淡水池塘鱼菜生态高效种养技术

任玉强

淡水池塘鱼菜生态高效种养技术

任玉强

“池塘鱼菜生态高效种养技术”是根据鱼类和植物的生存环境、营养需求和理化特点，将水产养殖和蔬菜种植两种不同的农业技术，通过科学的生态设计，实现“养鱼不换水，种菜不施肥”的一种新型的鱼、水、菜和谐共生复合种养模式。该模式利用水生蔬菜扎根在养鱼水体中生长，吸收养鱼过程中产生的有害物、废物（排泄物、剩余饲料、氨氮等）转化成的蔬菜生长所需养料，在池塘内形成“鱼肥水—菜净水—水养鱼”的循环系统，让鱼类和蔬菜之间达到了一种和谐共生的生态平衡关系，具有原位生物调水，吸收池塘废弃N、P，缓解池塘水体富营养化、充分利用土地（水面）资源，光合作用增氧、遮阴避暑、提高水产品品质、卖菜增收、减少水电药成本投入等特点，不仅能使养鱼水体自然净化、水质保持长期稳定，而且能在养鱼的同时收获一定量的水生蔬菜，具有净水、提高水产品质量、蔬菜增收、减少水电药等成本投入、景观工程等优势。

一、池塘养殖技术要点

1.改造池塘基础设施：池塘以长方形东西向为佳（长宽约比为2.5∶1），面积10-20亩为宜。鱼种池水深1.5m左右，鱼苗池水深在0.8～1.2m之间。

2.养殖品种放养：按池塘80∶20养殖模式进行主养品种和搭配品种的放养。主养品种选择以销路好、苗种来源稳定的优质鱼类，如优质鲤鱼、草鱼、鲢鱼、斑点叉尾鮰、团头鲂、泥鳅、翘嘴红鲌、黄颡鱼等。要求品种纯正、来源一致、规格整齐、体质健壮、无伤病。入塘前对鱼种进行消毒，主要方法有以下几种：食盐（浓度2%-4%，浸洗5-10分钟）、漂白粉（浓度10-20mg/L，浸洗10分钟左右）。

3.饲料投喂：坚持“四定”（定时、定位、定质、定量）、“ 四看”(看季节、看天气、看水质、看鱼吃食和活动)原则进行饲料投喂，并视天气、水温和鱼摄食情况合理调节投饲量及投喂次数。一般情况下每天投喂三次，上午8：00-9：00、下午12：00-13：00和晚上18：00-19：00左右各投喂一次。水温低于18℃时，3月份以前，日投饵量一般为体重的1%～2%；18℃以上时，4-6月份为3%-5%；7月份到9月为5%-8%；10月份以后为2%-3%，并根据水温逐渐减少。以1小时内吃完为宜。

4.病害防治：做好日常疾病的预防工作。在养殖中后期根据养殖池塘底质、水质情况，每月使用改良剂1-2次。合理放养和搭配养殖品种，保持养殖水体正常微生物的生态平衡，有效预防传染性暴发性疾病的流行。若发生病害，渔药使用应当符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品 渔药使用准则》（NY5071-2002）。不使用违禁渔药。在3-9月流行病季节，每隔半月用生石灰等消毒，并加强体内预防，选用中草药（每100kg鱼用大黄30g、黄芩24g、黄柏16g、小苏打30g）粉碎后拌饲投喂。

二、蔬菜栽培技术要点

1.浮架制作与放置

（1）平面浮床制作

根据材料划分有：PVC管浮床和竹子浮床。一般选用PVC管（50-90管）制作PVC管浮床，上下两层各有疏、密两种聚乙烯网片分别隔断吃草性类鱼和控制茎叶生长方向，管径和长短依据浮床的大小而定，用PVC管弯头和粘胶将其首尾相连，形成具有一定浮力的框架（详见附图）。选用直径在5cm以上的竹子制作竹子浮床，管径和长短依据浮床的大小而定，将竹管两端锯成槽状，相互上下卡在一起，首尾相连，用聚乙烯绳或其他不易锈蚀材料的绳索固定。具体形状可根据池塘条件、材料大小、操作方便灵活而定。（详见附图）。制作成本见表1。

（2）立体式浮床制作

可在PVC管浮床的基础上，在其长边和宽边的垂直方向分别留2个和1个以上中空接头，用PPR管或竹子等具有一定韧性的材料搭建成拱形的立体框架。

（3）浮床放置

应本着操作方便和发挥蔬菜调控水质作用最大化的原则，按照带状对鱼菜浮架进行布局，间距3-5m，带状固定，可整体移动，根据需要灵活调控水体内富营养化区域。根据池塘水体的肥瘦程度不同，池塘蔬菜种植面积参考比例，一般普通池塘种植比例为3%-5%，若水色较浓，颜色黄褐色、褐绿色，底泥颜色黑，种植比例宜为5%-10%。

表1 PVC管材、竹子单个浮床（4m×1m）制作成本对照表

2.栽培蔬菜种类选择

养殖户可根据生产和市场需要，选择适合的蔬菜，一般夏季种植绿叶菜类有空心菜等，藤蔓类蔬菜有丝瓜、苦瓜等；冬春季种植蔬菜有西洋菜、生菜、水芹、草莓等。空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强，性喜高温多湿环境，蔓叶生长适温为25～30℃，温度越高，生长越旺盛，采摘间隔时间愈短；喜充足光照，对密植的适应性也较强，对土壤条件要求不严格，其喜肥喜水，需肥量大，耐肥力强，对氮肥的需要量特大。而空心菜生长旺季与鱼类同期，是池塘鱼菜共生理想种植品种。

3.蔬菜栽培时间

空心菜、丝瓜、苦瓜等夏季蔬菜，4月下旬以后，水温高于15℃时开始种植；西洋菜等秋季蔬菜，10月下旬以后，温度15℃以上时，开始种植。其他蔬菜种植品种根据生长季节和适宜生长温度栽种。

4.蔬菜栽培技术方法

采用扦插栽培、种苗泥团移植和营养钵移植等方法进行池塘蔬菜种植，扦插栽培最省时省力，后两种采用营养底泥（塘泥即可）作为肥料，成活率相对较高。

5.蔬菜收割技术方法

采摘后应做好记录，包括收获池塘编号、池塘面积、收获蔬菜面积以及产量、处理方式（销售或者投喂），销售收入以及投入量等。

空心菜等蔬菜采摘，当株高25-30cm时就可采收，采收周期根据菜的生长期而定，一般10-15天采收一次。其他蔬菜根据生长状况适时采收。

6.浮床清理及保存

在收获完蔬菜或者需要换季种植蔬菜时，应通过高压水枪或者刷子将床体上以及上、下两层网片上的青苔等杂物清理掉，阴凉处晾干。若冬天未进行冬季蔬菜种植应将浮床置于水中或者将其清理加固处理后，堆放于阴凉处，切不可在室外雨淋日晒。

三、鱼菜共生生态、经济效益分析

通过对比试验得出，鱼菜共生试验池塘在氨氮含量、亚硝酸盐含量、高锰酸钾指数、总氮、总磷含量方面均较对照池塘有明显降低，而同一池塘中距离蔬菜种植区域越近各个指标检测含量越低，反之则高，充分说明了池塘开展蔬菜种植对池塘水质的重要改善作用。池塘鱼菜共生养殖模式与传统养殖模式相比，不仅可以收获水产品，还可收获蔬菜，空心菜亩产可达800kg。根据蔬菜元素含量分析，每生产1kg空心菜，可以消纳1.45g氮和0.3g磷。而且该模式下水体透明度增加，氨氮含量降幅达50.6%，池塘水体环境明显改善，养殖病害发生相对较少，鱼类品质有一定程度改善，预计亩节水300m3，节电20kW·h，节约净水药物50元，蔬菜每亩水面增收50元左右，平均每亩水面节约成本200元左右，平均亩增效益达300元以上，经济效益较项目实施前提高30%以上。

附图：

（通联：271000，山东泰安市泰山区水务局 电话：18653876526）