澳洲淡水龙虾新疆地区越冬条件的探讨

焦飞 张钰 王娟娟

（1．新疆水产科学研究所 新疆 乌鲁木齐 830000）

（2．农业部西北地区渔业资源环境科学观测实验站 新疆 乌鲁木齐 830000）

（3．新疆石河子大学动物科技学院 新疆 阿拉尔 832000）

澳洲淡水龙虾新疆地区越冬条件的探讨

焦飞1,2张钰1,2王娟娟3*

（1．新疆水产科学研究所 新疆 乌鲁木齐 830000）

（2．农业部西北地区渔业资源环境科学观测实验站 新疆 乌鲁木齐 830000）

（3．新疆石河子大学动物科技学院 新疆 阿拉尔 832000）

澳洲淡水龙虾（Cherax quadricarinatus），学名为四脊光壳南鳌虾，又名红螯螯虾，原产澳大利亚，外形酷似海中龙虾，是世界上经济价值较高的虾类之一。因其适应性强、食性广、个体大、生长快、产量高、肉质细嫩滑脆、味道鲜美等优点，引起国内养殖者重视。澳洲淡水龙虾适温范围为5℃～35℃，最适温度25℃～30℃，水温16℃以下生长缓慢。因此在北方地区自然水域不能越冬，生长时间为5月至10月。近些年，新疆南美白对虾养殖一直稳步增长，但养虾中后期病害管理跟不上造成空塘的情况已经屡见不鲜，后期集中销售价格持续走低。为了改善新疆养虾业养殖品种单一的现状，2016年我们开始引进澳洲淡水龙虾，进行温室大棚养殖试验，取得了一定成效。

1 材料与方法

1.1 养殖条件及准备

1.1.1 养殖条件

地点位于五家渠市外环路边自建的一个温室大棚，南北走向，总面积100m2。4个长方形越冬池为砖混结构的水泥池，两个用于越冬，另外两个作为蓄水升温的调节池。每个越冬池面积为15m2，池深1.8m。深水井一口，出水温度20℃。750W涡旋风机一台，曝气盘每个池子5～6个。3kW单相汽油发电机一台，家用燃煤取暖炉一台。池子中间布设两片暖气片(50cm×100cm)。池子底部放置一些瓦片或是切成两半的废管子，以便澳洲淡水龙虾躲藏。

1.1.2 扣棚

九月底清池，清除大棚内外杂草，检查棚顶支架，及时加固防止冬季下雪压塌棚顶。十月初，大棚覆膜，薄膜采农用无滴塑料薄膜，厚度在6丝以上的三防产品。无风时两侧同时施工，四周将塑料膜用土埋好、压紧踏实，再用绳子或钢丝拉筋方式固定大棚膜，防止被风吹开或刮烂薄膜。两端用卡条卡在彩钢板上。

1.1.3 池子的准备

澳洲淡水龙虾入棚前一周，用生石灰浆泼洒池壁和池底，进行彻底消毒。消毒5天后加注井水，进水深度1.5米。注水后，检查配套设施，安装风机，架设增氧管道和放置曝气盘。晾晒两天，每个池子撒100gEDTA降解水中重金属。

1.2 选虾入棚

秋季室外水温降至15℃时，开始将池塘中未销售的澳洲淡水龙虾大小分开，将无病、无伤、肢体完整的澳洲淡水龙虾进棚，对于不符合越冬要求的澳洲淡水龙虾均应及时销售或冷冻后再行销售。在出池和入池过程中应注意细心操作，避免虾体机械损伤出现断肢、残肢的状况。入池前，进行虾体消毒，可用3%～5%食盐水浸泡3～5分钟，或用10%的聚维酮碘稀释到1%～2%浸泡2～3分钟。放养情况见表1。

表1 龙虾放养情况

1.3 养殖管理

1.3.1 饲料投喂

用窗纱制成规格1m2的饲料台，吊挂在虾池的两个边上，距离池底10cm。饲料为南美白对虾2号颗粒饲料，其粗蛋白≥38%、粗脂肪≥4%、粗纤维≤6%、粗灰分≤16%、水分≤12%、赖氨酸≥2.2%、钙≤5%、食盐≤3%、总磷≥1.0%。日投喂一次，每天下午六点半投喂。投饲率0.5%～1%。每天观察摄食情况，灵活掌握投喂量，不要出现饲料剩余量超过投喂量的三分之一，如有吃不完的饲料应及时清理。

1.3.2 水温与水质的调节

大棚内用家用燃煤取暖炉取暖，安排专人烧炉子，坚持每四个小时观察一次水温并做好记录，温室内水温应调节在20℃～25℃之间。每天关注天气变化，防止气温骤降，做好必要的提温准备。温室大棚越冬期内经常对水质进行检测分析，注意观察水色。定期排污和换水，每周冲污一次；每5～7天换水一次，换水量视水温、鱼的摄食情况、溶解氧等综合因素而定，一般情况为30%左右。经常泼洒光合细菌和降解氨氮的药物，保证良好的水环境。澳洲淡水龙虾入池后，气泵持续工作，每3天测氧一次。溶氧低于3mg/L时，应及时增加曝气盘的数量，并换去一半的水，保证水体中的溶氧。

1.3.3 日常管理

安装断电报警装置，停电能及时发现，停电超过10分钟应及时并启动发电机，让气泵正常运转。下雪后及时清理棚顶积雪，防止大棚顶部因负重过大而垮塌。每天都要观察龙虾的摄食活动情况，发现死虾或因蜕壳受到其他龙虾攻击受伤的龙虾及时捞出，分析原因，做相应处理，并做好日常工作日志。

2 结果

2.1 龙虾收获

春季前后，陆续将大棚内大规格澳洲淡水龙虾全部出售，出虾重量38kg（规格25尾/ kg），单价每公斤300元。小规格的价格偏小，并未出售，待气温回升，试做人工繁殖。出虾结果并不理想，虾的个体大小和重量基本没有增长，饲料投喂利用率为零。饲料只是提供了基本营养，使其不消瘦，

2.2 效益分析

总投入11900元，其中虾苗7500元、饲料1600元、燃煤1200元、水电1300元、调水剂300元。总收入11400元，亏损500元。人工及资产折旧并未算入总成本，总体为亏损状态。

3 讨论

3.1 虾苗大小规格分开放养

澳洲淡水龙虾入棚时大小个体分开，可以减少大个体对小个体的捕杀和退壳时自相残杀，小个体抢不上食造成个体差异更大。分开放养也方便养殖过程的管理，饲料分别选取，可根据个体大小和对蛋白的需求投喂更适合的阶段性饲料，提高饲料的利用率，更有利于淡水龙虾的生长，减少饲料的浪费。销售时也便于捕捉，起捕时不用再挑选大小，可直接包装出售，节约时间。

3.2 降本增效措施

合理投喂饲料，不要因为过量投喂而造成浪费，增加养殖成本。从本试验情况来看，少量养殖亏损。合理放养，多屯两个池子大规格的龙虾，或是扩建大棚增加养殖面积，提高养殖产量，可达到养殖效益增加的目标。

3.3 养殖水体的合理利用

今后，新疆地区将征收水资源管理费，无形之中就增加了养殖成本。冬季养殖水环境稳定性差，水质变化快，氨氮、亚硝酸盐较高，解决这些问题通常都是换水，排出的水直接就浪费掉了。可以建造沉淀净化池，放入生物滤网，降解水中的氨氮、亚硝酸盐及其他有害物质。将排出的温水处理后再利用，合里地分配到虾池中去，节省燃料成本，还能使池塘水体循环利用，提高水体利用率。

（略）

作者1：焦飞（1987-），男（汉族），新疆乌鲁木齐市西虹西路614号新疆维吾尔自治区水产科学研究所，地址：新疆五家渠市103团六连76号，电子邮箱：m15003091516@163.com；

作者2：张钰(1989-)，女（汉族），单位：新疆乌鲁木齐市西虹西路614号新疆维吾尔自治区水产科学研究所，电子邮箱：1027822508@qq.com

王娟娟（1986-），女（汉族），新疆吐鲁番人，现石河子大学在读博士，专业：动物遗传育种与繁殖，单位：石河子大学动物科技学院，新疆阿拉尔市，843300，邮箱：wangjuanjuand10@163.com]