试论如何加强酒店会计内部控制

刘梅

【摘 要】当前，会计内部控制作为酒店经营管理的重要手段，对酒店的运营管理能力的提升和发展有着十分重要意义。如何进一步提升酒店会计内部控制，逐渐成为中所关注的焦点。本文从加强酒店会计内部控制的现实意义入手，对其重点内容以及其中存在的问题进行了分析，并提出了相应的强化策略。

【关键词】会计内部控制；酒店；问题；强化策略

酒店行业竞争的不断加剧，使其不得不进一步提升其经营管理能力和水平。会计内部控制作为酒店经营管理的重要组成部分，对酒店的良性运行和发展有着重要的意义。通过对酒店会计内部控制的加强和完善，可以为酒店收益的提升和运营发展提供有力的保障。因此，这一问题已经逐渐成为众多酒店关注的问题。对当前酒店会计内部控制进行研究，对其中存在的问题进行分析，并提出相应的措施，对当前酒店的发展的有着一定的现实意义。

一、加强酒店会计内部控制的现实意义

在实现对酒店各级日常工作的协调和人员鼓励的基础上，对酒店内部各项运行和数据信息进行全面监控，以不断提升其运营水平和经济效益所进行的一系列活动就是酒店会计内部控制。对于酒店的运营和发展而言，加强有着以下几方面的现实意义：

首先，加强酒店会计内部控制，可以有效实现对酒店各项经营管理活动中的相关资产进行有效管理，进而提升酒店在资产方面的安全性以及资产活动的有效性。

其次，加强酒店会计内部控制，有助于推动其内部控制工作的科学化和规范化，从而使得酒店会计人员分工更加明确，提高其工作效率。

再次，通过加强会计内部控制，有助于提升酒店会计工作效率，优化其业务流程，从而使其提供的会计信息更加真实有效。

最后，会计内部控制的系统化和科学化，有助于酒店各部门之间实现有效协调，進而提高整个酒店的内部工作效率和管理水平。

二、酒店会计内部控制的主要内容

1.酒店成本控制

酒店的成本支出项目较多，但最关键的两部分就是餐饮和采购。在成本控制方面，这两部分也是其重点控制环节。一方面是由于酒店所提供的服务中主要包括住宿、餐饮和休闲娱乐等，其也是酒店的主要赢利点，而且仅餐饮一项就占了总收益的50%以上，同样也在成本上占据了较重的位置，因此餐饮也就成为了进行成本控制的重要部分。其控制的重点就在于设定一个成本使用标准，然后按照标准来进行支出安排和成本核算。

另一方面由于酒店服务项目较多，其在物品使用和消耗上也较为多样化。有些物品特别是食材，在价格上也容易出现较大的波动，而其所占比例也较大，这样一来，采购成本的变化就会更总成本的变化产生较大的影响，这就需要酒店在采购方面加大控制管理力度，制定科学合理的采购流程，有效降低其采购成本，进而为酒店带来更多的收益。

2.酒店收入控制

正如上文所说，酒店项目繁多、客户规模大而流动性强，再加上结算形式的多样化，使得酒店的会计工作的难度不断增大，在进行会计管理活动中特别容易出现各种错误，对酒店财产带来一定的损失。在这众多的项目在中，依然是餐饮占据了较高比例，而要对其进行有效管理，就必须按照统一的标准来进行，在出现错误的情况时，及时进行作废备案处理，同时相关管理人员也要加强对其审核和监督，以及时进行追责和处理。

三、当前酒店会计内部控制中存在的问题探析

随着社会经济的带动，酒店业得到了快速的发展，同时也带来了激烈的市场竞争。为了获得更大的市场，占据优势地位，很多酒店都将其重点放在了外部市场竞争上，而忽视了对自身的内部管理，使其会计内部控制方面的发展受到影响。主要表现出以下几个问题：

1.缺少完善的会计内部控制制度

要使会计内部控制有效发挥作用，推动酒店财务活动的规范运行，最关键的就是健全且科学合理的会计内部控制制度。而当前很多酒店在财务方面，过多地将注意力和时间花费在对其财产活动的控制上，而缺少从更为全面、系统地角度去思考问题，因此也就造成酒店会计内部控制制度的不完善，具体执行上较为随意，多是依靠领导或者相关管理人员的意志或者经验，而由于没有具体详尽的制度约束，很容易出现执行混乱以及责任推诿等问题。即使有些酒店制定了相对完整的会计内部控制制度，但由于其缺少与具体情况的结合，而流于形式，并没有有效地发挥出应有的作用。

2.缺少有力的会计内部控制监督

为了保证工作的有效执行，往往需要通过采用一定的手段来对其进行监督。在酒店的会计内部控制工作中，同样也需要对其进行相应的监督，特别是通过内部审计来实现。而当前的很多酒店本身并没有设置较为完整的内部监督或者审计部门；有些酒店虽然已经设置了相关的部门或者机构，但是由于其在监督制度或者内部审计制度上的不完善，而使得其本身无法真正的发挥效用，其监督力度也不够强。不仅内部监督效果欠佳，就连以社会和政府为主体的外部监督，也由于缺少有效的监督目标而造成监督力度薄弱。

3.酒店财务会计人员专业水平有待提高

由于酒店在其内部财务管理缺少足够的重视，其在管理上依然采用的是传统模式，这也就导致其相关的工作人员没能随着外部环境的变化和财务需求的变化而进行能力提升。而且酒店财务人员在组成上较为复杂，甚至有些属于非专业人员，这种参差不齐的财务管理队伍也很难进行有效地会计内部控制；而且很多酒店缺乏发展的意识，缺少对财会人员进行定期的专业培训，使其在实行会计内部控制上明显存在能力有限的情况。

四、加强酒店会计内部控制的有效措施

结合对加强酒店会计内部控制现实意义以及其当前问题的研究，可以发现酒店想要不断提升自身核心竞争力，且获得长远的发展，就需要增强其对会计内部控制的重视，建立完善的制度并通过有效监督和财会人员能力提升来加大会计内部控制力度，充分发挥其作用。

1.进一步完善酒店会计内部控制制度

（1）想要实现制度的完善，最关键的还是需要酒店的管理者能够转变观念，充分认识到会计内部控制的重要性，提升其在企业内部管理工作中的地位，为其制度建设打好基础。

（2）酒店要对自身运营以及财务情况进行充分的认识，然后根据自身的实际情况来进行会计内部控制制度的制定；同时通过建立相应的执行部门来保证其执行情况，也使酒店在财务会计方面的管理更加规范，效率得到提升。

（3）酒店在制定整体的会计内部控制制度之后，还需要根据具体的执行需要来进行详细的实施章程的确定，其保证在具体的执行过程中能够有详细的参考标准，实现酒店会计内部控制操作的规范化。

2.加强对酒店会计内控控制的监督

酒店在对其会计内部控制上的监督上，主要需要从内部和外部两方面来进行：

在内部监督上，酒店首先需要对其监督和审计的制度进行建立和完善，并设立专门的监督审计部门来进行具体实施。但同时也要注意监督部门的独立性，以避免酒店内部的其他部门影响到监督的公平公正性，使其能够发挥其应用的作用。

在外部监督上，政府和社会应该充分发挥其外部监督的主体作用，进一步对完善对酒店的审计监督，并不断探索更加科学有效地的监督方式，以强化其外部监督的效用。

通过内外部的联合监督，可以有效地保证酒店会计内部控制的有效执行，并及时发现其中可能存在的问题和不足，并及时进行调整和补充，从而进一步实现提升酒店会计内部控制有效性的目的。

3.打造高素质的酒店财会人才队伍

酒店在不斷重视内部控制的同时，也要对其财务管理模式做出调整。这就需要通过加强专业技能培训来打造一批高素质的财会人才来与之匹配。具体可以通过以下两方面来进行：

（1）加强规章制度培训。酒店需要围绕会计内部控制相关制度内容进行培训，以提高财会人员对内控制度的了解，修正财会人员对企业内控的理解偏差。

（2）规章制度培训的基础上加强操作技能培训，针对制度中规定的操作行为规范，对财务人员进行培训，以不断提高财务人员操作技能水平。职业素质培训也是企业财务人员培训的重要内容，职业素质直接影响着企业会计内控制度的实施情况和发展高度。

因此，酒店应定期组织员工进行职业素质学习，提高员工责任意识和管理意识，培养员工客观、自律、正直的良好品德，从而使员工坚持原则、尽忠职守更好地执行企业会计内控制度相关工作。

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