解读《神农本草经》——枸杞

文/钟耀欣

解读《神农本草经》
——枸杞

文/钟耀欣

【原文】

枸杞，味苦寒。主五内邪气，热中，消渴，周痹。久服坚筋骨，轻身不老。一名杞根，一名地骨，一名枸忌，一名地辅。

【译文】

枸杞，味苦，性寒。主治热邪伤五脏，治疗消渴及全身走窜疼痛之周痹。长期服用使筋骨坚壮，身体轻巧而不易衰老。另一个名字叫杞根，又一个名字叫地骨，还有一个名字叫枸忌，一个名字叫地辅。

【解读】

枸杞子又名枸杞果、血杞子，《神农本草经》又称为枸忌、地辅，为茄科植物枸杞的成熟果实，是肝肾同补、食药两用的滋补佳品，被列为上品。中医认为，枸杞味甘，性平，入肝、肾经，具有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效，用于肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽等症。《药性论》载：枸杞子“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”《日华子本草》亦载其“除烦益志，补五劳七伤……”

常食枸杞子能够强肾健骨。《神农本草经》就说“久服坚筋骨”。如骨质疏松、腰腿疼痛、牙齿松动等，都可以考虑用枸杞子辅助治疗；肾藏精，常服枸杞子能让肾的藏精的功能得到改善，治疗性和生殖的问题，从而更好地储藏后天之精，使人体的生命机能旺盛，远离疾病，远离衰老。如含有枸杞子的五子衍宗丸就是治疗男子阳痿早泄、久不生育、须发早白及小便后余沥不禁等症的良药。枸杞子还被用于明目，谚语日：“要想眼睛亮，常喝枸杞汤。”所以又把它叫做“明眼子”。诗人陆游老年时两目昏花，视物模糊，后来常吃枸杞子治疗，收到了很好的效果，为此他还做了“雪霁茅堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

现代药理研究表明，枸杞含蛋白质、脂肪、糖、微量元素、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等多种矿物质和18种氨基酸，因而具有增强免疫功能、延缓衰老、保护肝脏、降血脂、降血糖、抗肿瘤等作用。此外，枸杞还能美容养颜，促进造血功能，预防贫血。研究还发现它能够提高人体性腺的活力水平。

枸杞有多种吃法，既可泡茶、泡酒、熬粥，亦可入羹汤、莱肴，四季皆宜，又无滋腻、上火等弊端。枸杞可单服，亦可根据体质和季节变化，与多种滋补类中药搭配，如菊花、金银花、黄芪、雪梨、百合、银耳、山楂、桂圆、大枣、山药等，煮粥服食。最好和简便的方法就是直接嚼服。取枸杞子用清水洗净，沥水入口中细细咀嚼，至满口津液染成红黄色后再徐徐咽下，健康成人每天服食20克左右，如有治疗需要可增至30克/天。

几款枸杞常用食疗方：

枸杞猪肝汤：取枸杞子15克，猪肝100克。先将猪肝洗净煲汤，快熟时放入枸杞子，再煮沸至猪肝全熟即成。此汤具有清热明目、消除眼涩的功效，对眼睛肿痛、红赤多泪、因熬夜出现的黑眼圈有很好的治疗和改善症状的作用。

枸杞蜜枣粥：取枸杞子、蜂蜜各30克，大枣15枚，粳米100克。将枸杞子、大枣、粳米淘洗干净，一起加水煮成粥，稍凉，加入蜂蜜调匀即成。每日1剂，分早晚2次服食。此粥具有滋补肝肾、降压明目等功效，适用于肝肾阴虚型高血压病等。

杞菊决明茶：枸杞子15克，决明子20克，菊花5克，入杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后代茶饮用。每日1剂。此茶具有滋补肝肾、平肝明目等功效，适用于肝肾阴虚、肝阳上亢型高血压病等。

枸杞红枣煲鸡蛋：鸡蛋2个，煮熟后去壳，与枸杞子30克、红枣6枚同煮30分钟。即可食用。每日1次。此方具有补虚劳，益气血，健脾胃，养肝肾的作用，适合于遗精早泄，头晕眼花，心悸健忘，失眠等神经衰弱患者服食。此外，体质虚弱及贫血患者，慢性肝炎，视力减退，肾虚遗尿，夜多小便及一切慢性消耗性疾病，服食亦能收到治疗效果。

枸杞养肝消瘀膏：枸杞子、山楂各250克，丹参500克，入锅煎煮取汁浓缩，加入蜂蜜1000克，冰糖60克煎沸搅匀，装瓶备用。每日3次，每次1匙，用开水冲服。3个月为1疗程。此方有补心血，清肝热，缓肝气，破瘀血，通经脉，润肠等功效。适用于肝炎恢复期饮服，特别是迁延性肝炎的体虚乏力者尤为适宜。

【温馨提示】

凡有外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服枸杞子；购买过于颜色艳丽鲜红的枸杞子，当心是被硫磺熏蒸过的。经熏蒸的枸杞子，残留的二氧化硫会生成致癌物质——亚硫酸盐，不仅会破坏枸杞中的维生素，还会影响人体对钙的吸收，硫磺中的铅、砷还会损害肝、肾。选购枸杞尽量去知名、正规的大药店和购买知名品牌，以保证质量和用药安全有效。

枸杞的根称为地骨皮，也称杞根，具有凉血除蒸、清肺降火等功效。寿