想降压先要学会吃

◎文/广西·吕斌

想降压先要学会吃

◎文/广西·吕斌

饮食不当可诱发多种疾病，高血压便是其中之一。我国目前约2亿人患有高血压病，且低龄化趋势明显。对于高血压患者而言，吃营养又健康的食物对控制血压十分重要。

三餐 “3B3” 要控制好血压，首先要规律三餐。人一天的营养需要大概是：粮食300～400克，鱼肉、蛋类100克，大豆制品100克，牛奶或豆浆250克，新鲜蔬菜（其中一半为有色蔬菜）400克以上。高血压患者早餐不要吃得太少，晚餐不宜吃得过饱，干稀饮食搭配要合理，一般早、中、晚的热量分别占总热量的30%、40%、30%。

用醋巧增味想控制好血压，减少食盐摄入很关键。做出美味健康的低盐食物其实并不难，首先我们可以尽量使用新鲜食材，用辣料、香料，如咖喱、芥末、姜蒜等调味，它们含钠量相对低。其次，要巧用醋、柠檬等有清香酸味的食材，以提升食物本身的味道。此外，可以使用相对低盐的咸味调料，如酱油、酱汤等代替食盐，也可以在烹制好的食物表面撒盐调味。

多吃豆制品医生一般会叮嘱高血压患者要“清淡饮食，低盐低脂”。不少患者一听医生这么说干脆变成素食者，结果非但血压没有得到良好的控制，还惹上了消化不良、记忆下降、贫血等毛病。高血压患者的均衡饮食是指低热能，含充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。人身体所需蛋白质除从粮食摄取一部分外，还需从豆制品、蛋类、肉类、禽类、海产品中补充。

适当补充钙和钾日常饮食中，一些“减压元素”的摄入也有利于血压的控制。例如钾和钙，它们是天然的减压元素，能扩张血管，降低外周血管阻力，起到保护血管的作用，使受到“高压血流”的动脉壁不易发生机械损伤，减少高血压患者发生脑出血等情况发生。

介绍几款降血压的家常菜。

凉拌海带丝海带富含丰富的牛磺酸，可降低胆固醇，有降血压的效果。

鲜榨黄瓜汁黄瓜有利尿、强健心脏、保护血管、调节血压的功效，饮黄瓜汁比吃整个黄瓜更有效。

苦瓜排骨汤苦瓜可有效降低血压，且苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降低血糖的作用。

鲫鱼黑木耳汤鲫鱼是春季食补的佳品，常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂。黑木耳有抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、降血脂四大功能。