黄肉猕猴桃木栓化果实分离方法初探

李治菲，邓方贵，王浩

四川华胜农业股份有限公司

黄肉猕猴桃木栓化果实分离方法初探

李治菲，邓方贵，王浩

四川华胜农业股份有限公司

本试验对四川蒲江地区黄肉猕猴桃于贮藏期出现的木栓果的分离方法进行初步探索，根据果实木栓前后其密度变小及物理学浮力定律，试验设置不同密度溶液（清水—0.993g/cm3,P1—1.001g/cm3，P2—1.006g/cm3，P3—1.01g/cm3，P4—1.015g/cm3，P5—1.021g/cm3）对不同程度木栓果实进行分离，试验发现在设置的浓度范围内，随着溶液浓度的增加木栓分离的效率不断升高，效果最好的为P5浓度的溶液，其对整体木栓果的分离效率为79.87%，对木栓程度为10%—100%的果实分离效率为95.43%，各密度间分离效率差异显著。

木栓果；分离；密度

前言

黄肉中华系猕猴桃近几年在四川、湖北等多地扩繁迅速，其以果型规则、单果重大、产量高著称。但在贮藏过程中部分果实会出现木栓化，木栓果实在外观上难以和正常果实区分，造成销售时较比例的果品无法食用，严重影响售口碑。本试验旨在利用简单可行的方法将木栓果实于出库前从正常果实中分离出来，提高货架商品率，减轻销售压力。

一、试验方法

1、材料果：蒲江黄肉猕猴果实，采收于2016年10月下旬。

2、供试溶液：CK清水—0.993g/cm3,P1—1.001g/cm3，P2—1.006g/ cm3，P3—1.01g/cm3，P4—1.015g/cm3，P5—1.021g/cm3。

3、试验步骤

3.1 将果实贮藏于温度0-1.5℃，湿度85%—90%的冷库中；定期抽取一定数量的果实进行木栓果率的调查；

3.2 待木栓果实比例达到一定时，配制不同密度的溶液，将果实置于不同密度的溶液中并统计漂浮果实FN及下沉CN果实数量，每浓度重复3组，每组60个果；

3.3 所有浓度处理记录完后，对果实进行横切查看，每个果实垂直于中轴平均切4次，以最严重的木栓程度作为记录,记录最为严重的木栓面于整个横切面的占比（%），并统计每组木栓果数量YN,正常果数量记MN。

3.4 计算公式

木栓率（%）=YN/（YN+MN）*100。

分离率%=每组漂浮果实数量FN/每组木栓果总数YN*100。

二、试验结果

表1 —不同密度溶液分离木栓果效率统计表

从表1可知，不同密度溶液对木栓果实分离效率不同，对不同木栓严重程度的果实分离效率亦不同，在供试溶液密度区间内，密度越大，分离效率越高。

图1 不同密度溶液对不同不栓严重程度果实分离效果图

从图1可知，不同密度溶液对不同不栓严重程度的果实分离效率不同，表现最为突出的是对低严重程度的果实分离效率的差异，整体而言，溶液密度越大，对低严总程度的的果实分离效率越高。

小结

不同密度溶液对黄肉猕猴桃木栓化果实分离效率不尽相同，密度越高，分离效率越好，且不同密度溶液的分离效率差异主要体现在对发生严重程度轻的果实上。如果暂时不能从技术上（含贮藏）解决黄肉猕猴桃贮藏期木栓化问题，采用液体分选方法来降低市场风险是可行性较高。

李治菲（1986-），女，四川绵竹市人，专业：植物保护，研究方向：作物栽培。