山葡萄新品种北国红的选育及性状调查

舒楠，路文鹏*，张庆田，范书田，肖家美

（中国农业科学院特产研究所，长春 130122）

山葡萄新品种北国红的选育及性状调查

舒楠，路文鹏*，张庆田，范书田，肖家美

（中国农业科学院特产研究所，长春 130122）

北国红是1988年以酿酒品种左山二为母本，用两性花山葡萄品种双庆做父本进行杂交育成的酿酒山葡萄新品种。经过在吉林省几个试验区进行适应性栽培试验表明，该品种栽培性状良好，抗病性和抗寒性强，萌芽率和结实率均高于双红，成熟期在9月中旬。果实可溶性固形物含量16.50%～19.50%，出汁率54.00%～64.10%，酿酒特性好，适于东北大部分地区种植。

山葡萄；品种特性；北国红

野生山葡萄原产于中国东北、华北、朝鲜及俄罗斯远东地区，是葡萄科葡萄属落叶藤本植物，在原产地已经大面积栽培[1]。山葡萄多为雌雄异株，发现两性花山葡萄双庆之后，为山葡萄优良品种的杂交育种开辟新途径[2]。山葡萄具有扦插发根难、萌芽率低、果实糖少酸多、植株易感霜霉病等缺点[3]。但山葡萄有许多优良性状，如抗病、抗寒能力强，是很好的抗性育种资源[4]。对照品种双红是经杂交育种选育出的优良酿酒品种，它保留了山葡萄的优良性状，同时具有高萌芽率、高产量、极抗霜霉病等优良性状[5]。酿酒品种左山二品质优良，丰产、浆果含糖量高，生长期短，抗寒力极强[6]。以左山二为母本、双庆为父本杂交选育出的抗寒、抗病新品种北国红经过多年的试验推广，在东北地区均可安全露土越冬、正常萌芽和结果，而且各方面性状均优于双红。

1 选育经过

中国农业科学院特产研究所山葡萄育种园地位于东经126°05′，北纬44°04′，年平均气温3.6 ℃。极端最低气温-39.8～43.2 ℃，年无霜期118～124 d，活动积温2567.2～2779.6 ℃，年降水量635.12～679.0 mm。

杂交于1988年进行，从杂交后代中选育出含糖较高、总酸低、抗病、高产、可酿造优质全汁干红山葡萄酒新品系‘88-1-7’。经多年、多点连续的观察，该优良单株高抗霜霉病、抗寒、早期丰产、高产、优质。原酒具有淡淡的草香和老酒的烟草香辣味，紫红色、清亮有光泽，酒体口感清爽、丰富细腻，回味悠长，典型性强。1999年开始在吉林市左家镇扩繁，经过10多年的观察，对其产量、抗病性和酒质进行鉴定，并在集安市麻线乡和四平市山门镇的进行区域试验，综合性状表现良好。2016年经吉林省农作物品种审定委员会审定，命名为‘北国红’。

2 主要性状

2.1 植物学特性

植株生长强健，树势中庸。嫩梢绿紫相间，绒毛中等，梢尖半开张，幼叶为浅绿色，成龄叶片为绿色，不对称心形，叶柄洼U型，当年生的枝条为红色，节间长度中等，两性花。

2.2 果实主要经济性状和工艺性状

北国红葡萄果实的主要经济性状和工艺性状测试结果见表1和表2。果穗为圆锥形，有副穗，平均穗重166.3 g，果粒着生中等疏松，果粒圆形，平均粒重1.25 g，小青粒少，每果粒含种子2～4粒，暗褐色，可见种脐；果皮黑色，果肉绿色，无肉囊，果粉、果皮较厚。连续3年在吉林市左家、集安市麻线乡和四平市山门试验园进行区域适应性试验，均有不错的表现，由表1可知，在吉林市左家试验园最大穗质量254.9 g，平均穗质量154.9 g，平均果粒质量1.23 g，穗质量和粒质量分别高于双红30.6 g和0.41 g。

据表2中2013-2015年的调查可知，该品种的果实可溶性固形物含量16.20%～19.80%，总酸含量13.6～16.0 g/L，单宁含量0.744～1.269 g/L，出汁率54.00%～62.70%。成品苗定植后两年开始结果，结果株率达72%，盛果期产量平均为17860.0 kg/hm2。

表1 新品种‘北国红’的果实经济性状调查

表2 新品种‘北国红’果实性状测试分析

2.3 酿酒品质

北国红一年陈酿干红原酒，酒精度12.5 %vol，总酸为8.4 g/L，残糖3.5 g/L，干浸出物22.6 g/L。品尝结果是：具有淡淡的草香和老酒的烟草香辣味，紫红色、清亮有光泽，酒体口感清爽、丰富细腻，回味悠长，典型性强。

2.4 生长结果特性

2.4.1结果特性

北国红在吉林省3个地点进行区域栽培试验，其结实力情况见表3。在无霜期较长的集安市麻线乡和四平市山门镇，表现自然授粉坐果率、结果系数高于气候较差的吉林省吉林市左家镇。

2.4.2产量调查

北国红在吉林市左家试验园采用篱架建园，行株距2.5 m×1.0 m；在集安市采用小棚架建园，行株距3.0 m×1.0 m；在四平市山门镇采用篱架建园，行株距2.5 m×1.0 m。综合三地连续3年的产比试验结果得出北国红的产量平均比双红增产8.57%（见表4）。

2.5 物候期调查

北国红在吉林省3个地区进行区域试验，表现果实均能充分成熟，生育期为130～137 d（见表5）。

2.6 抗性

2.6.1抗病虫性

北国红对重大葡萄病害有很强的抗性，在吉林市左家、集安市麻线乡和四平市山门镇的试验园未发生葡萄穗轴褐枯病、灰霉病和黑痘病等，以及水罐子病等生理性病害。在上述栽培地区，仅湿度较大的雨季（7～8月）发生霜霉病害。北国红亲本都是抗霜霉病品种[7-9]。吉林省通化市植物保护站通过对集安市正常管理的试验园（每年喷布5～7次杀菌剂）进行田间调查和室内人工离体接种霜霉病菌，病情指数为16.2%和6.0%， 比双红低7.3%和2.7%。山葡萄双红属于霜霉病抗性较强的品种，因此，北国红是抗霜霉病品种。北国红对虫害的抗性比较强，在上述地区生产栽培生长季节仅发生较轻微的虫害，有少量的葡萄介壳虫和二星叶蝉。

2.6.2抗寒性

北国红在吉林市左家、集安市麻线乡和四平市山门镇的试验园均可露地越冬，连续几年观察，均正常萌芽和结果，没有冻害发生。

3 适宜发展区域

通过几年的区域试验结果表明：山葡萄新品种北国红适宜在冬季最低气温在-37 ℃以上，年无霜期128 d以上，不低于10 ℃活动积温2600 ℃以上的山区或半山区生长。在我国东北地区可大范围引种栽培。

表3 新品种北国红在吉林省不同地区结实力调查

表4 新品种北国红的产比试验调查

表5 新品种北国红不同地区栽培物候期观察

4 总结

选育的新品种北国红耐旱抗寒，可在我国东北大部分地区引种栽培，冬季可露地越冬，均正常萌芽和结果，萌芽率92.5%，结果枝率100%，结果系数2.29；可溶性固形物含量18%，单宁1.005 g/L，出汁率57%，均高于双红；总酸14.6 g/L，低于双红。平均穗重177.5 g，产量高，比双红平均增产8.57%。对霜霉病的抗性比双红还强，而且对其他病害和虫害的抗性也很强。它保留了亲本的优良性状，干红原酒风味独特，典型性强，是优良的酿酒葡萄新品种。

[1] 宋润刚, 张庆田, 金寅浩, 等. 山葡萄新品种“雪兰红”单株留果量对果实品质和产量的影响[J]. 北方园艺, 2013(2): 39-41.

[2] 宋润刚, 路文鹏, 王军, 等. 山葡萄品种特性、评价及配套栽培技术[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2000(3): 22-25.

[3] 王军, 葛玉香, 包怡红. 东北山葡萄品种特性比较[J]. 东北林业大学学报, 2004(1): 29-31.

[4] 宋润刚, 路文鹏, 李昌, 等. 山葡萄种内杂交F1对霜霉病抗性遗传的研究[J]. 园艺学报, 1998(2): 14-19.

[5] 宋润刚, 路文鹏, 王军, 等. 山葡萄新品种——双红[J]. 中国果树, 1998(4): 7-9.

[6] 林兴桂, 孙克娟, 沈育杰, 等. 山葡萄新品种‘左山二’[J]. 园艺学报, 1991(3): 281-283.

[7] 宋润刚, 孙克娟, 尹立荣, 等. 山葡萄及种间杂交后代抗霜霉病情况的分析[J]. 特产研究, 1993(3):1-3, 63.

[8] 王忠跃. 葡萄病虫草害防治技术问答[M]. 金盾出版社, 2011.

[9] 宋润刚, 张亚凤, 李昌禹, 等. 山葡萄品种(品系)对霜霉病抗性的研究[J]. 北方园艺, 1998(Z1): 50-52.

Variety breeding and trait investigation of Vitis amurensis Rupr. Beiguohong

SHU Nan, LU Wenpeng*, ZHANG Qingtian, FAN Shutian, XIAO Jiamei
（Institute of Special Animal and Plant Science of CAAS, Changchun 130122）

Beiguohong is a new variety, which derived from Zuoshaner (brewing variety) and Shuangqing grape. It's mature period is mid-September in Jilin province. Regional experiments showed that the cultivation characters of Beiguohong was good, and disease resistance, cold resistance, germination rate and seed setting rate were higher all than Shuanghong. Fruit soluble solids content was 16.50%～19.50%, and the juice rate was 54.00%～64.10%, vinification characteristic was good. The variety was suitable for planting in many parts of the northeast of China.

amur grape; variety characteristic; Beiguohong

S663.1

：A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.011

2017-06-09

吉林省科技攻关项目（20160203008NY）

舒楠（1993-），女，在读硕士研究生，从事山葡萄育种及酿酒特性研究。

*通讯作者：路文鹏（1969-），男，研究员，从事山葡萄育种及葡萄酒酒产业化方面研究。E-mail: 182104074@qq.com