蜂蜜，不同品种功能各异

文/福建农林大学蜂学学院院实验中心主任、蜜蜂产品加工学副教授 李江红

蜂蜜，不同品种功能各异

文/福建农林大学蜂学学院院实验中心主任、蜜蜂产品加工学副教授 李江红

“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，进入秋冬季节，天气逐渐变得干燥异常，要想滋阴润肺，喝点蜂蜜实乃上选。除了能排毒养颜、滋阴补虚，现代医学也已经证实蜂蜜内服有益于心、肝、脾、肾、肺、肠等器官，外用还可以治疗烫伤、冻伤以及滋润皮肤。

内服外敷都能治病

中医自古以来也一直对蜂蜜非常推崇。我国古代医学典籍《神农本草经》就有关于蜂蜜的记载，认为它可以“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年”。现代临床上，蜂蜜也常作为一种中药用来治疗便秘、胃十二指肠溃疡等胃肠道疾病。吃蜂蜜可以保护肝脏，促进肝细胞再生；消炎润肺、止咳去痰；调节神经系统功能紊乱；长期服用还可以预防肾结石、尿路结石等。

由于蜂蜜具有杀菌抗菌功效，临床还常常作为外用药涂擦。比如，将蜂蜜当作皮肤伤口敷料时，可有效抑制细菌的生长。蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害，能有效洁净受细菌感染的伤口，防止伤口化脓。也能治疗皮肤溃烂，只需在伤口表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤后马上涂上蜂蜜敷治，能吸收伤口的水分，防止水肿，若混入少许面粉涂抹，更可防留疤痕。

品种不同，药效各异

蜂蜜采自鲜花，花的品种繁多，蜂蜜的种类当然也有许多，而不同品种的蜂蜜，其养生药效也不尽相同。

◎槐花蜜具有祛湿利尿、凉血止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化等作用。同时，亦有清热补中、解毒润燥之功效，较适用于慢性病患者及心血管病人食用，尤其适合老年人。

常服槐花蜜还能改善人的情绪，达到宁心安神效果。中年失眠者在临睡前服用槐花蜜能降低中枢神经的兴奋剂，起到催眠的作用，还可以避免服用催眠药物的成瘾性。此外，槐花蜜中还含有刺槐苷和挥发油，可抗菌、防腐和止咳；能清热解毒、祛皱消斑、养颜正气、解郁通络。

◎枣花蜜则具有护脾养胃、润肺补虚，和阴阳、调营卫的功效，最长于补血，是调制中药的上等蜂蜜。

◎椴树蜜有降低中枢神经兴奋性的作用，对维护脑细胞的正常功能有利。

◎梨花蜜则有助于生津止渴、止咳化痰、润肺清热，能养阴润燥、散结通肠、降火生津。宜用于痰喘气急、痰热闷燥的呼吸道病变患者。

◎荞麦花蜜能降气宽肠、清热解毒。因荞麦花蜜中含有芦丁，故还能软化血管、增强血管壁弹性。临床上多用荞麦花蜜辅助治疗高血压，其对预防脑出血的发生有积极意义。

下午食蜜为宜

服用过中药的人都清楚，服药的时间和服药量都很有讲究。而蜂蜜无论作为中药还是养生保健品，其食用技巧同样值得我们关心。温水冲蜜大家都已知道，水温不宜超过40℃，切忌高温加热或用沸水冲饮。

一天当中何时食用蜂蜜最为适宜呢？最好是在下午3～4点的时候，这时候距离中饭午休已经有2～3个小时，距离晚餐也有2～3个小时，正是能量消耗最大、人体最疲劳的时候。所以，下午工作感到疲劳的时候，不妨起来冲一杯蜂蜜水，既能让混沌的大脑在芬芳香味中有所清醒，还能够补充一些糖分和能量，为接下来的工作和生活提供活力。

不宜与感冒药同服

感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人在感冒时会想到喝蜂蜜来缓解咳嗽症状，这是不科学、不可取的做法。从中医角度来说，蜂蜜主要通过润肺来达到止咳作用，而感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补。所以，感冒药也不宜用蜂蜜水送服，如果儿童怕药物有苦味，可用白糖水替代白开水送服。

很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜就会形成一种复合物，影响机体的吸收速率，从而减弱退烧作用。凡是含蜂蜜的中成药，如止咳糖浆、川贝枇杷膏等也都不宜和感冒药同服。

此外，食用蜂蜜应与服用感冒药错开至少4～6小时。因为蜂蜜呈酸性，会使感冒药中的对乙酰氨基发生水解反应，生成醋酸和氨基酚。其中醋酸又可以跟蜂蜜中的各种矿物质发生反应，而醋酸跟各类矿物质发生的绝大部分反应会产生沉淀物，所以更加导致其中的不可逆性，从而会导致感冒药失效。蜂蜜中的酶类也会与感冒药当中的成分会发生化学反应，从而影响药效。