不同浓度鸡粪沼液对露地韭菜产量和品质的影响

2017-09-09王洪涛王英姿姜法祥董泰丽付传翠

山东农业科学 2017年8期

王洪涛+王英姿+姜法祥+董泰丽+付传翠

摘要：为研究鸡粪发酵沼液对露地栽培韭菜产量、品质和防御酶活性的影响，在韭菜生长期冲施稀释10、20、30、40、50倍5种不同浓度的鸡粪沼液进行试验。结果表明，与清水对照相比，施用沼液可增加韭菜产量，提高韭菜中叶绿素、可溶性糖及VC含量，并降低纤维素含量，但对韭菜中的苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性无显著影响。本试验条件下在韭菜生长期间应以鸡粪沼液稀释40倍冲施2次为宜。

关键词：鸡粪沼液；韭菜；产量；品质；防御酶

中图分类号：S633.306 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2017）08-0086-03

Abstract In order to study the effect of chicken manure biogas slurry on yield， quality and defense enzyme activity of Chinese chive， 5 different concentrations of chicken manure biogas slurry （10，20，30，40，50 fold dilutions） were sprayed during the growth period. The results showed that the chicken manure biogas slurry improved the yield and the contents of chlorophyll， soluble sugar and VC， decreased the cellulose content， and had no significant effects on activity of phenylalanine ammonialyase， peroxidase and catalase. In this experiment conditons， it was the optimal to spray the chicken manure biogas slurry two times at forty fold dilution.

Keywords Chicken manure biogas slurry；Chinese chives；Yield；Quality；Defense enzyme

沼液是畜禽养殖及种植业废弃物经过厌氧发酵后的残余物，是一种高效优质的有机肥。沼液养分含量丰富，不仅含有N、P、K 等营养元素，还含有氨基酸、维生素、腐植酸和激素等生物活性物质，对提高作物产量、改善作物品质、改良土壤理化性状都有积极作用，具有很大的农用潜力[1-4]。研究表明，适宜浓度的沼液充当有机肥可以提高蔬菜产量、改善品质[5-10]。上述研究主要集中在以猪粪、牛粪为发酵原料的沼液上，鸡粪沼液对蔬菜产量和品质影响的报道较少。丁京涛等[11]研究发现，鸡粪、牛粪、猪粪3 种原料沼气池沼液中以鸡粪为原料的养分含量较高，牛粪和猪粪沼液中养分含量相对较少，分别是鸡粪沼液中养分含量的27.29%和9.70%；其中总磷和总氮含量高低依次为鸡粪>猪粪>牛粪；3种沼液中总钾含量无明显差异。氮肥、磷肥是植物体生长必需的营养元素，对作物产量和品质有着巨大的影响[12，13]。由于发酵原料不同，沼液中营养成分质量分数有所差异，不同发酵来源的沼液对作物产量和品质的影响不能一概而论[14]。为此，本试验研究了冲施不同浓度鸡粪沼液对韭菜产量、品质及防御酶活性的影响，以期为鸡粪沼液在蔬菜生产中的合理应用提供参考，实现资源的可持续利用。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试韭菜品种为汉中，4年韭龄。鸡粪沼液由山东民和生物科技股份有限公司以鸡粪为发酵原料，采用国家发明专利技术（ZL201410284656.0），经多级提纯获得。

1.2 试验设计及方法

试验于2016年在山东省威海市小观镇北黄村进行。共设6个处理：T1，沼液稀释10倍；T2，沼液稀释20倍；T3，沼液稀释30倍；T4，沼液稀释40倍；T5，沼液稀释50倍；以喷清水为对照（CK），随机区组排列，重复4 次，小区面积30 m2。试验于5月8日、5月22日各施用一次，采用3WDS-2.6型分离直筒高压喷雾器，去掉喷片，对准韭菜根茎部顺垄喷灌沼液，使沼液渗至韭菜鳞茎部约5 cm深。各处理均按666.7m2用量对水500 kg。于二次施用后14 d取样调查。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 韭菜生长指标及产量调查每小区随机选取50株韭菜，测量株高、地上假茎长度、茎粗、单株叶片数。在韭菜收获时，每小区收割3 m三行，单独称鲜重计产。

1.3.2 品質及酶活测定每处理随机取样，4次重复，把韭菜可食部分洗净，吸干水分，剪碎混匀备用。用酸碱洗涤法测纤维素含量；用钼酸铵比色法测定维生素C含量；采用蒽酮比色法测定可溶性糖含量；用考马斯亮蓝G-250 染色法测定可溶性蛋白含量；用乙醇浸提法测定叶绿素含量。CAT 酶液提取及活性的测定参照李合生[15]的方法；PAL采取薛应龙等[16]的方法测定；POD采用愈创木酚法[17]测定。

1.4 数据处理

应用SPSS 13.0数据处理系统进行试验数据统计分析，并采用LSD法（P<0.05）进行差异显著性测验。

2 结果与分析

2.1 不同浓度鸡粪沼液对韭菜营养生长的影响

由表1可以看出，鸡粪沼液处理能显著增加韭菜株高、假茎长度、茎粗、单株叶片数及叶宽，尤以鸡粪沼液稀释40倍促进效果最显著。鸡粪沼液处理后还能显著增加韭菜中叶绿素总含量，鸡粪沼液稀释10、20、30、40、50倍处理分别较对照叶绿素总含量增加18.75%、25.00%、37.50%、31.25%、21.88%；不同浓度鸡粪沼液处理后韭菜产量显著提高，其中以稀释40倍沼液喷施效果最好，较对照提高12.64%。endprint

2.2 不同浓度鸡粪沼液对韭菜品质的影响

由表2可以看出，不同浓度的鸡粪沼液处理后均能够显著增加韭菜中可溶性糖、可溶性蛋白、VC含量，并显著降低韭菜中纤维素含量，其中鸡粪沼液稀释40倍处理效果最好。与对照相比，鸡粪沼液稀释40倍处理韭菜中可溶性糖含量增加29.64%；可溶性蛋白增加20.62%；VC含量增加31.58%；纤维素含量降低25.62%。

2.3 不同浓度鸡粪沼液对韭菜防御酶活性的影响

由表3可以看出，鸡粪沼液稀释10、20、30、40、50倍处理韭菜中PAL、CAT活性呈先升高后降低的变化趋势，其中处理T1活性最低，T3活性最高； POD活性也随处理浓度的降低先升高，至稀释30倍时达最高，比对照提高12.98%，之后呈降低趋势。但不同浓度鸡粪沼液处理后对韭菜中防御酶PAL、CAT、POD活性无显著影响。

3 讨论与结论

冲施沼液可以提高韭菜产量[18， 19]。本研究表明，施用鸡粪沼液后，韭菜叶绿素含量显著增加，叶色浓绿，韭菜株高、假茎长度、叶宽增加，茎干粗壮，单株叶片数增多。不同浓度鸡粪沼液对韭菜产量都有不同程度的促进作用，尤以鸡粪沼液稀释40倍处理最为显著，比对照增产12.64%。随着鸡粪沼液浓度的降低，韭菜产量呈先增加后降低的趋势，这与田福发等[9]在黄瓜上的研究结论一致。

冲施沼液还可以改善韭菜的品质[19]。鸡粪沼液稀释10～50倍，均能够提高韭菜叶片的维生素C、可溶性糖和可溶性蛋白含量，并降低韭菜纤维素含量。本试验条件下，鸡粪沼液稀释40倍，韭菜品质最佳。与对照相比，鸡粪沼液处理后韭菜中PAL、POD、CAT三种防御酶活性有一定程度的增加或降低，但差异均不显著。

综上所述，本试验条件下在韭菜生长期间，于5月份冲施稀释40倍的鸡粪沼液为宜，连续冲施2次，既可以提高韭菜产量，又能改善其品质。

参考文献：

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[9]田福发，余翔，周玲玲，等. 冲施不同浓度沼液肥对温室黄瓜产量和品质的影响[J]. 江苏农业科学，2014，42（2）：122-123.