留等食品安全卫生问题，趣分级就针对这些常见污染物进行检测。根据结果，农产品的安全性将会直观地分为A、B、C三级。A级适合婴幼儿，B级适合老年人，C级指农产品仅达标国家安全标准，适合对食品安全要求不高的人。

为了树立公信力，趣分级只负责建立评测模型，最终检测环节趣分级全部交给南京农业大学和江苏省农业科学院。

那么，谁会主动上门送给检测呢？

在何铎看来，是那些对自家产品充满信心，和希望通过测试结果改进种植过程的农场主。就像汽车界里的NCAP汽车碰撞测试一样，厂家拿到了高分就能作为卖点进行宣传；如果得分不高，则可以有针对性地找出问题。

而且对于农场主而言，趣分级还给他们提供了更直接的好处，那就是趣分级正在搭建的农产品采购平台。这个平台面对上游农场主和下游采购商开放，只要是检测合格产品，都可以放在这个台上，并且标注出评级结果。总之，就是一分钱一分货，上游优质卖优价，下游不吃哑巴亏。

为了进一步证明平台自身的独立性。趣分级会联合采购方，定期对农户的产品进行评级抽查。评定等级后，买卖双方根据评级结果自主来决定采購价。为了确保评测结果出炉后不会被人为篡改，趣分级用了区块链技术，任何人都不能做事后公关。

目前，趣分级通过向农场收取检测费获得收益。未来，趣分级还可能会向农场提供种植改进服务。而面向采购商，趣分级则计划上线农业供应链金融服务。endprint