武威酒话

文|移高红

武威酒话

文|移高红

现在的凉州区是以前的武威城。那时候，城东边有一个酒厂，城西边也有一个酒厂。春天，东风吹起，城西边便酒香四溢。秋天，西风日渐，城东边便醉意蒙眬。

武威是河西走廊第一城，汉武帝元狩二年（公元前121年）置郡。

几年前，我到武威参加一个婚礼，人生地不熟的，心想正好躲酒，于是告诉主人自己不胜酒力，只能喝一点儿红酒。

宾主落座，嘘寒问暖一番，一位老先生起身敬酒，走到我跟前。我刚要举杯，老先生不由分说地给我倒了满满一杯，操着方言说：“你组（喝）的是红的昂，行，我也不强迫你喝掉，就子木（这么）些，你一口喝掉，我干了。”说得理直气壮，一点儿都不管我的感受。接下来，就是一杯接一杯的节奏。这次经历让我知道，在武威，红酒只有一种喝法—满斟满饮一仰脖。

武威置郡开城2000多年，是农耕民族与游牧民族往来的落脚点。从西域传来的葡萄，1000多年前就在武威扎根。有这么美味多汁的果实，武威人当然要拿来酿酒，这一酿，还酿出个奢侈品。《三国演义》里那个坑了关羽的孟达，他爹孟佗给宦官张让送了一斛凉州葡萄酒，就换了一个凉州刺史。

如今的武威褪去了往昔的繁华，但并不妨碍其造酒，更影响不了武威人喝酒。武威的饭店酒楼，每张桌子上都有一个碟子，上面满满摆着八个酒杯。当主人端着碟子走到你面前，你就知道，这简直就是酒林第一“杀器”。

作为尊贵的客人，你要先喝两杯，这叫“敬”；再喝两杯，表示对主人盛情的谢意，这叫“看”；最后两杯，和主人碰杯，共同祝愿美好的降临，这叫“碰”。“一敬二看三碰杯”，直至主人以及所有的陪客全都做完，你才有敬酒的资格。可到了那个时候，估计刀剑尚未出鞘，便已马放南山了。

这算是“文喝”，讲的是个礼数。你正摩拳擦掌准备亮剑，这时，多半会有几个凶猛的大汉跳出来说：“这样喝没意思，来来来，我们划拳。”声震如雷，来势汹汹，不由分说地将你带入他们预谋的程序。

划拳喝酒就是“武喝”了。武威人划拳讲的是个气势，拉开架势，摆好动作，沉默片刻。只听一句“到拳”，须臾之间，杀声大作，你出一招“天山折梅手”，我回敬“黯然销魂掌”，你有“二指禅”，我必“七伤拳”，你来我往，毫不相让。身姿、指法，或行云流水，或霸道威猛，看得人目瞪口呆。

我总觉得武威方言的短促坚决跟这样的练声环境有关，那口气，每句都不容置疑，霸气！

骨子里的霸气是藏不住的，不经意就会做出些霸气的事，老章就是个例子。

老章40多岁，平日里谦虚谨慎，不善言谈，嘴角总挂着和善的笑容，瘦小的身材，整个人看起来很文弱。

一次，老章请生意上的贵客喝酒。酒席一开，老章热情满满，边说边喝，没一会儿，酒量一般的他就头昏脑涨。主座上的客人一边抽烟，一边乜斜着眼睛看着他。这时，老章端起酒杯走到客人面前，突然一把拽下对方嘴里的香烟，转手扔了出去。

客人还没回过神来，老章已从自己的口袋里掏出一根香烟，伸手塞进客人因吃惊而大张的嘴里。

老章气定神闲地做完这一连串动作，然后打着打火机，一脸恭维地笑着说：“抽这根，这根是我专门给您准备的。”

后来我听说，老章口袋里再也不装香烟了。

白酒喝多了，身子热腾腾的，豪爽的性格加上猛烈的酒，人从里到外透着大气。好多年前见过一个武威人，我至今未忘。

那次，我下午四点被人生拉硬扯地拽进一个酒局，一进门，一桌人正围坐酣战，这位仁兄面红耳赤，正在与人划拳，看样子起码八分醉了。

我虽是受胁迫到场，但也知好歹，主人家的情面不能驳。于是，忙不迭地端起酒杯敬酒。这时，那个武威老兄突然起身，端起一个放了八杯酒的碟子，递到我的面前。我一惊，来者不善啊！这时，武威老兄开口说：“你别敬酒了，这个点儿你都能来，是看得起我。咱俩一人一杯喝了这酒，以后就是兄弟了。”

看着他晃晃悠悠的身影，我突然一句话也说不出来。

武威有件国宝，是雷台汉墓出土的“马踏飞燕”。这匹马面目狰狞，三蹄腾空，尾巴高翘，一只后蹄踏在一只鸟的身上。其实这只鸟不是飞燕，是龙雀。我查了一下，这龙雀来历不凡，是凤凰中最凶猛的一种，成年后展翅可蔽日月。那匹马据说是天马，可管天马的弼马温也只是个不入流的神位。我就琢磨，谁给这天马的胆子，敢在龙雀身上踏蹄？

想想它的出土地点，我恍然大悟：这马是喝大了吧。