风清霜露白

战雅莲

白露 2017年9月7日

《月令七十二候集解》中说，“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重露凝而白也。白露三候：初候，鸿雁来； 二候，元鸟归； 三候，群鸟养羞。”

由于白天气温相对较高，夜晚气温下降时，空气中的水汽就会凝结在地面或近地物上，形成水珠，因而称为“白露”。白露时节秋高气爽，人们已经能明显感觉到秋意了。北方地区降雨明显减少，气候干燥，昼夜温差非常大，有些地区还可能出现霜冻； 而南方地区则常出现多日秋雨连绵的现象。

早晚天气较凉，出门要注意添加衣服，夜晚睡觉时应注意保暖，防止受涼感冒； 室内应经常通风，以保持空气清新。空气干燥的时候，可以使用加湿器或放盆水以增加室内湿度。

体育锻炼方面应以轻柔的运动项目为主，如慢跑、太极拳、体操、瑜伽等，不要过量运动，以免因出汗过多而耗损阳气。在进行户外运动时要注意随温度变化而穿着适宜的衣物。

此时宜注意保持乐观的心态，做到心境平和，避免因叶落花衰而产生伤感、忧郁的情绪。平时应多培养一些兴趣爱好，如下棋、弹琴、书法、绘画、唱歌等，以怡情养性，有助于消除不良情绪。

白露时节，人容易感受燥邪而出现口干唇燥、咽干咽痛、大便干结、皮肤干裂等症状，平时应注意补充水分，少吃辛辣食物。此时也是哮喘病的易发时期，应注意防范，以往有哮喘病的患者要少吃或不吃海鲜、生冷及辛辣食物。

在饮食方面应多食用一些具有养阴生津作用的食物，如糯米、芝麻、芋头、蜂蜜、银耳、百合、莲子、萝卜、竹笋、莲藕、茭白、西红柿、黄瓜、梨、香蕉、柑橘、柿子、荸荠等，多喝粥、汤和豆浆。

1.荸荠百梨粥

原料：荸荠100克，雪梨1个，百合15克，粳米100克，冰糖适量。

做法：将荸荠去皮，洗净，切片；雪梨去皮、核，洗净，切片；百合洗净；粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，放入荸荠片、雪梨片、百合，改用小火煮至粥稠，放入冰糖，继续煮至冰糖溶化，搅匀即可。

功效：这款粥具有清热、润肺止咳的功效，适用于咳嗽、咽干、大便燥结等症。

2.凉拌双耳

原料：水发银耳、水发黑木耳各100克，食盐、白糖、胡椒粉、香油各适量。

做法：将水发银耳、黑木耳择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出放入凉水中浸泡5分钟，捞出，沥去水分，放入盘中，加入食盐、白糖、胡椒粉、香油，拌匀即可。

功效：这道菜具有养阴润燥的功效，适用于皮肤干皱粗黑、肺阴虚咳嗽、虚劳久咳等症。

禁忌：大便溏泻者不宜食用；风寒咳嗽、湿热痰多和外感口干者不宜食用。

秋分 2017年9月23日

《月令七十二候集解》中说：“秋分，八月中。解见春分。秋分三候：初候，雷始收声；二候，蛰虫坯户；三候，水始涸。”

秋分是秋季的中分点，昼夜时间长短相等，秋分日过后，北半球开始昼短夜长。此时气温逐渐下降，昼夜温差较大，全国大部分地区的降雨量均开始减少。应注意生活有规律，早睡早起。由于天气开始变凉，平素体质较弱的人要注意及时增加衣服，以免受寒生病。

体育锻炼以户外运动为宜，此时秋高气爽，温度适宜，既可锻炼身体，又能调整心情。适合秋分时期的体育运动项目较多，如步行、慢跑、太极拳、球类、骑行、爬山等。注意控制运动量，不宜过多流汗。

树叶黄落、秋草渐枯，这种萧瑟的情景容易引起人的悲秋之情，要注意保持精神愉悦、情绪乐观，避免紧张、忧郁、焦虑等不良情绪的产生。平时要适当增加户外活动以调整心境。

秋分以后是胃病的多发期，平时胃不是很好的人，此时病情容易加重，所以应注意控制饮食，以少食多餐为宜，不要吃太多寒凉的水果，也不可过食辛辣刺激性食物。平时做到生活起居及饮食有规律，并注意胃部的保暖。应选择一些温润的食物食用，如糯米、南瓜、芝麻、核桃、百合、山药等。早餐以粥为宜。

1.五色紫菜汤

原料：紫菜30克，熟猪肉15克，水发玉兰片、水发冬菇、胡萝卜各15克，青豆10余粒，精盐、胡椒粉各适量，高汤1000毫升，熟鸡油少许。

做法：将熟猪肉切片；胡萝卜去皮，切片，放入沸水中烫一下，捞出，沥干水；紫菜用凉水发开，洗净，沥干水；玉兰片切成小片；冬菇去蒂，切片。锅置火上，放入高汤烧沸，下入紫菜、猪肉片、青豆、玉兰片、冬菇片、胡萝卜片，煮2分钟，打去浮沫，加入精盐、胡椒粉，淋上鸡油即可。

功效：这款汤具有滋阴润燥、养血通便的功效，适用于脾胃阴虚、大肠津亏所致的食少、腹胀、口干不欲饮、大便秘结，也可用于缺铁性贫血、头晕乏力、心悸气短等症。

2.秋梨膏

原料：秋梨或鸭梨10个，红枣500克，鲜姜150克，冰糖、蜂蜜各适量。

做法：将梨洗净，去皮、核，切成块，放入榨汁机中榨汁，滤去梨渣；红枣洗净，去核，切成片；生姜洗净，去皮，切成细丝。将枣片、生姜丝、冰糖、梨汁一同放入锅中，大火烧沸后，改小火煮约30分钟。捞出姜丝和枣片，继续将梨汁用小火煮至浓稠后关火。放凉后，调入蜂蜜，装入密封罐中，放于冰箱中保存即可。

用法：每天早晚各服用两汤匙，可直接服用，也可用温水冲服。

功效：这款药膳具有润肺止咳、生津利咽的功效，适用于阴虚肺热之咳嗽气喘、痰涎黏稠、胸膈满闷、口燥咽干、声嘶烦躁等症。

禁忌：手脚冰凉、大便溏泻者不宜服用。endprint