乌鸡蛋白杏仁茶抗衰老排毒轻体饮！

杏仁茶，不明白为什么几乎没有几家店做到正宗，只是一碗杏仁茶而已，为什么总是吃得没水平没水准！本期[女刊瘦美人]微信频道请来瘦司范范为大家推荐瘦身下午茶——乌鸡蛋白杏仁茶。

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很多餐厅为了省成本，混水摸鱼不是放了杏仁油、就是混了杏仁粉、有些更整色整水加鲜奶。离谱更有放鹰粟粉增添黏度，真是吃得你头痛、恶心，难吃死！要扔匙！

糖用得不对也是败笔，化学糖精、白沙糖都是糖水之大忌，如以上的都没有犯错，那你距离成功只差两成，只要掌握水的比例，榨取杏汁时用布袋隔好便足够赢很多酒楼、甜品店。

甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏，而比例则以南杏为主，北杏占很小，南杏属性味甜形状略大而左右形态对称，北杏又称为苦杏仁，味带苦呈心形略扁左右不对称，以药用较多，北杏是有止咳化痰的作用，特别针对体虚受寒的咳嗽症状，但注意是未经煮熟的杏仁，特别是北杏有苦杏仁苷，水解会释放出氰化氢，能阻断细胞呼吸链，妨碍ATP产生，最好由医师指示服用，食用过量有机会导致氰化氢中毒。

瘦司特别推荐——[乌鸡蛋杏仁茶]

材料：

龙王大杏1斤、北杏8两、冰糖1两（甜度自行调整）、水2斤

制法：

Step1.将杏仁浸水2-3小时。

Step2.把杏仁和适量水，放入搅拌机搅成杏仁汁（可分几次进行）

Step3.用棉袋隔去渣滓2次。

Step4.將杏仁汁加入冰糖，以慢火慢煮至冰糖溶（小心滚泻）。

Step5.吃时放入蛋白，切忌把蛋白搅动，否则杏仁茶口感变差，入空气时又变杰身，不够滑口了。