黑龙江省第二积温带水稻品种食味品质性状稳定性分析

薛英会 李婧阳

（1黑龙江省农业科学院绥化分院，黑龙江绥化152052；2黑龙江省现代农业示范区管理中心，哈尔滨150086）

黑龙江省第二积温带水稻品种食味品质性状稳定性分析

薛英会1李婧阳2

（1黑龙江省农业科学院绥化分院，黑龙江绥化152052；2黑龙江省现代农业示范区管理中心，哈尔滨150086）

以黑龙江省第二积温带2014年审定的10个水稻新品种为材料，采用随机区组设计，分析了黑龙江省第二积温带水稻新品种食味品质性状的稳定性。结果表明，供试的10个品种中，金禾2号的食味品质性状比较稳定，受环境的影响较小；绥稻3号的食味品质性状不稳定，受环境影响较大，但在适宜的环境条件下能获得较好的品质。供试10个品种中有7个品种其亲本来自2个骨干亲本，形成2条主干系，分别是绥粳3号和绥粳4号干系。参试品种中由绥粳4号作为亲本育成或者衍生出的绥粳系品种比较多，主要都是香粳类型的品种。由绥粳3号干系和绥粳4号干系育成和衍生的水稻品种食味品质性状稳定性较差。

水稻；食味品质性状；稳定性；系谱分析

随着经济的发展和居民生活水平的提高，消费者对稻米的食味品质要求也越来越高。黑龙江省位于我国东北部，生产的稻米集高产、稳产、米质优良、商品率高等优点于一身，已经成为我国主要的优质米生产基地。众多稻米品质性状中，食味品质是最重要的指标之一，也是稻米品质改良的最终目标。目前，黑龙江优质稻米生产主要面临以下两个问题：一是产出的稻米大多食味品质性状较差，难以满足消费者日益增长的需求；二是水稻品种的食味品质性状及稳定性参差不齐，受环境影响较大，严重制约了黑龙江省优质稻米产业的发展。为继续发挥黑龙江省在优质稻米生产中的优势，保证我国粮食安全，需在提高水稻产量的前提下，进一步提高食味品质及稳定性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

以黑龙江省第二积温带2014年审定的10个水稻新品种为材料（表1）。试验设在黑龙江省第二积温带4个水稻主要种植区域：黑龙江省绥化市北林区、绥化市庆安县、哈尔滨方正县、哈尔滨延寿县（表2）。

1.2 试验设计

试验于2015年、2016年实施，苗期管理采用开闭式保温旱育苗，4月10日浸种，4月15日播种，播种量约为250 g/m2，5月20日进行移栽。每hm2施尿素（含N约46%）200 kg、磷酸二铵（含 N 18%、含 P2O546%）120 kg、硫酸钾（含K2O 33%）75 kg。氮肥分为底肥、分蘖肥、穗肥和粒肥 4 次施用，施用比例为 3∶3∶3∶1，磷肥全部作为底肥施入，钾肥按照6∶4的比例分为底肥和分蘖肥施入。

表1 供试水稻品种

在4个试验点中，10个供试品种分别采用随机区组设计，小区面积15 m2，6 m行长，10行区，3次重复。人工插秧，插秧规格为30.0 cm×13.3 cm，每丛3苗。

1.3 测定项目及方法

水稻成熟以后，进行相关性状调查，每个处理每次重复按照“品”字型取3点，每点单丛收获，连续收获10丛，收获的材料进行室内考种。分析项目包括出糙率、整精米率、垩白度、垩白粒率、直链淀粉含量、胶稠度和食味品质性状评分。以小区平均值为单位，应用DPS（3.01专业版）软件对上述品质性状进行AMMI统计分析和系谱分析。

表2 试验地点土壤基础肥力

表3 供试品种的食味评分

表4 小区食味品质性状试验数据AMMI分析结果

2 结果与分析

2.1 食味品质性状稳定性

水稻品种稳定性一般表现在该品种通过自我调节其遗传型或者表现型的状态，以适应变动的环境，进而使其生长发育和主要性状都能保持相对稳定的能力。某一品种在某一环境条件下所表现出来的食味品质性状可以分解为品种主效应、环境主效应以及该品种在该环境下所表现出来的环境与品种的交互作用。利用北京东孚久恒JSWL大米食味计对供试品种的食味品质性状进行评分，结果见表3。

进行有重复AMMI分析，结果见表4、表5。从表4可见，参试品种、供试地点、参试品种与供试地点之间的互作F值均达到了显著水平，表中的PCA1和PCA2分别为第1交互作用和第2交互作用乘积项，其中第1交互作用PCA1的F值达到了极显著水平，PCA2在1%水平不显著，所以采用品种的PCA1的数值对品种进行分析就可以看出某一参试品种的食味品质性状评分在某一供试地点的稳定性表现。从表5中看出，参加试验的10个品种中金禾2号的PCA1最小，表明该品种的食味品质性状受环境影响较小，性状较稳定。参加试验的10个品种中，绥粳18、龙粳42、兴盛1号、苗稻2号、金禾2号、绥稻3号PCA1都为正值，分别为0.75、0.30、0.52、0.80、0.06、1.16，其中绥稻 3 号的 PCA1最大，表明该品种的食味品质性状受环境影响较大，性状不稳定，但是在适宜条件下种植可能获得优质米。

表5 参试品种食味品质性状、品种及地点交互作用乘积值

图1 参试品种系谱分析

不同参试品种在4个试验地点即4个不同生态环境中食味品质性状评分表现有较大区别，PCA1值的大小表明该地点对品种的食味的鉴别能力，PCA1值大，表明该地点鉴别品种食味差异的能力强，4个参试点的鉴别能力排序为绥化>庆安>延寿>方正。

2.2 供试水稻品种系谱分析

由图1可知道，供试的10个水稻品种中有7个品种的亲本来自于2个骨干亲本，形成2条主干系，分别是绥粳3号干系和绥粳4号干系。参试品种中由绥粳4号作为亲本育成或者衍生出来的绥粳系列品种比较多，主要都是香粳类型的品种。再结合表5可见，供试品种食味品质性状稳定性由强到弱顺序为金禾2号、龙粳42、兴盛1号、东富103、绥粳18、苗稻2号、绥粳17、绥粳16、绥稻3号、北稻6号。可见，由绥粳3号和绥粳4号育成或衍生出来的水稻品种食味品质性状较不稳定。

同时由图1可以看出，目前黑龙江省第二积温带选育出来的水稻品种间的遗传基础十分狭窄，给育种工作实现突破带来很大的难题。因此，应尽快从国内外引入一批新的优异的水稻种质资源，用来拓宽黑龙江省水稻育种的遗传基础。

3 讨论与结论

参加试验的10个品种中，金禾2号食味品质性状对环境反应不敏感，表现较稳定。绥稻3号对环境较敏感，食味品质性状不稳定，但是在适宜条件下仍可能获得较好的品质。供试的黑龙江省第二积温带10个水稻品种有7个其亲本来自2个骨干亲本，形成2条主干系，分别是绥粳3号干系和绥粳4号干系。由绥粳3号和绥粳4号育成或衍生的水稻品种食味品质性状较不稳定。目前黑龙江省第二积温带的水稻品种遗传基础十分狭窄，育种家的核心亲本重复率很高，应尽快从国内外引入新的优异水稻种质资源，拓宽黑龙江省水稻育种的遗传基础，加速选育出高产、优质、多抗的优质新品种。

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Abstract:In order to analysis the stability of eating quality traits of rice in the second accumulated temperature zone in Heilongjiang Province,a experiment was carried out using randomized block design in 2014,using 10 rice varieties as materials.The results showed that the eating quality traits of Jinhe 2 was less influenced by the environment;the eating quality traits of Suidao 3 was greatly influenced by the environment,but it can get fine eating quality in the appropriate conditions.In the 10 tested varieties,the parents of 7 varieties come from Suigeng 3 and Suigeng 4,these varieties are mainly fragrant japonica rice,the eating quality traits of these varieties was not stable.

Key words:rice;eating quality traits;stability;pedigree analysis

Analysis of Stability of Eating Quality Traits of Rice in the Second Accumulated Temperature Zone in Heilongjiang Province

XUE Yinghui1,LI Jingyang2
（1Suihua Branch,Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences,Suihua,Heilongjiang 152052 China;2Heilongjiang Province Modern Agricultural Demonstration Zone Management Center,Harbin 150086,China）

S511.2+2

A

1006-8082（2017）05-0032-04

2017－05－09