凡纳滨对虾“广泰1号”

2017-10-19相建海,黄皓,于洋等

中国水产 2017年10期

关键词：卤虫亲虾凡纳滨

水产养殖新品种

凡纳滨对虾“广泰1号”

日前，农业部发布第2515号公告，公布经第五届全国水产原种和良种审定委员会审定通过的团头鲂“华海1号”、黄骨鱼“金鳞1号”等14个水产新品种。为推广优良品种，提高养殖效率，本刊将分期刊登这些品种的繁殖及养殖技术。

一、品种概况

（一）培育背景

凡纳滨对虾（Litopenaeusvannamei），又称南美白对虾（White pacific shrimp），凡纳滨对虾最早由中国科学院海洋研究所的张伟权研究员于1988年从美国夏威夷引进，引进后开展了人工育苗研究，并于1992年实现全人工育苗，随后凡纳滨对虾的养殖在国内逐渐推广。在1999年之后凡纳滨对虾的养殖在全国大范围展开，我国的凡纳滨对虾产量在2000年之后呈爆发式增长，一跃成为世界凡纳滨对虾养殖产量最高的国家，近几年我国每年的养殖产量均在100万吨以上。

凡纳滨对虾养殖产业化进程中对于良种的需求越来越迫切，虽然国内已有的选育种和进口品种一定程度上解决了对于良种的需求，但是这些仍不能满足我国凡纳滨对虾养殖产业对新品种和优质亲虾的需求。对于虾苗生产企业和育苗场来说，对于良种的要求是产卵量高，育苗成活率高；对于养殖户来说，对于良种的要求是生长速度快，养殖成活率高。

品系选育是选择育种的一个高级阶段，通过对不同的品系进行专门化选择，可使目标性状实现较快的选育进展。按照育种目标分化选择，培育出专门化品系，通过杂交组合试验筛选出 “最佳”杂交模式（crossing pattern）,再依此模式进行配套杂交所产生的商品品种的过程称为配套系育种。专门化品系是按育种目标性状分别组群选择，每个品系独具优势，通过不同品系的配套组合可以实现不同性状的优势互补。配套系育种不但可以利用加性遗传效应使得目标性状优良基因富集，同时可以利用非加性效应（杂种优势），提高选育个体的生产表现。因此本项目的目标是利用品系繁育技术，分别培育快长、高存活/高繁、高存活/快长和高繁四个凡纳滨对虾专门化品系，优化和确定品系杂交配套方案，建立四系配套双杂交育种体系，培育出育种目标性状表现优异、遗传稳定的凡纳滨对虾配套系新品种。

（二）育种过程

自2008年开始，收集进入中国市场性状优异的正大（Charoen Pokphand Group）、科纳湾（Kona Bay Marine Resources）进口种群，引自OI（Ocean Institute）并经本地多代留种具有明显适应性的本地种群、国内培育的“科海1号”种质材料作为育种基础群。

以育种基础群为材料，建立了4个各具特色的新品系育种群，每个品系每年建立80个以上家系，采用纯繁和正反交测试结合的育种策略，根据纯繁后代和正反交后代的性状表现，逐代选留符合不同品系特征的亲本个体作为留种群体，形成四个双杂交配套新品系。

在选育过程中，首先从亲本的个体规格（体长和体重）、繁殖性能（产卵量、受精率和孵化率）等方面进行选择；在育苗期选留变态存活率高的家系；在养殖阶段，测量各家系对虾的体长、体重，考量其平均值和方差，并在养殖比对试验结束时统计成活率，经过多次选择，遴选出生长速度快、成活率高的家系材料；在进行纯繁选育的同时进行品系间的初级正反交测试，留种过程中综合考虑纯繁选育结果和正反交测试结果。从第五代开始，在原有初级正反交测试的基础上，测定次级杂交的组合效果。经过连续七代的品系内纯繁和正反交测试，形成了快长系（A系），高存活/高繁系（B系），高存活/快长系（C系），高繁系（D系）四个专门化品系，并建立了四系配套双杂交制种技术体系。A系和B系交配形成配套系的父母代父本（AB），具备生长和成活率高的优势，C系和D系交配形成配套系的父母代母本（CD），兼具繁殖力和成活率高的优势，AB和CD交配生产商品代（ABCD）苗种。选育和制种技术路线如图1所示。

图1.凡纳滨对虾“广泰1号”新品种选育和制种技术路线A=快长 B=高存活/高繁 C=高存活/快长 D=高繁

（三）品种特性

A系和B系杂交形成的父母代AB系作为商品亲虾中的雄虾，具有生长速度快的特点，120日龄体重为(20.9±1.62)g，同时养殖成活率可达79%。C和D交配形成的父母代CD系作为商品亲虾中的雌虾，具有繁殖力高的特点，每尾雌虾每次平均产卵量为34万/尾，孵化率为96%，养殖成活率可达76%。

父母代AB与CD杂交形成的商品苗种（ABCD）具有生长速度快、成活率高的特点，在土池养殖模式下（3万尾/亩），与本地土苗种群比较，生长速度提高37%，养殖成活率提高20%；在高位池养殖模式下（8万尾/亩），与SIS苗种比较，生长速度提高16%，养殖成活率提高30%。

二、人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1.亲本培育场选址

亲本培育的场址需要水质清净，周围无工业污染及城市排污口，海水盐度不低于20‰，海水中重金属离子铜、锌、镉、锰符合国家养殖用水规范，进排水方便，电力供应充足。

2.培育车间建设

亲虾培育车间保温、通风、且能够调节光照强度，配有锅炉保证冬季低温时水温维持在25℃以上，配有罗茨鼓风机保证氧气供应，水质处理设施包括沙滤、活性炭缸、紫外线消毒、蛋白分离器、精密过滤器等，并备有两个发电机保证电力供应。

车间培育池为水泥底质，面积一般为20m2～30m2，水深1.2m左右，装有充氧的底管或者气石，以及用于保温的热水管道，培育池进排水方便，底中间排污。

3.亲虾来源

所用亲虾来源于凡纳滨对虾“广泰1号”良种保持基地及良种场，亲虾按常规生产标准筛选后，再按选育标准对亲虾进行第二次筛选，要求雌虾规格不小于55g/尾，雄虾规格不小于35g/尾，并通过PCR方法进行WSSV、IHHNV、TSV病毒检测。

4.亲虾培育

亲虾培育车间中，雌雄虾比例一般为1∶1～1∶1.5，雌雄虾分开培以提高后期的交配率；亲虾培育密度为10尾/m2～15尾/m2，水温28℃～30℃，pH值为7.8～8.7，每日换水一次，换水量为1/3～2/3；光照采用半遮顶自然光；亲虾培育池中增氧采用底管或者气石增氧，充气呈沸腾状，保障氧气供应；投喂饲料为沙蚕、牡蛎和鱿鱼，每日三餐，日投饵量为虾体重的15%～20%，在后期增加沙蚕所占比重，通过对沙蚕投喂量的控制，调节雌虾的怀卵量。

（二）人工繁殖

1.亲虾催熟

亲虾生产之前采用镊烫法剪除雌虾一侧眼柄，之后雌虾培育池水温控制在28℃～30℃，促进性腺发育成熟。产卵期间，根据雌虾性腺不同发育时期，通过对沙蚕投喂比例和投喂量的调节，控制亲虾产卵周期控制在7天～8天，产卵量控制在30万/尾左右，每尾亲虾的使用时间不超过3个月。

2.亲虾交配

当雌雄虾性腺发育成熟后，即可进行产卵交配，雌虾性腺发育成熟的标志是雌虾的卵巢发育至V期（头胸部和身体背面有自前往后连成一条的橘红色性腺），雄虾发育成熟的标志是雄虾的第五步足基部外侧的精荚呈白色。生产时每日上午将性腺饱满的雌虾挑到雄虾培育池，使得雌雄虾的比例为1∶5，雌雄虾的交配一般在下午4:00～6:00，晚上7:00左右将交配成功的雌虾放置到产卵池，未交配的雌虾放回雌虾培育池。

3.亲虾产卵

亲虾产卵池需要在池壁涂抹水产专用漆，池壁和池底用高锰酸钾或者甲醛用进行严格的消毒，之后进水并加入EDTA螯合水中的重金属离子，并加入适量益生菌调节水质。亲虾产卵池的水温控制在28℃～30℃，微量充气避免影响亲虾产卵。

在亲虾产卵池的一侧放置一个网，网孔大小使得虾卵能够顺利通过，将亲虾置于网内，避免亲虾捕食产的卵或者孵化出的幼体。放进入交配后的雌虾一般在当天21:00～24:00产卵；产完卵后的雌虾于次日凌晨01:30移回亲虾培育池，所产的卵即在产卵池中孵化，孵化密度不超过50万/m3，水温28.5°C，光照为微光，产卵和孵化期间不使用任何药物。卵和幼体每30分钟全池轻缓搅动一次。待幼体发育至蚤状幼体I期是收集幼体到出苗桶，停气后淘汰中下层的幼体，取上层趋光性强的幼体，镜检无畸形刚毛的幼体，记数后进入育苗池。

（三）苗种培育

1.藻类培养

育苗场应该配有专门的藻类培养车间，进行纤细角毛藻、牟氏角毛藻或者海链藻等的培养，保障育苗初期藻类的供应。藻种培养 (250 ml或以下) 保持在控光、控温(低温)等条件下,用于一级培养接种用。藻种的培养无须充气和补充二氧化碳。一级培养是在250mL到4L的容器中进行的。在适宜的光照和温度条件下,供给补充了二氧化碳的空气,7天～14天就可达到较高细胞密度。取其中一小部分继续用于一级培养,大部分用来接种,开始二级培养(容器体积:4L～20L)。之后将二级培养的藻种接种到水泥池中进行三级培养，培养后的藻种即可用于投喂。

2.卤虫孵化

卤虫孵化池可用水泥池或玻璃钢槽。水泥池一般5m3～10m3，锅形底，在底部及离池底10cm～20cm处各设1排水孔，便于排污及收集卤虫无节幼体。卤虫孵化槽设有气举管、透明窗，底部锥形，既能防卤虫卵堆集，又利于分离幼体和卵壳。孵化过程中应充气，用电热棒加温，孵化完成后提前15分钟停止充气，让孵化出的卤虫无节幼体自然下沉，方便收取，收取后的卤虫幼体使用甲醛消毒后按照需求使用。

3.育苗池及用水处理

育苗池大小为20m3～30m3，深度为1.5m～1.8m，并刷水产专用防水漆，并标出水深刻度线。育苗池中设有底管增氧或者气石增氧，并配置热水管调节水温。

育苗用水经过过滤、消毒一套水处理系统处理后方可使用，并通过曝气或者硫代硫酸钠去除水中的余氯，育苗池进水后加入EDTA、光合细菌、EM菌、硝化细菌、芽孢杆菌、沸石粉调节水质。

4.无节幼体培育

经过检疫无病原的无节幼体可以进入下一步的育苗工作，无节幼体在育苗池的密度一般为10万尾/m☒～20万尾/m☒，刚孵出的无节幼体不摄食，利用自身卵黄中的营养供能，此时需要保障育苗水体的水温在28℃左右，不可过高，否则无节幼体变态过快会影响虾苗质量；育苗池需要用黑色布遮盖，避免光线，此时的幼体氧气需求量不高，充气量只需要有轻微的气泡即可。

5.溞状幼体培育

无节幼体经过6次蜕皮后发育为溞状幼体，蚤状幼体分为三个时期，此时的幼体开始摄食植物性饵料，此时水温可以逐步升高，但是不应超过29℃；充气量也逐渐增大，溞Ⅰ期到溞Ⅲ期逐渐增大至沸腾状；溞Ⅰ、Ⅱ期投喂的饵料为角毛藻和使用200目筛捐搓洗后的配合饲料如虾片、车元等，每天投喂6次，保证水体中单胞藻的密度为500个/mL，溞Ⅲ期投喂海链藻和人工饵料，除此之外，加入少量的卤虫以提高营养供给，卤虫需要用高温烫死后投喂；另外每天泼洒光合细菌、EM菌、硝化细菌两次以调节水质。

6.糠虾幼体培育

糠虾幼体分三个时期，进入糠虾后幼体开始食用动物性饵料，此时主要饵料是活的轮虫和卤虫，整个糠虾幼体时期的水温控制在29℃～30℃，充气量加大至强沸腾状。糠虾Ⅰ期投喂海链藻、虾片及适量轮虫，以150目的筛绢网过滤，每日投喂6次，之后逐渐增加卤虫的用量，至糠虾Ⅲ后卤虫无节幼体三餐，配合饵料三餐；每天每天泼洒光合细菌、EM菌、硝化细菌两次以调节水质。

7.仔虾培育

变为仔虾后，虾苗已经具备了虾的雏形，此时水温控制在30℃左右，充气量保持强沸腾状态，光线维持自然光，逐渐添加淡水进行淡化，一是促进虾苗的退壳，二是调节盐度使得与标粗场盐度一致。该时期的主要饵料是卤虫幼体和虾片，前期投喂卤虫无节幼体四餐，微粒饵料二餐，以100目的筛绢网过滤；之后根据目测摄食情况决定投喂量。

8.标粗和淡化

P5之后的小苗开始进行标粗，根据养殖目的地盐度要求进行苗种的淡化，淡化过程遵循先快后慢的原则，在盐度20‰以上时每日淡化4‰～6‰，在盐度10‰～20‰范围内每日淡化2‰～4‰,在盐度10‰以下时每日淡化2‰，通过梯度淡化，实现仔虾较高的成活率，此时投喂的饵料为卤虫和虾片等配合饵料，每日投喂4次，根据个体大小调节投喂量。

9.育苗水质和病原检测

水质检测：日常检测包括测pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化物（硫化氢）、溶解氧（DO）、生物耗氧量（BOD）、化学耗氧量（COD)、水温、盐度、总硬度、总碱度等。

病毒检测：对虾传染性皮下及造血组织坏死病毒、对虾桃拉病毒、对虾白斑综合症病毒等。

弧菌检测：检测副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈维氏弧菌、鳗弧菌等。

三、健康养殖技术

（一）健康养殖（生态养殖）模式和配套技术

凡纳滨对虾“广泰1号”适合在我国南北方地区的广大海水及咸淡水区域（包括滩涂、湿地、河口地区）养殖，经过淡化后的虾苗可以在内陆淡水区域进行养殖，养殖模式分为高位池精养、土池半精养和大塘粗养等，不同的养殖模式放养密度和管理方式不同，但是技术要点和注意事项基本相同。

1.养殖池塘要求

养殖池塘不同养殖模式要求不同，高位池精养池塘一般2亩～3亩，池体高2m以上，可容水深度2m左右；土池半精养池塘面积多为5亩～10亩，长方形或者方形，水深范围1.2m～1.5.m；大塘粗养模式面积较大，一般50亩～200亩。

2.池塘消毒

之后对养殖池塘进行消毒处理，对于老塘先干塘曝晒20天～30天，彻底清除淤泥和杂草再进行消毒。养虾池药物消毒一般在放苗前15天～30天内进行，常用的消毒剂有生石灰、漂白粉、茶子饼等。其用量可根据敌害生物的情况和土壤的酸碱性酌情使用。通常生石灰为75kg/亩～150kg/亩，漂白粉80PPM～100PPM。方法是先将生石灰或漂白粉加水拌和，再均匀地撒布于池底各处，然后进水20cm～30cm，再浸泡2天左右，期间还要对池壁经常不断泼洒消毒水。鱼害严重的地方，在上述消毒后，可以再进水施放茶子饼20PPM～30PPM（先经浸泡），这时的池水就不用再排出。

3.进水消毒和肥水

养虾池清池后，一般要在放苗前10天～15天前，通过60目～80目闸网进水，接着要做好池水消毒和施肥培养单胞藻类。虾塘进水50cm左右，消毒用的药物应挑选广谱、高效、而对浮游植物损害较轻的，常用的有二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸钠、二氧化氯、溴氯海因等，用量通常多在0.3PPM～0.5PPM范围。池水经消毒后2天～3天，施经充分发酵后的有机肥和微生物制剂培养基础饵料。一般施有机肥为100kg/亩～150kg/亩和肥水灵等生物肥料1kg～1.5kg。同时，每亩施以尿素1kg，过磷酸钙0.5kg，使塘水透明度在25cm～30cm，水色呈茶褐色或黄绿色。

4.虾苗放养

养虾池内放苗密度的大小与所选择的养殖模式有关（包括虾池条件、养殖配套设施、技术水平、拟养成对虾规格、饲料供应能力以及苗种质量等诸多因子），通常情况下，养殖可控程度越高，管理越完善，可以放养虾苗密度越大，南美白对虾放苗密度与养殖模式的关系参照下表：

模式项目粗养半精养精养放苗密度（万尾/亩）1～1.53～55～10预期产量（kg/亩）100～200250～5001000～2000

放苗后在池中设置1个40目网箱（1m×1m×1m高），网箱内所放的虾苗密度应与池中放苗密度相同，每日投给适量饲料，10天后计数并且计算成活率（一般情况下，网箱内的虾苗成活率要比池中的低10%左右）。可以据此为确定投饵量提供依据。

5.养殖期水质管理

（1）换水

对于粗养模式，由于放养密度低，池塘水体自我净化能力强，因此不需要换水；而对于半精养和精养，放苗后养殖前中期（50天前）不换水，定期少量添加新水每次3cm～5cm，直到水位达到并保持正常养殖水位。养殖中后期（50天后）开始换水，换水量根据养殖密度不同，高位池到了后期需要每天换水。

（2）增氧和排污

大塘粗养模式较少使用增氧机，半精养和精养模式养殖中后期需要定期开增氧机增氧，保证池水最低溶氧不低于5mg/L。面积小于6亩的池塘，增氧机单层排布；面积超过6亩的池塘，增氧机应双层排布，以使中央污染区面积缩小，高位池精养模式可以提价纳米孔增氧或者底增氧。

养殖中期开始排污，每天排污1次～2次，养殖后期每天排污3次～4次，在投料前1h排放，以排出的水中没有黑色污染物为标准。

（3）微生态制剂调控

每天施用微生态制剂，所述微生态制剂包括光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌和EM菌；每20天～30天施用底质改良剂，所述底质改良剂为沸石粉，每次每亩施用30kg～50kg;池塘水PH值低于8. 0时，施用生石灰或白云石粉；PH值高于9.0时，施用降碱灵和EM制剂，以使池塘的各项理化指标适于虾的生长。

6.投饵投喂

大塘粗养模式由于水体中含有丰富的生物饵料，前中期不投喂饵料，中后期每日投喂配合饲料1次～2次。精养和半精养模式，投苗第二天就要喂料。根据南美白对虾的体长，选择相应型号的饲料，在养殖前期饲料颗粒小，日投料量为每10万尾0.2kg，每天投料3次～4次，日投料量在首次投料基础上递增10%～20%，一般投苗第一个月后，虾一天要喂5次。在水质恶化，池虾摄食量下降时，要适当减少投饵量，而不应推迟投饵时间。

投饵量应坚持“四定”原则，即定点、定时、定质、定量。养殖前期全池均匀投喂。养殖中期、后期，10亩左右的虾池可沿池边4m左右范围内投喂。根据池虾大小、对虾存池数量、水质状况、饵料台的观察情况等，决定每一餐的投喂量。

7.巡塘

技术员每天最少三次巡塘，巡察水色变化、对虾游塘脱壳等情况；三次检察观察网，观察对虾摄食及饲料利用情况，同时注意对虾肠道饱满程度及粪便排出情况。

（1）日常塘面工作

日常塘面工作包括塘面清洁、进水渠的清理、增氧机的增减和维护、观察台和观察网的维修、进排水和排污、使用药物等。

每10天测量检查一次对虾生长情况并作记录。每次测量随机取样不得少于50尾。发现异常现象或出现病虾，应及时查明原因并于当天或次日采取相应措施。

（2）水质检测和记录

每天应测定和记录水温、透明度和PH，有条件的还应测定和记录盐度、DO、亚硝酸盐，并掌握其变化规律。

（二）主要病害防治方法

凡纳滨对虾养殖生产中主要的病害包括病毒性疾病和细菌性疾病，病毒性疾病主要包括桃拉病毒病（TSV）、白斑综合征病毒病（WSSV）、传染性皮下及造血组织坏死病毒病（IHHNV）等，细菌性疾病包括早期死亡综合征（EMS）、红腿病（又称红肢病）、肠炎白便等。其中白斑杆状病毒病、传染性皮下及造血组织坏死病和早期死亡综合征（EMS）是凡纳滨对虾养殖中目前最主要也是最严重病害。

1.对虾白斑综合征

（1）病因及症状

对虾白斑综合征是由对虾白斑杆状病毒（WSSV）引起的迄今所知的最严重的传染性虾病之一，也是海水养殖南美白对虾最危险的病害之一。病虾表现为甲壳特别是头胸甲上出现大小不一，肉眼可见的白斑点，并伴有肝胰腺肿大或坏死、萎缩。如果对虾一旦感染该病毒并发病，死亡率高达100%。

（2）防治方法

对虾白斑综合征目前尚无有效的防治药物。根本措施是强化管理，进行全面综合预防，并通过鱼虾混养的生物防控方法切断传播途径，减少病害危害。具体防控措施包括：进水前进行彻底清塘消毒除害；严格检测虾苗，杜绝使用带毒虾苗，并合理控制放苗密度；根据养殖模式选择相应的鱼类进行鱼虾混养，例如淡水或半咸水养殖中利用草鱼、鲶鱼、罗非鱼，海水养殖中利用军曹鱼、美国红鱼、石斑鱼等，利用鱼类摄食池塘中可能传播病原的小型甲壳类以及发病死虾来降低病原传播风险；保持养殖水体高溶氧、低氨氮和亚硝氮，维持养殖水体的温度、pH、盐度等水质指标稳定。

2.传染性皮下及造血组织坏死病

（1）病因及症状

传染性皮下及造血组织坏死病是由传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）感染所致。该病主要危害对虾苗期，导致无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体以及仔虾发生严重死亡，尤其对蚤状幼体期的变态率和存活率产生严重影响，还引起仔虾和养殖前期生长减缓或虾体畸形。

（2）防治方法

利用PCR检测或者LAMP试剂盒对亲虾进行严格检疫，避免用带毒亲虾进行繁育；用于亲虾培育的群体的养殖池塘应做好清淤消毒，并清除野生甲壳类动物，避免放养带毒虾苗；提倡鱼虾混养，通过鱼摄食发病对虾而降低病原传播的风险。

3.急性肝胰腺坏死病。

（1）病因及症状

急性肝胰腺坏死病目前主流的观点认为是由带有PirA和PirB质粒的副溶血弧菌爆发导致的，同时一些其他弧菌如哈维氏弧菌、美人鱼发光杆菌也会引起类似的症状。发病对虾肝胰腺白色覆膜消失，肝胰腺颜色变浅至发白，体表色素细胞减少，肌肉轻微浑浊，体色发白或轻微发蓝，肠道内容物不连贯或空肠空胃，放苗后1个月内发病急，死亡率高。

（2）防治方法

从苗种入手，对苗种进行TCBS平板菌落计数，选择带菌量少的虾苗进行养殖；做好清池消毒，降低池底有机质的数量以减少细菌繁殖机会；采用“少吃多餐”的投喂方式，保证饲料投喂后1小时内吃完，严格避免残饵；在水体中和饲料中多用和伴喂芽孢杆菌、乳酸杆菌、光合细菌、酵母菌等有益微生物；混养或套养罗非鱼、梭鱼等能对池底有机质进行清理利用的鱼类。