情境教学法指导下的高职乘务英语口语教学

傅琬益

【摘要】文章研究了乘务英语口语课程的特点、教学目标和教学中存在的问题，从情境创设、语言知识储备、情境中演练、总结评价四个环节探讨了情境教学法在高职空乘专业英语口语教学中的具体实施，指出了情境教学法对高职乘务英语口语教学的重要指导意义。

【关键词】情境教学法；高职乘务英语；口语教学；实施环节

对航空服务从业人员而言，能用流利的英语与乘客进行沟通和服务是必备的职业技能。开设航空服务专业的高职院校也充分意识到英语在学生就业和工作中发挥的重要作用，纷纷加大英语课程比重。以笔者任教的高职院校为例，空乘专业一、二年级均开设英语课程，包括中国教师任教的《客舱乘务英语》《航空专业英语》和以英语为母语的外籍教师教授的口语课，每周英语课共计8课时。

然而，由于空乘专业为提前单招专业，学生英语基础差，学生在过去的英语学习中长期受挫，学习英语存在畏难情绪，兴趣不高。如何有效调动学生积极性，在打牢英语基础的同时实现培养学生的语言运用能力和在真实语言环境中有效交际的能力是值得探讨的问题。

一、乘务英语口语课程的特点和教学目标

乘务英语口语课程强调学生在空乘服务工作中英语口语交际能力的训练和培养，课程内容涵盖空乘人员的整个工作流程，包括登机前准备、迎送乘客、餐食服务、机上销售、信息咨询、紧急情况处理、降落前准备、机上播报等内容，专业性、实用性强。

空乘专业的学生在学完课程后，应对乘务员的工作内容有充分的认识，熟练地用英文进行播报，掌握乘务员工作场景中的常用口语表达，能听懂乘客的需求并用英语自如地同外国乘客进行交流和提供服务。为了达到这样的培养目标，民航乘务英语的教学要以学生为主体，以职业行动为导向，以真实的工作任务和流程驱动实施教学，注重语言知识技能与行业知识技能的有机整合，通过体验、感知、交流和合作等方式，促进学生英语运用能力和职业能力的同步提高[1]。

二、乘务英语口语教学现状

以笔者任教的学院为例，虽然大量开设空乘专业英语课程并有外籍教师担任教学工作，但学生口语学习并未达到预期效果。

一方面，由于课程设置不合理，学生在一、二年级阶段缺乏乘务技能操作实训课程，对乘务员工作要求、流程及工作情境的认识不足。教学选用的教材由中国人编写，没有经过英语为母语者的审核，存在错误，语言表达不地道，对话书面化，并缺乏对乘务员工作场景相关专业背景知识的补充和拓展，学生即使掌握了基本对话也难以将其运用到实际工作情境中。

另一方面，由于学生基础差，教师多围绕教材进行英语语音、语法、词汇的讲解和操练，课堂仍然以教师为主体，学生的主动性未能得到充分发挥。学生对英语口语的掌握以死记硬背书本对话为主，灵活运用所学知识能力较差。课堂没有实现学习内容与乘务员必备技能的有效结合，课程的针对性和实用性没能得到充分体现。

三、情境教学法

情境教学法是由英国学者帕尔默（Harold Palmer）和霍恩比（A.S.Hornby）在听说法基础上发展起来的一种教学方法。他们提出了一整套教学法理论原则，即如何挑选词汇及语法内容的选择性原则、如何安排教学内容的分级原则和如何进行教学示范的授课原则[2]。他们主张教师采用设计一定情景的方式引出新的语言结构或者展示语言结构的含义，再通过一步步地反复练习帮助学生将所学知识融会贯通。

由于教学内容与学生间存在一定的时间和空间距离，加上教师纯客观的分析、灌输，更拉大了教学内容与学习者之间的距离。这种有距离的教学让学生感到陌生和遥远，很难激起学习的情緒[3]。情境教学法的提出恰好弥补了过去以教师口授为主的教学方法的不足。情境教学法将生动的直观语言与描绘相结合，要求教师在教学过程中创设具有生动形象的特定情境以吸引学生深入体验并帮助学生理解教学内容，拉近了教学内容与学生的距离。与传统教学模式相比，情境教学模式将语言学习与空乘专业知识学习、空乘服务技能的训练紧密结合，“通过创设情境教学模式的方式使学生获得职业情感的体验，提升学生英语学习兴趣，提高学习动力”[4]。

四、情境教学在高职乘务英语口语教学中的实施

情境教学在乘务英语口语教学中的实施主要分为创设情境、语言知识储备、情境中演练、总结评价四个环节。

（一）创设情境

空乘英语口语课程是英语语言知识与民航乘务知识相结合的综合性课程。教师在空乘英语口语课堂实施情境教学时首先应围绕教学环节或教学主题创设情境，使学生在具体的职业环境中进行语言的学习和技能操练，熟悉工作流程，以增强学习的针对性和有效性，便于学生更快地熟悉和适应今后的工作岗位。情境的创设主要有以下几种途径。

1.播放与主题相关的视频，创设工作情境。笔者所教班级的学生缺乏乘坐飞机的经历，对乘务员这份工作的了解不足，若只单纯依靠教师的讲解无法形成直观的印象。教师在教授新内容前，为学生播放真实环境视频或空乘人员在某个具体场景下工作的视频，能帮助学生建立起对该学习情境的直观印象，为后续语言知识储备、情境演练等环境做准备。

2.图片展示，模拟工作情境。教师可将某场景的图片展示给学生。例如在教授航班降落前的准备工作这一单元时，可向学生展示机舱中乘客的各种状态图片，如1名乘客在过道上随意行走；有乘客在使用电脑；有乘客座椅没有调整到垂直状态等。作为乘务员的学生在看完图片后，需对乘客做出提醒，做好航班降落前的准备工作。

3.新闻导入，创设问题情境。新闻观点或评论创设乘务员在工作场景中可能遇到的问题，以问题情境的方式引出新的知识点，引导学生思考相应的解决或改善方法。

（二）语言知识储备

高职学生普遍英语基础薄弱。因此，在进行对话练习之前，教师应先向学生介绍特定情境下可能出现的高频词汇和实用重点句型，再让学生通过词语替换、造句、问答、英汉互译等多种方式达到熟悉、记忆及灵活运用专业词汇和重点句型的目的，为之后的情境演练奠定语言基础。例如，在教授餐食服务环节时，教师应告诉学生机上餐食、饮品的主要品种，食材、调料、口味、菜名的英文表达，不同国家及不同宗教信仰的乘客的饮食习惯，餐食服务环节实用的重点句型等，让学生通过看图片说英文单词，英汉互译，使用某个句型造句，词汇替换，问答等方式真正掌握基本词汇和句型。endprint

（三）情境中演练

教师可将学生分成不同学习小组进行角色扮演，模拟航班上的乘务组完成飞行任务中的某个环节。每组需包括乘务长、乘务员及乘客。各小组成员在教师提前设定的情境下相互配合，进行模拟客舱服务和语言实践。通过在情境下扮演不同角色，为不同客舱的模拟乘客提供服务或解决问题，提高学生的英语口语表达和交际能力，培养学生间的合作意识及应对和处理航班上突发问题的技能，提高学生的创新能力。情境演练在促进学生对所学知识和技能的掌握和灵活运用的同时也让课堂变得生动有趣。

（四）总结评估

学生模拟乘务组完成任务后，要进行小组自评、互评和教师点评。评价重点应放在“对表演者的角色认知与角色实践的评价上”[5]。以乘客对乘务员的期待、航空公司对乘务员的要求、乘务员在不同情境下所扮演的不同角色的要求为评价的主要方面，将学生英语发音、吐字、用语、服务意识、问题解决能力及应变能力作为评估内容。通过自我评估，学生能主动发现自己在模拟操作中存在的问题。小组互评可以让学生相互取长补短，从旁观者的角度意识到合格的乘务员应具备的各种素质。最后教师应对学生在情境演练中的表现进行点评，纠正学生发音及语法错误，拓宽学生思考方式和解决问题的思路；教师也可根据学生在情境演练中出现的错误和问题，了解学生对该情境的掌握情况，以便及时调整教学方法或进度，增强教学的有效性和针对性。

将情境教学法融入乘务英语口语课程教学中能有效克服过去教学“重讲解，轻能力”的问题，在模拟乘务员工作情境中将英语交际能力培养与空乘专业技能操作相结合，实现了理论与实践的有效结合，符合高职教育的特点和要求。在情境教学方式下，教师不再是传统课堂上的主导者，而是课堂中的引导者或教练；而学生则从被动的信息接受者转变为信息的主动获取者和创造者，充分发挥学习的主动性。在实施过程中，教师应注意课前充分准备，由简到难设置教学内容，多种手段配合创造情境，设置开放性问题供学生进行情境下的探讨和演练，以实现切实提高学生语言知识能力与空乘专业技能的目标。

【参考文献】

[1]朴婧.情境模拟教学法在民航乘务英语口语教学中的应用[J].黑龙江教育学院学报，2015（10）：169-170.

[2]何广铿.英语教学法教程理论与实践[M].广州：暨南大学出版社，2011：23.

[3]李吉林，田本娜，张定璋.情境教学——情境教育[M].济南：山东教育出版社，2000：86.

[4]张璐.情境教学法在高职实用护理英语口语教学中的应用研究[A].黑龙江省高等教育学会2016年学术年会暨理事工作会论文集（下冊）[C].哈尔滨：黑龙江教育出版社，2016：273-278.

[5]冯卫东.情境教学操作全手册[M].南京：江苏教育出版社，2010：131.endprint