植源性磷酸氢钙对肉仔鸡生长性能及血液和骨骼钙磷沉积的影响试验

张秀峰 ， 张可皖月 ， 刘玉茹

(1. 吉林农业科技学院动物科技学院 ， 吉林吉林132101 ； 2. 预防兽医学吉林省重点实验室 ，吉林吉林132101 ； 3. 吉林市船营区越北镇兽医站 ， 吉林吉林132100)

植源性磷酸氢钙对肉仔鸡生长性能及血液和骨骼钙磷沉积的影响试验

张秀峰1、2， 张可皖月1， 刘玉茹3

(1. 吉林农业科技学院动物科技学院 ， 吉林吉林132101 ； 2. 预防兽医学吉林省重点实验室 ，吉林吉林132101 ； 3. 吉林市船营区越北镇兽医站 ， 吉林吉林132100)

本试验以AA肉仔鸡为试验动物，在基础日粮中分别添加植源性磷酸氢钙和矿源性磷酸氢钙，通过对肉仔鸡生长性能的测定、血液和骨骼中的钙磷沉积情况的测定，研究植源性磷酸氢钙替代矿源性磷酸氢钙的可行性。在肉仔鸡(0～23 d)阶段，在全价基础日粮中分别添加1.04%植源性磷酸氢钙与1.2%矿源性磷酸氢钙；在肉仔鸡(24 d～出场)阶段，在全价基础日粮中分别添加0.86%植源性磷酸氢钙与1.0%矿源性磷酸氢钙。试验结果表明,试验组与对照组鸡群增重性能基本接近，差异不显著，骨钙、骨磷含量差异不显著，血钙、血磷含量差异不显著。说明植源性磷酸氢钙完全可以替代矿源性酸氢钙，并且降低饲料生产成本。

磷酸氢钙 ； 肉仔鸡 ； 钙磷沉积

磷酸氢钙作为饲料添加剂，主要为畜禽配合饲料提供磷、钙等矿物质营养，畜禽极易消化吸收。可加速畜禽生长发育，缩短育肥期，快速增重；能提高畜禽的配种率及存活率，同时具有增强畜禽抗病耐寒能力，对畜禽的骨软症、白痢、瘫痪有防治作用[1]。植源性磷酸氢钙是一种新型的饲料添加剂，由肌醇生产工艺的副产品肌醇渣生产，而肌醇渣来源于谷糠、杂粕以及玉米淀粉厂的玉米浸渍液等，是一种可再生的饲料级磷酸盐资源，肌醇渣中含有大量的钙和磷[2]。利用肌醇渣生产的饲料级磷酸氢钙含钙26.87%、含磷19%，符合饲料级磷酸氢钙的国家标准(GB 8258-87)，植源性磷酸氢钙作为家禽饲料中补充钙、磷的添加剂是可行的。

1 材料与方法

1.1 试验动物 1日龄AA肉仔鸡200羽。

1.2 试验仪器 分析天平(0.000 1克，型号为JJ224BC)；茂福炉(SX-4-10型，最高温度1 200 ℃)；722紫外可见分光光度计、离心机、恒温箱、干燥箱、样品粉碎机(FW100型)、干式生化分析仪(VetFest 爱德士8008)、采血管、EP管、滴定管等。

1.3 试验药品及试剂 植源性磷酸氢钙(吉林海资生源工程技术有限责任公司)；龙蟒牌矿源性磷酸氢钙(四川龙蟒集团有限责任公司)；黄芪多糖、氟苯尼考、新支H120疫苗、腔上囊疫苗、鸡痘疫苗等。

1.4 方法

1.4.1 试验动物及分组 采用单因子完全随机试验设计，试验选择发育正常、健康的1日龄AA肉仔鸡200羽，随机分为试验组和对照组，每组各100只，其中试验组和对照组分别设4个重复，每个重复25只鸡。试验组为基础日粮中添加植源性磷酸氢钙，对照组为矿源性磷酸氢钙，试验期为60 d。

1.4.2 试验日粮 根据肉仔鸡营养需求和日粮中钙和磷的含量，确定日粮中两种磷酸氢钙的添加量。试验基础日粮由吉林市映山红饲料有限公司提供，饲料营养成分及营养水平见表1、表2。

1.4.3 试验方法 试验鸡全期采用笼养，育雏第1周温度为35 ℃～32 ℃，以后每周下降2 ℃。试验前两周每天饲喂6次，两周以后，每天饲喂4次至试验结束，全期采用自动饮水。每天记录鸡群的变化情况，包括采食状况、精神状态、死亡数，每周称重1次，按常规免疫程序进行疫苗免疫。

1.5 检测指标

1.5.1 肉仔鸡生长性能测定 于1日龄、42日龄晨以重复组为单位，随机抽取试验组和对照组鸡称重，计算公式为：

试验鸡平均体重(g/只)

表2 AA肉仔鸡试验日粮组成与营养水平(24 d～出场)

鸡只体增重(g/只) =试验末鸡只平均体重(g/只)-

试验鸡只初期平均体重(g/只)

1.5.2 21日龄雏鸡胫骨中钙、磷含量的测定 于21日龄，试验组和对照组每个重复各随机抽取2只鸡，共计16只鸡，屠宰后取其左胫骨，编号、冷冻保存。将骨骼样品制成脱水烘干样品，骨钙采用EDTA络合快速法进行滴定测定胫骨中钙的含量；骨磷采用钼黄显色光度法测定胫骨中总磷含量。

1.5.3 60日龄肉仔鸡血钙、血磷含量的测定 于60日龄，试验组和对照组分别随机抽取10只鸡，采用翅静脉采血，编号，离心后分离血清，冷冻保存。利用干式生化分析仪，采用荧光比色法进行血钙、血磷含量的测定。

1.6 数据统计分析 试验数据用Excel 2010进行统计和采用SPSS 17.0软件进行单因素LSD、Duncan方差显著性检验。

2 试验结果

2.1 不同磷源对肉鸡生长性能测定结果 于1日龄、42日龄晨以重复组为单位，随机抽取试验组和对照组鸡称重，得出本试验鸡群增重结果，见表3

表3 不同磷源肉仔鸡生长性能结果

注：字母相同为差异不显著，不相同为差异显著(P<0.05)，下表同

2.2 骨骼指标测定结果 于21日龄，试验鸡屠宰后取胫骨，经烘干、粉碎后，采用EDTA络合快速法进行滴定测定胫骨中钙的含量；采用钼黄显色光度法测定胫骨中总磷含量。具体骨钙、骨磷测定结果见表4。

表4 胫骨钙磷指标测定结果

由表4结果可知，植源性磷酸氢钙组和矿源性磷酸氢钙组骨钙含量差异不显著；植源性磷酸氢钙组和矿源性磷酸氢钙组骨磷含量差异不显著。试验结果表明，试验组和对照组肉仔鸡骨骼中钙磷沉积情况无差异。

2.3 血清指标测定结果 于60日龄，取试验组和对照组鸡，采用翅静脉采血，编号，离心后分离血清，冷冻保存。利用干式生化分析仪，采用荧光比色法测定血钙、血磷含量，具体试验数据如表5。

表5 血清指标测定结果

由表5结果可知，植源性磷酸氢钙组和矿源性磷酸氢钙组血钙含量差异不显著，植源性磷酸氢钙组和矿源性磷酸氢钙组血磷含量差异不显著。试验结果表明，试验组较对照组肉仔鸡血液中的血钙、血磷沉积情况差异不显著。

3 讨论

3.1 添加植源性磷酸氢钙和矿源性磷酸氢钙对肉仔鸡生长性能的影响 添加了植源性磷酸氢钙组和矿源性磷酸氢钙组对肉仔鸡增重的影响相比较，差异不显著，两者没有明显差别[3]，说明肉仔鸡对植源性磷酸氢钙的吸收与矿源性磷酸氢钙比，增重提高了0.5%，差异不显著。

3.2 添加植源性磷酸氢钙和矿源性磷酸氢钙对21日龄肉仔鸡骨钙、骨磷的影响 钙是骨骼和蛋壳的主要组成成分，在体内具有重要的生理功能，是多种酶的激活剂，对于调节神经兴奋性、维持肌肉的正常功能和凝血有重要作用，起支持和保护机体的作用，骨钙主要以碳酸钙和磷酸钙沉积在骨骼中[4]，试验表明，21日龄肉仔鸡的胫骨中骨钙含量稳定。磷是骨骼的主要成分，在体内参与碳水化合物和脂肪及能量代谢，是细胞膜和许多辅酶的组成成分。试验表明，21日龄肉仔鸡的胫骨中骨磷含量稳定。本试验结果表明，植源性磷酸氢钙组和矿源性磷酸氢钙组21日龄肉仔鸡的骨钙、骨磷含量差异不显著，说明植源性磷酸氢钙在补充肉仔鸡骨骼中钙源、磷源的作用可以完全替代矿源性磷酸氢钙。

3.3 添加植源性磷酸氢钙和矿源性磷酸氢钙对60日龄肉仔鸡血钙、血磷的影响 血液中的钙几乎全部存在于血浆中，所以血钙主要指血浆钙。在机体多种因素的调节和控制下，血钙浓度比较稳定。血磷主要指血中的无机磷，它以无机磷酸盐的形式存在，如Na2HPO4、NaH2PO4、CaHPO4、MgHPO4等[5]。从表5分析得出，肉仔鸡应用了植源性磷酸氢钙和矿源性磷酸氢钙，对60日龄鸡的血钙、血磷的影响差异不显著，说明植源性磷酸氢钙在补充肉仔鸡血液中钙源、磷源的作用可以完全替代矿源性磷酸氢钙。

4 结论

本试验在肉仔鸡(0～23 d)阶段，在全价基础日粮中分别添加1.04%植源性磷酸氢钙与1.2%矿源性磷酸氢钙；在肉仔鸡(24 d～出场)阶段，在全价基础日粮中分别添加0.86%植源性磷酸氢钙与1.0%矿源性磷酸氢钙，试验组与对照组试验鸡增重性能基本接近，差异不显著，骨钙、骨磷含量差异不显著，血钙、血磷含量差异不显著。结果表明,植源性磷酸氢钙可以替代矿源性磷酸氢钙，并且降低饲料生产成本。

[1] 段立忠，黄国虎．饲料级磷酸氢钙生产工艺的研究进展[J]．饲料工业，2013，34(5)：12-15．

[2] 刘岩，卞克明．饲料级脱氟磷酸钙对肉鸡的相对生物学效价[J]．中国饲料，2001(19)：17-19．

[3] 张秀峰．饲喂植源性磷酸氢钙C类对蛋鸡产蛋后期产蛋性能影响试验[J]．中国兽医杂志，2016，52(8)：45-46．

[4] 吴超，廖阳慈，常栓锁，等．植源性磷酸氢钙对育成期蛋鸡钙磷表观代谢率的影响[J]．中国家禽，2013，35(19)：22-24．

[5] 吴超，廖阳慈，常栓锁，等．植源性磷酸氢钙对肉鸡钙磷沉积的影响[J]．中国畜牧杂志，2015，51(15)：52-55．

2015-12-31

吉林农业科技学院校企横向课题“鸡对新型植物源磷酸氢钙生物学效价评定”

张秀峰(1971-)，男，高级畜牧师，博士，研究方向为畜禽养殖与疾病防治，E-mail：Dwyxzxf@163.com

刘玉茹，E-mail：846544395@qq.com

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0529-6005(2017)07-0042-03