贵州民族茶文化的研究与开发

袁小红

摘要：中国是世界上最早寻找到茶叶与利用茶叶的国家，同时创设了世界的茶文化。伴随着当前我国社会经济高速发展的趋势，在我国经济发展当中茶叶产业已成为一个重要的产业之一，从茶演变及发展的历史可知，世界的茶起源于中国，而中国的茶则起源于西南地区，贵州作为中国远古时期茶产地之一，具有极为悠久产茶历史，贵州茶文化源远流长、博大精深，自古以来即有“黔茶佳茗”的美誉。因此，笔者经过深入的分析与研究，在本文当中重点阐述了贵州民族茶文化与开发策略。

关键词：贵州；民族；茶文化；现状；开发

中华民族创造与传承了光辉灿烂优秀传统文化，茶文化是中华传统文化的精粹之一。而中华茶文化史为何又会与地处西南的贵州结下深厚的缘分呢？贵州由于多山地、降雨丰沛、是较为适合茶叶种植的茶产地之一。贵州山川秀美、景色怡人，生物与植物资源丰富，是中国茶树原产地、茶文化起源地之一，而借助于茶文化的宣传与推介，可让贵州的知名度获得更大的提升，贵州少数民族众多，具有浓郁的民族风情。各个世居民族在贵州这片神奇美丽的土地上生长繁衍、和谐相处，并创立与发展了独具特色的贵州民族茶文化。

一、贵州民族茶文化研究

贵州产茶饮茶历史久远。据著名茶学家、茶史学家邓乃朋先生论证，贵州最早出现于茶事历史记载的，可上溯至汉代。到三国时期，四川《 全蜀艺文志》载北宋文学家黄庭坚答从圣伎君云：“ 此邦茶乃可饮，但去城或数日，士人不善制度，焙多带烟耳，不然亦殊佳。但往黔州都濡月兔两饼，施州入香六饼，试将烘碾尝。都濡在刘氏时贡炮也，味殊厚。”都濡指今贵州北部的务川，所产月兔两种团茶，在三国刘备时已作为贡茶，味道醇厚，好茶也。因黔北务川等地，唐宋之前均属黔中道，郡管辖，明代也归四川重庆府管辖，我们现在追溯贵州茶史，也只能借用外省史料，黄庭坚不仅是个大文学家，而且嗜茶，贵州第一首茶诗词也是他而作，在“ 阮郎归”中写了“ 都濡春时长”之佳句。到唐代，茶圣陆羽在《 茶经》中，把贵州列入黔中茶区，贵州已是我国八大茶区之一，宋代珍州（今贵州桐梓县）是我国八个茶马场之一，用贵州茶换马以巩固国防。明永乐十一年（1413年）贵州建省，明太祖朱元璋还将二十万征南大军留屯贵州，（留在贵州的兵力竟占全国总兵力的十分之一，而当时贵州面积还不到全国总面积的1%），就在扎寨屯兵迁入大量汉民的同时，各地苗民也大量涌入贵州，成为贵州主体民族，使贵州成为中国西系苗族的汇合点。因此，贵州植茶历史悠久，不能不说与植茶祖先———濮苗等先民有着千丝万缕的联系；正如李家光教授所述：“古黔先后出现的濮苗两大民族有悠久历史，他们不仅开拓了当地早期文化与农业生产，并且在茶叶利用加工与栽培方面有特殊贡献。贵州作为我国茶叶的原产地之一，也是我国茶文化的起源地之一。”而根據我国有关历史文献记载：“我国的苗族是最早利用茶叶的先民”。在贵州的各个土著少数民族先民，是我国最早寻找与利用茶叶的先民之一，对于世界茶产业作出积极的贡献。

二、贵州茶文化的开发策略

1、指导茶产品生产。在贵州黔东南、黔西南等地的年轻人婚嫁，还会依据传统的“放信茶”的婚俗来进行，也即是由男方家委托媒人向女方家提亲的一种婚俗。如果女方家收下茶就意味着如果同意提亲，如果送还茶礼，就意味着不同意提亲。通过这样委婉的方式来作为提亲的一种形式，无论是否同意提亲，都不会让人感到难堪。对于这样的贵州独特的民族茶文化，可进行充分发掘，并可用茶砖的形式来制作成“放信茶”的伴手礼，就能够在深入分析与研究茶文化的内涵、并寻找出准确的市场定位以此来开发利用茶产品，从而既宣传了贵州的民族茶文化，同时也较好的拓展了茶产品的市场。

2、引导茶消费。由于茶是一种具有特殊性的植物类的饮用产品，在现今尚不能运用相关的食品检测仪器来对茶的外形、香味、色泽来进行整体性的评判，并科学合理的评定出茶的等级。较少有茶消费者能够有效的认知茶等级。对于一种相同的茶叶而言，其醇正口感与香味是消费者最真实的品茗体验；如果加以引导，这个茶是哪个茶区产的，是有机茶、富含人体需要的何种微量元素，通过了ISO质量认证等等，消费者又可以承受附了科技含量，比基本价格要高的“科技价格”了；如果再加以引导，这个茶有多少年的历史，把哪代大诗人品过，还赋诗多少首，哪朝皇帝喝了爱不释手，御赐了什么题字的陈年旧帐翻出来介绍给消费者，消费者就能承受最高层次的“文化价格”了。

3、开发茶文化旅游。旅游业对于社会第三产业的发展具有较大的促进作用，是国家的一项重要产业形式。近年来，我国旅游业也获得了较好的发展。贵州也应与时俱进的大力发展本省的旅游业，并利用贵州得天独厚的优美自然风光与茶叶产地优势，有效的开发和拓展茶文化旅游。我国作为世界茶树的原生地，贵州省茶科所与循潭、凤冈、余庆三个县协同开发“中国西部茶海”茶文化旅游项目。媚潭、凤冈、余庆都是全国生态建设示范县，循潭已经通过了国家级评审，泥潭的媚江风景区，余庆的大乌江风景区都是省级风景名胜区，凤冈也拥有太极洞、玛瑙山军事城堡等品位极高的旅游资源。这些资源既丰富又相对集中。把这些自然风光资源与茶文化资源整合起来，启动黔北茶文化旅游，必将对推动黔北茶产业和拉动全省茶产业的发展有着积极的作用。

三、结语

茶文化作为我国优秀传统文化的一种表现形式，是中华传统文化的传承与弘扬的一个载体。在当前想要做到科学合理的开发利用茶文化，就应立足于现代文明，所开发的茶产品，必须具有文化品位与人文意识。可将茶楼建成为古典建筑，并放置古代的琴棋书画，营造出传统文化的氛围，传承与弘扬传统的茶文化。但是同时也要注重现代人的精神与物质需求，因此在对传统茶文化进行开发利用时，也要与时俱进的来契合于现代人的生活方式、思想意识，如此一来，才能够准确地进行市场定位，有效的开发利用茶文化来促进地方经济的增长。

参考文献

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