荔浦芋生产现状、问题及发展对策

覃自由+叶国春+江发茂

柯卫东 男，武汉市蔬菜科学研究所副所长兼水生蔬菜研究室主任，推广研究员，享受国务院政府特殊津贴，水生蔬菜行业计划及“十二五”国家科技支撑计划首席专家，主持国家及省、市重大科研项目多项，《植物遗传资源学报》、《长江蔬菜》编委。长期从事水生蔬菜种质资源及育种研究，在水生蔬菜種质资源保护及创新、新品种选育、微型种苗繁殖技术研究与应用等方面有创造性贡献，有力推动了我国水生蔬菜学科建设及产业发展。发表论文、论著100余篇（部），制定农业行业标准9部，取得国家发明专利3项，获国家科技进步奖二等奖、第四届全国杰出专业技术人才奖等。

荔浦县是农业大县，生产粮食、水果和荔浦芋等经济作物，又是全国有名的食品加工大县，其产品畅销全国，远销东南亚部分国家和地区。

荔浦芋人称“芋中之王”，原属槟榔芋种，因盛产于荔浦而闻名，故称荔浦芋，是广西久负盛名的特产。荔浦县是荔浦芋栽培的起源地，种植的历史悠久。据文字记载始于清朝康熙四十八年，至今已有340多年的历史。民国三年《荔浦志》载：“旧志云：有大至十余斤者，今实无，但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之，现槟榔纹，谓之槟榔芋。”“纹棕色致密，粉松而不黏，气香、他处有移种者、仅形似耳，无纹，谓之榔芋”。

由于荔浦县具备独特的自然条件和土壤优势，加上荔浦农业科技人员数百年的栽培、改进、存优去劣，形成了一整套独特的栽培管理方法，产出的荔浦芋呈球茎纺锤形，叶柄生节间隔较密，一般都有1.5～3.0 kg。横切面呈灰白色，且有明显棕红色槟榔花纹，肉质细粉软酥松，富含多种营养元素。

荔浦芋现已成为荔浦县经济发展的支柱产业，目前种植范围遍及全县各个乡、镇、村，常年种植面积1 334多 hm2，最多时发展到3 335 hm2。

667 m2产量平均达到2 000～3 000 kg，按4元/kg计算，667 m2产值8 000元以上，是荔浦县农民增收的一个亮点。

1 生产现状

1.1 项目强农，加大农业投入

由于大面积发展水果生产，荔浦芋年种植面积逐年减少，为了保持和发展荔浦芋这一传统产业，2014年，荔浦县委、县政府印发《关于进一步加快农业发展的决定的通知》（荔发[2014]5号）及相关文件。为全面落实科学发展观，推进荔浦县农业供给侧改革，进一步发展壮大特色产业，加大优势主导产业培育力度，推进农业产业化进程，促进农业持续增收，实施了荔浦县特色产业扶持“以奖代补”项目，相应制定了荔浦芋发展奖励办法，鼓励集中连片规模种植，引导、动员有技术有经验的种植大户、农民专业合作社、农业龙头企业和农村电商参与荔浦芋示范基地的建设，鼓励单户分散种植向经营主体聚拢规模化发展。

1.2 科技兴农，推广新品种、新技术

荔浦芋产业发展科技先行，为提高农民种植荔浦芋的技术水平，近年来，荔浦县农业、科技部门十分重视荔浦芋生产技术的开发和研究，与广西农业科学院生物技术研究所建立了合作关系，成立了荔浦芋试验站，聘请了3位荔浦芋领域权威专家，带领荔浦县荔浦芋试验站的技术人员开展荔浦芋技术创新，根据生产上存在的问题，设立科研专项资金，成立攻关小组，重点进行以下方面的攻关，一是荔浦芋组培苗品种的优选与培育，加快发展推广进度，解决荔浦芋品种混杂退化问题；二是荔浦芋软腐病防治攻关项目研究，解决荔浦芋重茬问题；三是品质化栽培技术研究，提高产品品质问题，打响荔浦芋品牌。对荔浦芋的提纯复壮以及栽培技术进行了深入的研究，应用生物工程技术，精心挑选，采用尖端技术来培育脱毒组培苗，改善了荔浦芋的品质，达到“质”和“量”的统一。

管理上，农业科技人员在生产实践中努力探索，总结推广荔浦芋无公害生产技术，地膜覆盖栽培技术，生物有机肥、测土配方施肥技术，严格控制化肥用量，大力推广病虫害物理防治和生物防治，积极应用杀虫灯、黄板、诱捕器等综合防治病虫害技术，为荔浦芋良种筛选、繁育、种植、管理、采收、采后商品化处理、加工等环节提供技术保障。

编写出版了《荔浦芋优质高产栽培技术》以及《荔浦芋栽培技术规程》、《荔浦芋管理月历》等系列生产资料，通过发放技术标准资料、示范基地带动、开展技术培训，荔浦芋标准化技术得到推广普及，大部分种植者掌握了荔浦芋生产技术和操作技能，为全县荔浦芋产业的发展起到良好的示范、引导和带动作用。

1.3 加强品牌化建设，荔浦芋生产取得一定成果

多年来，荔浦县高度重视荔浦芋品牌建设，知名度不断提高。2000年荔浦芋获得了国家工商总局批准“荔浦芋产品证明商标”注册；2001年获“中国国际农业博览会名牌产品”；2002年荔浦芋生产基地被广西壮族自治区农业厅和广西壮族自治区质量技术监督局评为种植业标准化无公害示范基地；2004年荔浦芋获广西壮族自治区农业厅“无公害农产品产地认定证书”，同年，获国家农业部农产品质量安全中心“无公害农产品认证证书”；2005年，获得了国家质监总局地理标志产品的保护；2006年，荔浦县被国家科技部列为科技富民强县专项行动计划试点县，实施了“荔浦芋产业开发与示范”科技专项工程；2010年荔浦芋质量安全标准体系建设与推广应用获农业部科技成果二等奖；2015年获国家农业部批准的地理标志产品。

1.4 实施品牌战略，促进产业化经营

产业化经营是现代农业发展的方向，是促进农民增收、农业增效的重要手段与途径，在产业化经营中必须牢固树立品牌意识，通过品牌提高市场占有份额。促进产业化经营水平方面着重搞好以下工作，一是申报荔浦芋“三品一标”品牌，通过实施品牌战略，提升我县荔浦芋农产品整体质量水平，使更多的荔浦芋抢占大中城市市场。二是加快优质荔浦芋产品基地建设，通过“基地+农户+企业”的合作形式，将其结成紧密的利益共同体，推进农产品产业化经营。三是政府应在资金、政策等方面进一步予以倾斜，培植壮大具有一定规模的加工企业，让其成长为龙头加工企业，带动全县荔浦芋产业化经营发展；并积极招商引资，引进人才，引进企业，发展荔浦芋深加工业，延伸荔浦芋产业链，做大做强荔浦芋产业。endprint

1.5 多渠道多方式宣传推介“荔浦芋”区域品牌

电视剧《宰相刘罗锅》的播出，中央七台《旅行家》、《金土地》、《农广天地》、《走遍中国》栏目对荔浦芋的大力宣传，及每年到区内外大的销售区域通过各种展销会或专场推介会等宣传推介荔浦芋，使荔浦芋品牌知名度和影响力不断提高，被更多消费者知晓。随着荔浦芋影响力的提高，其售价也逐年上涨，2016年产地平均售价达7元/kg，比2015年同期的5元/kg增长40%。

1.6 品牌营销，畅通销售渠道

为提高荔浦芋农产品竞争力，畅通荔浦芋销售渠道，荔浦县坚持以市场为导向，大力实施品牌发展战略。作为荔浦县唯一获得无公害农产品、地理标志和名牌产品的作物，荔浦县大力推进荔浦芋“三品一标”管理，出台《荔浦县荔浦芋农产品地理标志管理办法》和《荔浦县荔浦芋农产品地理标志使用规范》、《荔浦县荔浦芋农产品地理标志使用协议》等5项配套制度 ，统一使用“荔浦芋”区域品牌标识，加强“荔浦芋”区域品牌标识使用管理，并促使荔浦芋商标规范使用，防止滥用、冒用荔浦芋品牌。目前，荔浦县已授权11家荔浦芋产销企业和合作社、电商平台免费使用“荔浦芋”农产品地理标志公共标识。辖区内各类新型经营主体区域品牌标识使用率达100%，对提高荔浦芋产品市场竞争力和产业整体经济效益，促进农村经济可持续发展和农民增收意义重大。

2 存在问题

2.1 荔浦芋生产发展不平衡、不稳定

荔浦芋种植要求技术水平高、投入高，而且易受自然风险和病虫害的影响，加上市场风险影响，市场价格不稳定，农民种植荔浦芋的效益得不到保障。此外，在荔浦县大力发展水果生产的形势下，与种植沙糖橘相比，荔浦芋产值较低，如667 m2产值荔浦芋

2 000 kg，按近3 a的平均价

4元/kg计算，667 m2产值8 000元，扣除5 000元/667 m2，实际667 m2纯收入只有3 000元，与水果纯收入上万元相比效益较低，导致荔浦芋种植面积逐年下降、地方发展不平衡。

2.2 受土壤和連作障碍因素影响，不能连片规模发展

荔浦芋不同于其他品种，对土壤条件的要求非常高，对土壤的适应性不强，不宜在排灌不良、地势低洼、保水保肥能力差、耕层浅薄、有机质含量低的田块种植。且不能连作，头年种过的田块第二年种植，会由于病虫害积累和养分供应失调，导致产量和品质下降。生产实际中发现，由于农民承包的水田有限，轮作年限不够，导致荔浦芋生长不良，根系发育差，病虫害严重，产量和品质都受到严重的影响。受适应性及连作障碍的影响，使荔浦芋无法实现连片规模发展。

2.3 荔浦芋品种混杂退化严重

荔浦芋是荔浦县的传统品种，在长期的自然选择和栽培过程中，不加选择的进行无性繁殖，品种严重混杂退化，加上不科学的栽培管理，病虫害发生严重，产量、品质下降，严重阻碍了荔浦芋生产的发展。为了解决这一问题，与广西农业科学院生物技术研究所合作，开展了荔浦芋组培苗品种的优选与培育，但受该品种繁殖系数和一代产量的影响，推广应用速度缓慢，至今面积还不到66.7 hm2。

2.4 产业化生产滞后

荔浦芋在生产经营上总体规模小、仍以一家一户的小面积生产为主，且生产标准化水平低、农户需合作生产，联合经营，开展农业服务组织体系依然薄弱。土地流转难、农产品销售信息不通畅，合作组织为农户提供的社会化服务普遍较少，因此，抵御市场风险和自然风险的能力较弱。

目前，荔浦县具备规模大、经济实力和市场竞争能力强、辐射范围广、带动能力强的大型龙头企业数量较少；现有的加工企业数量虽多，但加工产品仅限于荔浦芋糕、荔浦芋罐头、荔浦芋酥等传统食品，规模较小、技术含量低、产品档次不高，且绝大多数加工企业是采用家庭作坊式生产，处于粗加工阶段，精深加工少，产品附加值低，严重影响荔浦芋名、特、优产品的发展。

3 发展对策

3.1 加强领导，增加科技投入

大力发展荔浦芋生产，没有各级政府领导的重视和支持，仅靠农业部门是无法实现的，政府应该从政策和资金给予倾斜和投入，以便开展技术攻关，试验研究，示范、技术培训和技术指导工作，解决生产上的技术难题，保证荔浦芋生产发展的顺利进行。

3.2 狠抓高品质化栽培技术推广

荔浦芋品质是影响销售的关键，应转变农民片面追求产量的观念，要求他们争创荔浦芋优质产品，做好品种的选育、引进、繁殖和推广，实行轮作，增施有机肥和微量元素肥，从而提高产品的品质和商品率。

3.3 加速发展加工业，扩大荔浦芋消费市场

增强抵御市场风险能力的一个重要因素是壮大加工业，走以公司为龙头的荔浦芋产业化路子。利用加工消耗这一形式，防止未来可能出现的荔浦芋过剩，减轻荔浦芋鲜销压力，免受市场波动的影响，以公司为龙头，内联千家万户，外联国内外市场，在推动荔浦芋生产的发展和增加地方财税收入方面，无疑会起到很好的促进作用。endprint